Sườn nướng quế vị

Bày ra đĩa, dọn kèm xà lách tím, ca chua, nước tương và ớt thái khoanh. Dùng với cơm.

Sườn Nướng Quế Vị: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm

Công Dụng

Sườn nướng quế vị là một món ăn không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe. Một số công dụng đáng chú ý của món ăn này bao gồm:

1. Cung cấp Protein: Sườn heo là một nguồn giàu protein, hỗ trợ trong việc xây dựng và duy trì cơ bắp, tái tạo tế bào và duy trì chức năng cơ thể bình thường.

2. Cung cấp Vitamin và Khoáng Chất: Sườn heo chứa nhiều vitamin nhóm B như B12 và B6, cũng như các khoáng chất quan trọng như kẽm, sắt, và phosphorus. Những dưỡng chất này hỗ trợ hệ thống miễn dịch, sản sinh năng lượng, và duy trì sức khỏe xương.

3. Lợi Ích Từ Quế: Quế có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn, và chống oxy hóa mạnh mẽ. Thành phần polyphenol trong quế có thể giúp kiểm soát đường huyết và cải thiện chức năng não.

4. Tạo Hương Vị Độc Đáo: Sự kết hợp giữa sườn heo và quế giúp tạo ra một món ăn với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Điều này giúp kích thích vị giác và tạo sự hài lòng khi thưởng thức.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị món sườn nướng quế vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Sườn Heo:

   • 1kg sườn heo (cả khung hoặc sườn non, tuỳ khẩu vị)

2. Gia Vị Sơ Cấp:

   • 2 thìa cà phê bột quế
   • 1 thìa cà phê muối
   • 1 thìa cà phê tiêu đen

3. Nguyên Liệu Tạo Hương:

   • 3 thìa canh mật ong
   • 2 thìa canh dầu ăn
   • 3 thìa canh nước tương (xì dầu)
   • 2 thìa canh nước mắm

4. Thảo Mộc và Gia Vị Kết Hợp:

   • 3-4 tép tỏi, băm nhỏ
   • 1 củ hành tím, băm nhỏ
   • 1 nhánh gừng, băm nhỏ
   • 1 thìa cà phê ớt bột (tuỳ khẩu vị)

5. Phụ Gia:

   • Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm)
   • Chanh hoặc dấm để không bị ngán

Cách Làm

Làm món sườn nướng quế vị không hề phức tạp nếu bạn làm theo các bước dưới đây:

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Sườn heo rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
   • Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, khoảng 4-5 cm mỗi miếng.

2. Ướp Sườn:

   • Trong một bát lớn, trộn đều bột quế, muối, tiêu đen, mật ong, dầu ăn, nước tương và nước mắm.
   • Cho tỏi, hành tím, gừng và ớt bột vào hỗn hợp gia vị trên, trộn đều cho tất cả nguyên liệu hoà quyện.
   • Cho sườn vào bát, trộn đều với hỗn hợp gia vị, đảm bảo mọi miếng sườn được phủ đều gia vị.
   • Đậy kín và ướp sườn trong ít nhất 1-2 giờ, tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để gia vị thấm sâu.

3. Chuẩn Bị Nướng:

   • Trước khi nướng, lấy sườn ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
   • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C (392 độ F).
   • Xếp sườn lên khay nướng hoặc giá nướng, giữ khoảng cách giữa các miếng sườn để nhiệt độ có thể phân bố đều.

4. Nướng Sườn:

   • Nướng sườn trong lò khoảng 25-30 phút, lật mặt ít nhất một lần giữa chừng để sườn chín đều và có màu hấp dẫn.
   • Nếu bạn muốn lớp vỏ sườn thêm giòn và màu đậm hơn, có thể nướng thêm 5-10 phút nữa hoặc bật chế độ nướng mặt trần của lò.

5. Thưởng Thức:

   • Khi sườn đã chín, lấy ra và để nguội khoảng 5 phút trước khi cắt ra và ăn. Điều này giúp sườn nguội bớt và gia vị sẽ ngấm đều hơn.
   • Sườn nướng quế vị ngon nhất khi ăn kèm với rau sống và một ít nước chấm chua ngọt hoặc nước mắm ớt.

Lời Kết

Sườn nướng quế vị là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Sự kết hợp độc đáo giữa sườn heo mềm mại và hương vị đặc trưng của quế chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người ăn uống kỹ tính nhất. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn nướng quế vị độc đáo này!

---

Bài viết cùng chuyên mục