Hến nấu canh chua kèo nèo
Đổ canh ra tô, dùng nóng.
Hến Nấu Canh Chua Kèo Nèo: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Giới Thiệu
Canh chua là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam mà hầu hết người dân từ Bắc vào Nam đều yêu thích. Nét đặc trưng của món canh chua chính là hương vị độc đáo, sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt, cay và mặn. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá món "Hến nấu canh chua kèo nèo", một sự kết hợp hoàn hảo giữa hến và rau kèo nèo, tạo ra một món canh chua đậm đà, ngon miệng và đầy dưỡng chất.
Công Dụng
- Giàu dinh dưỡng: Hến là nguồn cung cấp protein cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, sắt, kẽm, và omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho tim mạch.
- Giảm cân và duy trì vóc dáng: Với hàm lượng calo thấp nhưng giàu dinh dưỡng, ăn hến giúp bạn cảm thấy no lâu mà không cần nạp quá nhiều calo.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Rau kèo nèo có tính chất thanh nhiệt, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
- Giảm căng thẳng, mệt mỏi: Hến còn giúp giảm triệu chứng căng thẳng, lo âu và mệt mỏi nhờ chứa các khoáng chất hỗ trợ tinh thần.
Nguyên Liệu
- Hến: 500g
- Rau kèo nèo: 200g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa: 1/2 quả
- Me: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả (tuỳ chọn)
- Rau ngổ: 1 nắm nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, bột ngọt (nếu cần), tiêu.
Cách Làm
Chuẩn Bị Hến:
- Thả hến vào một chậu nước muối pha loãng và ngâm khoảng 1-2 giờ để chúng nhả hết cát và bùn.
- Sau đó, rửa sạch lại vài lần dưới nước lạnh.
- Đun nước sôi và bỏ hến vào luộc tới khi hến mở miệng. Lấy hến ra, tách lấy thịt và để riêng.
Chuẩn Bị Rau Kèo Nèo:
- Rửa sạch rau kèo nèo, cắt khúc khoảng 4-5cm.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dứa cắt thành từng miếng nhỏ.
- Me dằm nát và lọc lấy nước cốt.
Xào Hến:
- Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn đun nóng.
- Phi thơm hành tím và tỏi băm cho thơm.
- Cho thịt hến vào xào sơ, nêm một ít nước mắm, đường, tiêu theo khẩu vị. Khi hến vừa chín tới, cho ra đĩa để riêng.
Nấu Canh Chua:
- Đun nóng một nồi nước, cho nước cốt me vào. Lượng nước và me tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.
- Cho cà chua và dứa vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, thả thịt hến đã xào vào nồi.
- Nêm nếm gia vị: muối, đường, nước mắm, và (nếu cần) một ít bột ngọt để nước canh chua có vị hài hòa.
- Khi nồi canh sôi lại, cho rau kèo nèo vào. Đun thêm khoảng 2-3 phút cho chín đều rau.
- Cuối cùng, thêm ớt tươi và rắc rau ngổ lên trên, tắt bếp.
Thưởng Thức:
- Múc canh ra tô, có thể rắc thêm một ít tiêu để tăng hương vị.
- Món hến nấu canh chua kèo nèo này thường được ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi, tạo nên bữa ăn thanh mát và bổ dưỡng.
Kết Luận
Hến nấu canh chua kèo nèo không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình Việt. Vị ngọt tự nhiên từ hến, vị chua thanh mát của nước cốt me, kết hợp cùng hương vị đặc trưng của rau kèo nèo, tất cả đã tạo nên một món canh chua tuyệt vời cho bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thể tự tin vào bếp để chuẩn bị món hến nấu canh chua kèo nèo thơm ngon cho gia đình và người thân yêu thưởng thức! Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng.
|