Cá chim nấu đậu phụ
Ngọt mặn vừa miệng, thơm ngon
Cá Chim Nấu Đậu Phụ: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Cá chim nấu đậu phụ không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là một số công dụng tiêu biểu:
Cung cấp Protein Chất lượng Cao: Cá chim là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Đặc biệt, cá còn chứa nhiều axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự sản xuất được.
Bổ Sung Omega-3: Cá chim giàu axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và giảm viêm nhiễm.
Tốt cho Xương và Răng: Đậu phụ cung cấp nhiều canxi, giúp xây dựng và duy trì xương mạnh mẽ, giảm nguy cơ loãng xương.
Hỗ trợ Tiêu Hóa: Đậu phụ giàu chất xơ giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
Cung cấp Vitamin và Khoáng Chất: Cá chim và đậu phụ cung cấp nhiều vitamin (như vitamin D, B12) và khoáng chất cần thiết như sắt, kẽm, và magie, giúp cơ thể hoạt động tốt.
Giảm Cân và Kiểm Soát Cân Nặng: Món ăn có hàm lượng calo thấp và giúp lâu no, làm giảm cảm giác thèm ăn và là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng.
Nguyên Liệu:
Để chế biến món cá chim nấu đậu phụ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 con cá chim (khoảng 500-700g)
- 300g đậu phụ non
- 2-3 quả cà chua
- 1 bó hành lá
- 1 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn
- Rau mùi, ngò gai (tùy chọn)
Cách Làm:
Dưới đây là các bước cụ thể để nấu món cá chim nấu đậu phụ:
Sơ chế Nguyên Liệu:
- Cá chim: Rửa sạch cá chim dưới nước lạnh, sau đó dùng muối chà xát lên thân cá để khử mùi tanh, rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
- Đậu phụ: Rửa sơ qua nước lạnh, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Cà chua: Rửa sạch, cắt múi cau.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau mùi, ngò gai: Rửa sạch, để ráo.
Nấu Nước Dùng:
- Đặt nồi lên bếp, cho vào 2-3 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho cà chua vào xào đều đến khi cà chua chín mềm.
Nấu Cá:
- Cho cá chim đã sơ chế vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút để cá ngấm đều gia vị.
- Đổ thêm khoảng 1-1.5 lít nước vào nồi (tuỳ vào khẩu phần và độ đặc mong muốn của món ăn).
- Đun sôi nồi canh, sau đó giảm lửa nhỏ và hầm khoảng 10-15 phút cho cá chín mềm và nước dùng thấm vị.
Cho Đậu Phụ Vào:
- Khi cá đã chín mềm, cho đậu phụ vào nồi, nấu thêm khoảng 5-7 phút. Đậu phụ rất nhanh chín, nên khi cho vào chỉ cần nấu cho thấm gia vị là được.
- Nêm nếm gia vị: Thêm muối, đường, hạt nêm, nước mắm và tiêu vào nồi cho vừa khẩu vị.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Khi đậu phụ và cá đã chín, cho hành lá vào và tắt bếp. Hành lá sẽ giữ lại màu xanh tươi và giữ nguyên mùi thơm.
- Trình bày món ăn ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay và rau mùi, ngò gai lên trên để trang trí.
Lưu Ý:
- Để đảm bảo món ăn không bị tanh, hãy đảm bảo sơ chế kỹ cá trước khi nấu.
- Đậu phụ rất dễ vỡ, vì vậy hãy thao tác nhẹ nhàng khi cho vào nồi và khuấy đảo.
- Nếu bạn thích ăn cay, có thể thêm một vài lát ớt vào nồi khi nêm nếm gia vị.
Tổng Kết:
Món cá chim nấu đậu phụ không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời trong bữa cơm gia đình, mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và hiệu quả. Chắc chắn món ăn này sẽ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho bạn và gia đình.
|
