Cá thu nấu rượu
Thịt trắng, thơm ngon
Cá thu nấu rượu: Công dụng, Nguyên liệu và Cách làm
Cá thu là một loại hải sản giàu dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng trong ẩm thực. Khi kết hợp với rượu, cá thu không chỉ trở thành một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là cách nấu cá thu với rượu, đồng thời điểm qua công dụng và những nguyên liệu cần thiết.
I. Công dụng của cá thu nấu rượu:
Chứa nhiều Protein và Omega-3:
Cá thu là nguồn thực phẩm giàu protein và axit béo Omega-3, rất tốt cho tim mạch. Omega-3 giúp giảm nguy cơ bị bệnh tim, đột quỵ và ổn định huyết áp.
Cải thiện chức năng não:
Các chất dinh dưỡng trong cá thu như DHA và EPA giúp cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
Giàu Vitamin D:
Cá thu rất giàu vitamin D, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe của xương.
Tăng cường sức khỏe da:
Omega-3 trong cá thu giúp duy trì làn da khỏe mạnh, giảm viêm nhiễm và bảo vệ da khỏi tác động của ánh nắng mặt trời.
Giảm viêm nhiễm:
Các chất chống viêm trong cá thu giúp giảm viêm nhiễm cơ thể, hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính như viêm khớp.
II. Nguyên liệu:
- Cá thu: 500g cá thu tươi đã được làm sạch và cắt khúc.
- Rượu trắng: 200ml rượu trắng ngon.
- Hành tây: 1 củ hành tây, bóc vỏ và cắt lát mỏng.
- Gừng tươi: 1 củ gừng, gọt vỏ và cắt lát mỏng.
- Tỏi: 4 tép tỏi, băm nhỏ.
- Ớt đỏ: 1-2 quả, tùy theo khẩu vị cay, thái nhỏ.
- Nước mắm: 2 thìa canh.
- Đường: 1 thìa canh.
- Hạt nêm: 1 thìa canh.
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê.
- Hành lá và thì là: Cắt nhỏ để trang trí.
- Dầu ăn: 2 thìa canh.
III. Cách làm:
Sơ chế cá thu:
- Rửa sạch cá thu với nước muối loãng để khử mùi tanh.
- Dùng khăn giấy thấm khô cá, trị liệu thêm một chút muối và tiêu để ướp trong khoảng 15 phút.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
- Hành, tỏi, gừng, ớt tươi được sơ chế sạch và thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy theo yêu cầu của từng bước chế biến.
- Hành lá và thì là cũng được cắt nhỏ để tiện lợi cho việc trang trí món ăn sau này.
Chiên cá thu:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh cá bị khô. Sau khi chiên xong, vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Nấu rượu:
- Trong chảo khác, đun nóng một chút dầu ăn rồi cho hành tây, tỏi, gừng vào phi thơm.
- Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm, thêm ớt thái nhỏ vào và đảo đều.
Nấu cá với rượu:
- Sau khi các nguyên liệu đã thơm, tiếp tục cho cá thu đã chiên vàng vào chảo, sau đó đổ rượu trắng vào.
- Điều chỉnh lửa vừa, đun nhỏ nếm nếm hạt nêm, nước mắm và đường vào chảo, khuấy đều để gia vị thấm vào cá.
- Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút cho tới khi cá chín mềm và ngấm gia vị.
Trang trí và hoàn thiện món ăn:
- Sau khi cá đã chín, thêm hành lá và thì là đã cắt nhỏ vào chảo, khuấy nhẹ để không làm vỡ cá.
- Đảo đều một lần cuối và tắt bếp.
- Trình bày cá thu nấu rượu lên đĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên để tăng hương vị.
IV. Lời khuyên và lưu ý:
Chọn cá thu tươi:
Để món ăn đạt được hương vị tốt nhất, nên chọn cá thu tươi, vảy sáng và không có mùi hôi.
Rượu trắng:
Sử dụng rượu trắng chất lượng cao để đảm bảo món ăn không bị đắng và giữ được hương vị thơm ngon của cá.
Chiên cá vừa phải:
Khi chiên cá, không nên chiên quá lâu để tránh cá bị khô và mất đi độ mềm tự nhiên.
Điều chỉnh gia vị:
Lượng ớt, nước mắm, đường, và hạt nêm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của từng gia đình.
Kết luận:
Cá thu nấu rượu là món ăn bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc các dịp đặc biệt. Với những lợi ích về sức khỏe và cách chế biến đơn giản, món ăn này xứng đáng trở thành một phần trong thực đơn hằng ngày của bạn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
