Cá sa đinh khô hấp trứng

Món ăn này có nhiều chất dinh dưỡng, rất thích hợp cho buổi ăn sáng để bổ sung năng lượng cho một ngày làm việc.

Cá Sa Đinh Khô Hấp Trứng: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm

Công Dụng:

Cá sa đinh khô hấp trứng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này kết hợp giữa cá sa đinh khô giàu protein và trứng gà nhiều vitamin, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe như sau:

1. Cung cấp Protein Chất Lượng Cao: Cả cá sa đinh khô và trứng đều là nguồn protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và sửa chữa mô.

2. Bổ Sung Omega-3: Cá sa đinh chứa nhiều axit béo omega-3, góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tăng cường trí nhớ và hỗ trợ phát triển não bộ.

3. Bổ Sung Vitamin và Khoáng Chất: Trứng chứa nhiều vitamin như vitamin B12, D, A, và các khoáng chất như sắt, phốt pho, selenium, tất cả đều quan trọng cho sức khỏe toàn diện.

4. Giảm Nguy Cơ Bệnh Mãn Tính: Axit béo không bão hòa và các chất chống oxi hoá từ cá và trứng có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và cao huyết áp.

5. Hỗ Trợ Tiêu Hoá: Cá sa đinh khô nhiều chất xơ và ít khi gây dị ứng, do đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động mượt mà.

Nguyên Liệu:

1. Cá Sa Đinh Khô:

   • 200g cá sa đinh khô (có thể mua tại các cửa hàng đặc sản hoặc chợ hải sản).

2. Trứng Gà:

   • 3 quả trứng gà tươi.

3. Gia Vị:

   • 2 muỗng canh xì dầu (nước tương).
   • 1 muỗng canh dầu hào.
   • 1 muỗng cà phê đường.
   • 1 muỗng canh rượu trắng.
   • Hành lá (xắt nhỏ).
   • Gừng (xắt sợi).
   • Tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt (tùy chọn).

4. Trang Trí:

   • Hành phi, rau ngò (rau mùi), và ít ớt tươi (tùy chọn).

Cách Làm:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Rửa Cá Sa Đinh Khô:

   • Ngâm cá sa đinh khô trong nước ấm khoảng 10-15 phút để loại bỏ bớt muối và tạp chất. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để ráo.

2. Chuẩn Bị Trứng:

   • Đập 3 quả trứng gà vào một bát lớn. Thêm chút muối và tiêu, đánh tan trứng cho đều. Để riêng.

3. Hành và Gừng:

   • Hành lá xắt nhỏ và gừng xắt sợi mỏng. Tiếp theo, hành phi sẵn sàng để trang trí cuối cùng.

Bước 2: Xào Sơ Cá Sa Đinh

1. Chuẩn Bị Chảo:

   • Đặt chảo lên bếp, đun nóng và thêm một chút dầu ăn.

2. Xào Cá:

   • Khi dầu nóng, cho cá sa đinh vào xào sơ qua khoảng 3-5 phút cho đến khi cá có màu vàng ươm. Lưu ý đảo đều để cá không dính chảo.

Bước 3: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng và Cá

1. Trộn Cá và Trứng:
   • Đổ cá sa đinh đã xào vào bát chứa trứng đã đánh tan. Thêm xì dầu, dầu hào, đường và rượu trắng. Khuấy đều hỗn hợp.

Bước 4: Hấp Cá Và Trứng

1. Chuẩn Bị Nồi Hấp:

   • Đun sôi nước trong nồi hấp. Đặt bát hỗn hợp cá và trứng vào đĩa hấp.

2. Hấp Món:

   • Hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi trứng chín và thơm.

Bước 5: Trang Trí và Thưởng Thức

1. Trang Trí Món Ăn:

   • Khi món hấp chín, lấy ra và rắc hành lá, hành phi, gừng sợi lên bề mặt. Nếu thích, bạn có thể thêm ít ớt tươi và rau ngò để món ăn thêm phần hấp dẫn và tăng hương vị.

2. Thưởng Thức:

   • Dùng nóng kèm cơm trắng hoặc cơm niêu. Vị ngọt của trứng, vị bùi của cá sa đinh khô hòa quyện cùng các gia vị sẽ chắc chắn làm bạn hài lòng.

Kết Luận:

Cá sa đinh khô hấp trứng là một món ăn đậm đà hương vị quê hương và tốt cho sức khỏe. Với các nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá phức tạp, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà. Nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa cá sa đinh khô và trứng gà, món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, đáng để bạn thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

---

Bài viết cùng chuyên mục