Canh nấm hồng ngọc nấu sườn non
- Nấm hồng ngọc là nấm sạch, mới xuất hiện trên thị trường. Hiện có bán ở các cửa hàng VGFood (176 Hai Bà Trưng, Q.1), siêu thị Big C (202B Hoàng Văn Thụ, Q. Phú Nhuận, TP. HCM), giá khoảng 11.000 đồng/100g. Khi sơ chế, bạn không nên xé nấm trước khi rửa vì sẽ làm mất dưỡng chất có trong nấm.
Canh Nấm Hồng Ngọc Nấu Sườn Non: Món Ngon Bổ Dưỡng
Công Dụng
Canh nấm hồng ngọc nấu sườn non là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đây là món ăn kết hợp từ nấm hồng ngọc, một loại nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá, và sườn non, nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào. Món canh này có nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như:
Tăng Cường Sức Đề Kháng: Nấm hồng ngọc giàu chất xơ, vitamin và các khoáng chất như selen, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
Bổ Sung Protein: Sườn non cung cấp một lượng lớn protein cần thiết cho cơ thể. Protein giúp xây dựng và sửa chữa các mô, tạo ra các enzym và hormone thiết yếu.
Cải Thiện Tiêu Hoá: Chất xơ trong nấm hỗ trợ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì chức năng ruột tốt.
Tốt Cho Xương Khớp: Sườn non là nguồn cung cấp canxi tốt, giúp xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.
Chống Lão Hóa: Nấm chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.
Nguyên Liệu
Để nấu canh nấm hồng ngọc sườn non, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sườn non: 300g
- Nấm hồng ngọc: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Ngò rí: 1 nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Cách Làm
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Sườn non: Rửa sạch sườn rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Để sườn được sạch, bạn có thể ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó để ráo.
- Nấm hồng ngọc: Rửa sạch nấm rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để nấm không còn ký sinh trùng và các chất bẩn. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
- Cà rốt và củ cải trắng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc hoặc cắt lát mỏng tùy theo sở thích.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Hành lá và ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Xào Sườn:
- Bắc nồi lên bếp, đổ một ít dầu ăn rồi cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho sườn vào xào cho đến khi sườn săn lại. Nêm một chút muối và tiêu để sườn thấm gia vị.
Nấu Canh:
- Sau khi sườn đã săn lại, đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, hớt bọt để nước canh được trong.
- Cho cà rốt và củ cải trắng vào nồi, nấu với lửa vừa khoảng 15-20 phút cho đến khi rau củ mềm.
- Khi rau củ đã mềm, cho nấm hồng ngọc vào, nêm nếm gia vị gồm muối, đường, nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn. Tiếp tục nấu thêm 5-7 phút để nấm chín nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Hoàn Thiện Món Canh:
- Khi các nguyên liệu đã chín đều, cho hành lá và ngò rí vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu xay và hành ngò lên trên để món canh thêm phần hấp dẫn.
Thưởng Thức
Canh nấm hồng ngọc nấu sườn non nên được dùng khi còn nóng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng. Món canh này rất hợp khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bún. Vị ngọt tự nhiên từ nấm và rau củ hòa quyện cùng vị đậm đà của sườn non chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Lưu Ý
- Chọn Nguyên Liệu Tươi: Để món canh ngon và bổ dưỡng, bạn nên chọn nấm và sườn tươi. Nấm hồng ngọc nên có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát. Sườn non nên có màu hồng tươi, không có mùi hôi.
- Điều Chỉnh Gia Vị: Gia vị có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể thêm hoặc giảm muối, đường, tiêu để món ăn phù hợp nhất.
- Không Nấu Nấm Quá Lâu: Nấu nấm quá lâu có thể làm mất đi độ giòn của nấm và làm giảm chất dinh dưỡng. Vì thế, chỉ nên nấu nấm vừa chín tới.
Canh nấm hồng ngọc nấu sườn non không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa ăn hàng ngày của gia đình. Hãy thử nấu món này để đổi vị và bổ sung dinh dưỡng cho bữa cơm nhà bạn nhé!
|
