Sườn nướng mật ong khoai tây

- Muốn sườn được thơm và mềm, bạn nên ướp sườn qua đêm và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Sườn Nướng Mật Ong Khoai Tây: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công dụng:

Sườn nướng mật ong khoai tây không chỉ là một món ăn ngon và hấp dẫn mà còn mang lại nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của món ăn này:

1. Cung cấp dưỡng chất thiết yếu: Sườn heo là nguồn cung cấp dồi dào protein, sắt, kẽm và vitamin nhóm B, đặc biệt là vitamin B12 – tất cả đều cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ bắp, hệ thần kinh và hệ miễn dịch.

2. Hương vị ngọt ngào từ mật ong: Mật ong không chỉ tạo nên hương vị ngọt tự nhiên, dễ chịu mà còn chứa nhiều chất chống oxi hóa và kháng khuẩn, giúp tăng cường sức đề kháng và giữ cho làn da khỏe mạnh.

3. Lợi ích từ khoai tây: Khoai tây là nguồn cung cấp carbohydrate phong phú, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Hơn nữa, khoai tây chứa nhiều vitamin C, kali và chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì sức khỏe tim mạch.

4. Hỗ trợ tiêu hóa: Cả mật ong và khoai tây đều có tác dụng dịu nhẹ lên đường tiêu hóa, giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và các vấn đề dạ dày khác.

Nguyên liệu:

1. Nguyên liệu chính:

   • 500g sườn heo non.
   • 4-5 củ khoai tây vừa.

2. Nguyên liệu ướp sườn:

   • 3 muỗng canh mật ong nguyên chất.
   • 2 muỗng canh nước tương (xì dầu).
   • 1 muỗng canh dầu hào.
   • 1 muỗng canh nước mắm.
   • 1 muỗng canh tỏi băm.
   • 1 muỗng canh hành băm.
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
   • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn).
   • 1/2 muỗng cà phê muối.

3. Nguyên liệu nướng:

   • 1 muỗng canh dầu ăn.
   • 1 muỗng canh bơ tan chảy.
   • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.
   • Các loại rau sống ăn kèm: dưa leo, cà chua, xà lách.

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Sườn heo: Rửa sạch sườn heo, chặt thành từng khúc vừa ăn. Sau đó, trụng sườn qua nước sôi trong khoảng 2-3 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Rửa lại sườn với nước lạnh và để ráo.
   • Khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm khoai tây trong nước lạnh pha chút muối để khoai không bị thâm.

2. Ướp sườn:

   • Trộn đều các nguyên liệu ướp sườn gồm mật ong, nước tương, dầu hào, nước mắm, tỏi, hành băm, tiêu, bột ngọt và muối trong một tô lớn.
   • Cho sườn vào tô, đảo đều cho sườn thấm gia vị. Để sườn ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho thấm đều gia vị. Nếu có thời gian, bạn nên ướp sườn qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để sườn thấm gia vị hơn.

3. Nướng sườn và khoai tây:

   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180-200 độ C.
   • Phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay nướng. Đặt các miếng sườn đã ướp lên khay.
   • Cho khoai tây vào tô, trộn đều với bơ tan chảy, một ít muối và tiêu xay.
   • Đặt khoai tây lên khay nướng cùng với sườn. Nếu không đủ chỗ, bạn có thể nướng khoai tây riêng trên một khay khác.
   • Nướng sườn và khoai tây trong khoảng 20-30 phút. Trong quá trình nướng, bạn cần thường xuyên kiểm tra và quét thêm một lớp mật ong lên mặt sườn mỗi 10 phút để sườn có màu sắc đẹp và không bị khô. Đảo khoai tây một vài lần để các mặt đều chín vàng.

4. Hoàn thiện:

   • Khi cả sườn và khoai tây đã chín vàng, thơm ngon, bạn lấy chúng ra khỏi lò nướng.
   • Trang trí sườn nướng và khoai tây lên đĩa, có thể thêm chút hành lá hoặc mùi tàu thái nhỏ để tăng thêm phần hấp dẫn.
   • Thêm các loại rau sống ăn kèm như dưa leo, cà chua và xà lách để cân bằng vị ngọt của món ăn và tăng cường chất xơ.

5. Thưởng thức:

   • Món sườn nướng mật ong khoai tây nên được dùng khi còn nóng để tận hưởng hết hương vị tuyệt vời của sườn nướng kết hợp với vị ngọt thanh của mật ong và sự mềm mại của khoai tây.
   • Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để món ăn thêm phần phong phú.

Lưu ý khi làm sườn nướng mật ong khoai tây:

• Khi chọn sườn heo, nên chọn loại sườn non, không quá nhiều mỡ để món ăn không bị ngán.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít rượu trắng khi ướp sườn để làm tăng hương vị và giúp loại bỏ mùi hôi của thịt.
• Nướng sườn ở nhiệt độ vừa phải để sườn chín mềm từ bên trong mà không bị cháy ở bên ngoài.
• Nếu bạn không có lò nướng, có thể sử dụng chảo nướng hoặc bếp than để nướng sườn và khoai tây, nhưng cần chú ý lật đều tay để món ăn chín đều.

Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến và thưởng thức món sườn nướng mật ong khoai tây ngon miệng và bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục