Cá nướng ớt chuông ngâm chua

Bạn có thể dùng kèm với nước chấm.

"Cá Nướng Ớt Chuông Ngâm Chua" là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, kết hợp hương vị đặc trưng của cá nướng và vị chua thanh của ớt chuông ngâm. Món ăn này không chỉ mang lại hương vị đặc biệt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Dưới đây là bài viết chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món "Cá Nướng Ớt Chuông Ngâm Chua".

Công Dụng

1. Giàu Protein: Cá là nguồn thực phẩm giàu protein, rất tốt cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp. Khoảng 100g cá cung cấp từ 18-25g protein, cực kỳ lý tưởng cho những người thường xuyên tập luyện.

2. Omega-3 & DHA: Các loại cá thường chứa nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là DHA, giúp cải thiện chức năng não bộ, giảm tình trạng viêm nhiễm và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

3. Vitamin & Khoáng Chất: Cá và ớt chuông cung cấp nhiều vitamin như vitamin A, C và D cùng các khoáng chất thiết yếu như canxi, sắt, magiê và kẽm. Vitamin C trong ớt chuông giúp tăng cường hệ miễn dịch, trong khi vitamin A tốt cho mắt.

4. Chống Oxy Hóa: Ớt chuông chứa nhiều chất chống oxi hóa như beta-carotene, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của gốc tự do, ngăn ngừa ung thư và chống lão hóa.

5. Giảm Cân: Sự kết hợp của protein từ cá và chất xơ từ ớt chuông giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Nguyên Liệu

Phần Cá Nướng:

• Cá fillet (cá hồi, cá lóc, cá ba sa, hoặc loại cá yêu thích): khoảng 500g
• Muối: 1 thìa cà phê
• Tiêu đen xay: 1/2 thìa cà phê
• Dầu ô liu: 2 thìa canh
• Tỏi băm: 2 tép
• Nước cốt chanh: 1 thìa canh
• Rau thì là hoặc ngò rí: vừa đủ (không bắt buộc)

Phần Ớt Chuông Ngâm Chua:

• Ớt chuông đỏ, vàng, xanh: mỗi loại 1 quả
• Giấm táo: 1/2 chén
• Đường: 2 thìa canh
• Nước: 1/2 chén
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Tỏi băm: 1 tép
• Hạt mù tạt: 1 thìa cà phê
• Hạt tiêu đen nguyên hạt: 1/2 thìa cà phê

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Ớt Chuông Ngâm Chua

1. Rửa Ớt Chuông: Rửa sạch ớt chuông, loại bỏ hạt và lõi, sau đó cắt thành dải hoặc lát mỏng tùy ý.

2. Pha Nước Ngâm: Trong một nồi nhỏ, pha hỗn hợp giấm táo, đường, nước và muối. Đun sôi đến khi đường và muối tan hoàn toàn.

3. Thêm Gia Vị: Thêm tỏi băm, hạt mù tạt và hạt tiêu đen vào nồi nước ngâm. Đun thêm vài phút cho gia vị hòa quyện vào nhau.

4. Ngâm Ớt Chuông: Cho ớt chuông đã cắt vào lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp giấm vừa đun sôi vào, đậy nắp kín và để nguội. Ngâm ít nhất 2 giờ trước khi sử dụng, tốt nhất là qua đêm để ớt thấm gia vị.

Bước 2: Chuẩn Bị Cá

1. Sơ Chế Cá Fillet: Rửa sạch cá và thấm khô. Ướp cá với muối, tiêu đen xay, dầu ô liu, tỏi băm và nước cốt chanh. Để cá thấm gia vị ít nhất 20-30 phút.

Bước 3: Nướng Cá

1. Chuẩn Bị Lò Nướng: Làm nóng lò nướng ở 200°C (392°F).

2. Nướng Cá: Đặt cá lên khay nướng đã lót giấy bạc hoặc giấy nướng, để cá không bị dính. Nướng cá khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi thịt cá chín và có màu vàng ươm.

Bước 4: Hoàn Thiện Món Ăn

1. Trình Bày Món Ăn: Đặt cá nướng lên đĩa. Rải ớt chuông ngâm chua đã chuẩn bị lên trên hoặc bên cạnh cá.

2. Trang Trí: Có thể thêm một ít rau thì là hoặc ngò rí để món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Lưu Ý

• Loại Cá: Linh hoạt trong việc chọn loại cá, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và nguồn gốc sẵn có.
• Thời Gian Ngâm: Ớt chuông ngâm càng lâu thì sẽ càng thấm gia vị và ngon hơn.
• Thêm Gia Vị: Có thể thay đổi các loại gia vị trong khi ướp cá hoặc ngâm ớt chuông để phù hợp với khẩu vị.

Kết Luận

Món "Cá Nướng Ớt Chuông Ngâm Chua" không chỉ đơn giản là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng tuyệt vời từ cá và ớt chuông. Đây chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Hãy thử làm và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này cùng gia đình và bạn bè!

---

Bài viết cùng chuyên mục