Cá lăn nấu lá tía tô, và nước sốt đậu
Món này thì trông nguyên liệu có vẻ rườm rà nhưng đừng tưởng thế mà khó bạn chỉ cầm 5 phút đọc kĩ công thức này là ok, bạn có thể bắt đầu được rồi đó.
Cá Lăn Nấu Lá Tía Tô và Nước Sốt Đậu: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Công Dụng
Món ăn "Cá Lăn Nấu Lá Tía Tô và Nước Sốt Đậu" không chỉ ngon và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng quý. Đây là một món ăn dễ dàng chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng giàu giá trị dinh dưỡng.
Lợi Ích Sức Khỏe:
Giàu Protein: Cá lăn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì các tế bào trong cơ thể. Protein từ cá không chỉ dễ tiêu hóa mà còn chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể.
Chất Béo Omega-3: Cá thường có nhiều axit béo omega-3, hữu ích cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, và hỗ trợ chức năng não.
Chống Viêm và Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Lá tía tô chứa nhiều hợp chất chống oxi hóa, giúp giảm viêm và cải thiện hệ miễn dịch, giúp cơ thể kháng lại các yếu tố gây bệnh.
Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Các thành phần trong món ăn này, bao gồm cả cá và tía tô, đều giàu vitamin B, vitamin A, sắt, canxi và magiê. Những khoáng chất này cần thiết cho sự phát triển xương, chức năng cơ bắp, và duy trì chức năng tế bào.
Cải Thiện Tiêu Hóa: Món ăn này cung cấp chất xơ cùng với các hợp chất hoạt tính từ lá tía tô, giúp thúc đẩy tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món "Cá Lăn Nấu Lá Tía Tô và Nước Sốt Đậu", bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
Thành Phần Chính:
- Cá lăn: 500g, làm sạch và cắt thành miếng vừa ăn
- Lá tía tô: 30-40 lá, rửa sạch và thái nhỏ
Thành Phần Cho Nước Sốt Đậu:
- Đậu phộng: 100g
- Hành khô: 1 củ, băm nhỏ
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Ớt: 2 quả, băm nhỏ (tùy chọn theo khẩu vị)
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia Vị Khác:
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Hành lá: 2 nhánh, thái nhỏ
- Nước: 1 lít
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Làm Sạch Cá: Cá lăn sau khi mua về cần được làm sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Ướp cá với một ít muối, tiêu, và một chút hành tỏi băm nhỏ để thấm gia vị.
Chuẩn Bị Lá Tía Tô: Lá tía tô rửa sạch, để ráo và thái nhỏ. Tía tô sẽ được nấu chung với cá để tạo hương vị đặc biệt.
Đậu Phộng: Rửa sạch, rang vàng và đập dập hoặc xay nhỏ tùy ý.
Bước 2: Chế Biến Nước Sốt Đậu
Phi Hành, Tỏi và Ớt: Cho dầu ăn vào chảo nóng, thêm hành, tỏi và ớt băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng, thêm đậu phộng đã chuẩn bị vào đảo đều.
Thêm Gia Vị: Khi đậu phộng đã chín đều và có mùi thơm, thêm nước mắm, đường vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc sánh và có màu đẹp.
Bước 3: Nấu Cá
Nước Sôi: Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, thêm ít muối và đun sôi.
Nấu Cá: Khi nước sôi, thả cá đã ướp vào nồi, nấu cho đến khi cá chín (khoảng 10 phút). Trong quá trình nấu, nên thường xuyên vớt bọt để nước dùng trong.
Thêm Lá Tía Tô: Khi cá đã chín, thêm lá tía tô vào nồi, nấu thêm 3-5 phút cho đến khi tía tô mềm và ngấm vào cá.
Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn
Thêm Nước Sốt Đậu: Rưới nước sốt đậu đã chế biến ở bước 2 vào nồi cá và tía tô. Khuấy nhẹ để nước sốt hòa quyện với nước dùng và cá.
Nêm Nếm Lại: Thêm hành lá thái nhỏ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị với muối và tiêu.
Trình Bày: Múc cá và nước dùng ra tô, rắc thêm một chút hành lá và tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Thưởng Thức
Món cá lăn nấu lá tía tô và nước sốt đậu thích hợp dùng trong các bữa ăn gia đình. Nó có thể kết hợp với cơm trắng hoặc bún, đem lại hương vị đậm đà, thơm ngon đầy dinh dưỡng.
Sự hòa quyện của cá mềm, vị cay nhẹ của ớt, vị bùi bùi của đậu phộng cùng hương thơm đặc trưng của lá tía tô chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích. Hãy thử nấu món này và cảm nhận sự ấm áp mà nó mang lại cho bữa ăn của bạn.
|
