Cá hố nấu bún gạo
Món ăn này dùng lúc nóng mới ngon.
Cá hố nấu bún gạo là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là vào những ngày trời se lạnh. Với sự kết hợp giữa cá hố và bún gạo, món ăn này mang lại hương vị đậm đà và phong phú. Hãy cùng khám phá công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn hấp dẫn này.
Công dụng của cá hố nấu bún gạo
- Cung cấp Protein Chất Lượng Cao: Cá hố chứa nhiều protein, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.
- Tốt cho Tim Mạch: Cá hố chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
- Giàu Vitamin và Khoáng Chất: Cá hố và các nguyên liệu khác trong món ăn có nhiều vitamin A, D, và E, cùng với các khoáng chất như canxi, phospho, và sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe tốt.
- Hỗ trợ Tiêu Hóa: Bún gạo làm từ gạo là nguồn cung cấp carbohydrate tốt, có lợi cho tiêu hóa và giúp cảm thấy no lâu hơn.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- Cá hố: 500g
- Bún gạo: 300g
Nguyên liệu phụ
- Cà chua: 3 quả
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 50g
- Rau răm: 50g
- Ớt: 2 quả (tùy chọn)
- Chanh: 1 quả
- Giấm: 2 muỗng canh
- Gừng: 1 củ nhỏ
Gia vị
- Nước mắm: 2-3 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá Hố: Rửa sạch cá hố với nước muối hoặc giấm, sau đó cắt khúc vừa ăn. Dùng chanh để chà cá nhằm loại bỏ mùi tanh.
- Bún Gạo: Ngâm bún gạo trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cà Chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành Tím và Hành Lá: Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Rau Răm: Rửa sạch, để ráo.
- Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và đập dập hoặc thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Trong nồi lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm.
- Khi hành tím đã thơm, thêm cà chua vào xào chín tới để tạo màu sắc và hương vị cho nước dùng.
- Thêm vào nồi khoảng 1.5 lít nước, đun sôi.
- Cho gừng và cá hố vào nồi, đun sôi lại.
Bước 3: Nêm Gia Vị và Hoàn Thành Nước Dùng
- Nêm nếm nước dùng với muối, nước mắm, đường, và tiêu sao cho vừa miệng.
- Đun lửa nhỏ để cá hố chín đều và thấm gia vị. Thời gian đun khoảng 15-20 phút.
Bước 4: Chuẩn Bị Bún và Trình Bày
- Đun sôi một nồi nước khác, cho bún gạo vào trụng nhanh khoảng 1-2 phút, vớt ra để ráo rồi chia vào các bát tô.
- Sau khi nước dùng đã hoàn tất, vớt cá ra đĩa riêng.
- Xếp bún gạo vào tô, thêm cá hố, hành lá, rau răm và vài lát ớt (nếu thích). Rưới nước dùng nóng hổi lên trên bún và cá.
Bước 5: Thưởng Thức
- Bạn có thể thêm một chút giấm hoặc nước cốt chanh vào tô bún cá để tăng tính thanh mát.
- Dọn kèm nước mắm hoặc ớt tươi tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Món cá hố nấu bún gạo không chỉ bổ dưỡng mà còn mang hương vị đậm đà, hòa quyện giữa độ ngọt của cá, sự thanh mát của bún gạo và mùi thơm từ các loại rau thơm. Đây là một món ăn lý tưởng cho cả gia đình trong những ngày cuối tuần hoặc các dịp lễ, tết.
Với những thành phần đơn giản, dễ tìm và cách chế biến không quá phức tạp, cá hố nấu bún gạo là một lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị và bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị tuyệt vời từ món ăn này!
|
