Yến mạch nấu thịt bò và sữa tươi
Khi đổ nước sôi vào yến mạch, cần phải vừa đổ vừa khuấy, như thế yến mạch mới không bị đóng cục.
Yến mạch nấu thịt bò và sữa tươi là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.
Công dụng của Yến mạch nấu thịt bò và sữa tươi
1. Cung cấp protein chất lượng cao:
Thịt bò là nguồn protein chất lượng cao giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Protein trong thịt bò chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự sản xuất.
2. Cung cấp carbohydrate lành mạnh:
Yến mạch là nguồn carbohydrate tốt, giàu chất xơ giúp cung cấp năng lượng ổn định và duy trì cảm giác no lâu hơn. Chất xơ trong yến mạch cũng hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát lượng đường trong máu.
3. Bổ sung vitamin và khoáng chất:
Món ăn này chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, kẽm, sắt từ thịt bò, và vitamin D, canxi từ sữa tươi. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe xương và răng, cũng như duy trì hoạt động của hệ thần kinh.
4. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch:
Chất xơ hòa tan trong yến mạch, đặc biệt là beta-glucan, có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
5. Duy trì cân nặng lý tưởng:
Việc kết hợp yến mạch, thịt bò và sữa tươi cung cấp một bữa ăn cân bằng, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả nhờ sự kết hợp của protein, chất xơ và chất dinh dưỡng phong phú.
Nguyên liệu:
- 200g yến mạch cán dẹt
- 200g thịt bò thăn, cắt nhỏ
- 500ml sữa tươi không đường (hoặc có đường tùy sở thích)
- 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 củ cà rốt, cắt nhỏ
- 1 nắm rau mùi tươi, cắt nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- Muối, tiêu vừa đủ
- Nước dùng gà hoặc nước lọc
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt nhỏ.
- Rau mùi rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ.
2. Xào thịt bò:
- Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thêm vào 2 muỗng canh dầu ô liu.
- Khi dầu nóng, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
- Thêm thịt bò vào chảo, xào với lửa lớn để giữ được độ mềm của thịt. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Khi thịt bò vừa chín tới, tắt bếp và để riêng.
3. Nấu yến mạch:
- Cho nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, bật lửa lớn để nước sôi.
- Khi nước sôi, cho yến mạch vào khuấy đều tránh bị dính đáy nồi. Giảm lửa và tiếp tục nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi yến mạch mềm và nước bắt đầu sệt lại.
4. Kết hợp và hoàn thiện món ăn:
- Thêm cà rốt vào nồi yến mạch, nấu thêm 5 phút cho cà rốt chín mềm.
- Sau đó, cho thịt bò đã xào vào nồi yến mạch, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
- Đổ sữa tươi vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa cho sữa tươi hòa quyện và tạo độ béo ngậy cho món ăn.
- Nêm nếm lại với muối, tiêu theo khẩu vị.
- Tắt bếp và thêm rau mùi tươi vào, khuấy đều.
5. Trình bày và thưởng thức:
- Múc yến mạch nấu thịt bò và sữa tươi ra bát, có thể thêm một ít rau mùi tươi lên trên để tăng phần hấp dẫn.
- Món ăn này nên được dùng nóng để cảm nhận được hương vị tươi ngon và ấm áp.
Một vài lưu ý:
- Bạn có thể thay thịt bò bằng thịt gà hoặc thịt lợn nếu muốn thay đổi khẩu vị.
- Đối với những người không dùng được sữa động vật, có thể thay thế bằng sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa đậu nành không đường.
- Để thêm phần dinh dưỡng, có thể thêm một ít các loại hạt như hạnh nhân, hạt chia vào món ăn.
Như vậy, món yến mạch nấu thịt bò và sữa tươi không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình, đặc biệt là những người cần cải thiện sức khỏe và duy trì cân nặng lý tưởng. Với hương vị thơm ngon, món ăn này sẽ luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn sáng hoặc tối thêm phần phong phú.
|