Cồi sò điệp nướng chao

Món cồi sò điệp nướng có thể chấm chao pha chanh, đường, tỏi, ớt, dùng kèm rau xà lách.

Cồi Sò Điệp Nướng Chao: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

I. Công Dụng

Cồi sò điệp nướng chao không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:

1. Giàu Protein: Cồi sò điệp là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô, cơ bắp.
2. Ít Chất Béo: Với lượng chất béo thấp và giàu omega-3, sò điệp giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và các vấn đề về cholesterol.
3. Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Cồi sò điệp chứa nhiều vitamin B12, kẽm, selen, và magnesium, đều là những dưỡng chất cần thiết cho sự chuyển hóa năng lượng, khả năng miễn dịch và sức khỏe xương.
4. Chất Chống Oxy Hóa: Các hợp chất chống oxy hóa trong chao giúp ngăn ngừa lão hóa và các bệnh mãn tính.
5. Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Chao giúp tiêu hóa dễ dàng hơn nhờ vào các vi khuẩn có lợi hỗ trợ hệ tiêu hóa.

II. Nguyên Liệu

Để làm món cồi sò điệp nướng chao, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Cồi sò điệp: 300g (khoảng 12-15 cồi, tùy kích thước)
2. Chao đỏ: 2 viên
3. Tỏi băm: 1 muỗng canh
4. Hành tím băm: 1 muỗng canh
5. Ớt tươi băm: 1-2 trái (tùy vào khả năng ăn cay)
6. Dầu ăn: 2 muỗng canh
7. Muối: 1/4 muỗng cà phê
8. Đường: 1/2 muỗng cà phê
9. Nước mắm: 1 muỗng canh
10. Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê
11. Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
12. Hành lá: 2-3 cọng (cắt nhỏ)
13. Rau thơm (tùy thích, chẳng hạn như rau răm, rau mùi)

III. Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

1. Rửa Cồi Sò Điệp: Cồi sò điệp sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ cát và tạp chất.
2. Xử Lý Chao: Nghiền nát 2 viên chao đỏ trong một chén nhỏ, thêm vào 1 muỗng canh nước, khuấy đều thành hỗn hợp mịn.

Bước 2: Làm Sốt Chao

1. Phi Tỏi và Hành Tím: Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm và hành tím băm vào, phi thơm.
2. Thêm Chao và Gia Vị: Thêm hỗn hợp chao đã nghiền, ớt băm, muối, đường, nước mắm, bột ngọt và tiêu xay vào chảo. Khuấy đều, để lửa nhỏ và đun trong khoảng 2-3 phút cho sốt thấm vị.

Bước 3: Ướp Cồi Sò Điệp

1. Ướp Sò Điệp: Cho cồi sò điệp vào tô, sau đó đổ phần sốt chao vừa làm vào, trộn đều và để ướp trong khoảng 15-20 phút cho sò điệp thấm gia vị.

Bước 4: Nướng Cồi Sò Điệp

1. Chuẩn Bị Vỉ Nướng: Làm nóng lò nướng hoặc bếp than. Nếu sử dụng bếp than, hãy giữ lửa trung bình để sò điệp không bị cháy.
2. Nướng Sò Điệp: Xếp cồi sò điệp lên vỉ nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 3-4 phút hoặc cho đến khi cồi sò điệp chuyển màu vàng ươm và có mùi thơm.

Bước 5: Hoàn Thành

1. Trang Trí và Thưởng Thức: Xếp cồi sò điệp nướng ra dĩa, rắc hành lá và rau thơm cắt nhỏ lên trên. Có thể thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị.

Kết Luận

Cồi sò điệp nướng chao là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, thích hợp cho các bữa tiệc hoặc bữa ăn gia đình. Không chỉ đậm đà, hấp dẫn, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào giá trị dinh dưỡng phong phú từ cồi sò điệp và chao. Qua các bước đơn giản trên, bạn có thể tự tay chế biến một món ăn ngon miệng và đầy hấp dẫn cho những người thân yêu.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon!

---

Bài viết cùng chuyên mục