Tôm he nấu rượu

Màu vàng đỏ óng ánh, đẹp mắt, vị chua ngọt đậm đà.

Tôm He Nấu Rượu: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Công Dụng

Tôm he nấu rượu là một món ăn đặc sắc và bổ dưỡng, không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Bổ sung dưỡng chất: Tôm he là nguồn cung cấp protein dồi dào, cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp. Ngoài ra, tôm he còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, selen, và omega-3.
Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong tôm có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm viêm, giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL).
Hỗ trợ thể chất: Selen và vitamin B12 trong tôm giúp duy trì hệ miễn dịch mạnh mẽ và ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tuổi tác.
Thư giãn và giảm căng thẳng: Rượu trong món ăn này không chỉ là yếu tố giúp tăng hương vị mà còn giúp cơ thể thư giãn, giảm stress nhờ các hợp chất có tính thư giãn tinh thần.

Nguyên Liệu

Để chuẩn bị cho món "Tôm he nấu rượu", bạn cần:

Tôm he: 500g tôm he tươi
Rượu: 200ml rượu trắng ngon. Bạn có thể dùng rượu nếp hoặc rượu vang trắng để tăng thêm hương vị.
Tỏi: 4-5 tép, băm nhỏ
Gừng: 1 củ nhỏ, thái lát mỏng
Hành tím: 2 củ, thái lát mỏng
Ớt: 1-2 quả, tùy khẩu vị cay của bạn, băm nhỏ
Hành lá: 2 cây, cắt khúc
Rau thơm: Một ít rau ngò rí, thái nhỏ
Gia vị: Muối, tiêu, mắm, đường, bột ngọt
Dầu ăn: 2-3 muỗng canh

Cách Làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm he: Rửa sạch, bỏ đầu, vỏ và chỉ đen ở lưng tôm.
Tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
Gừng: Bóc vỏ, thái lát mỏng.
Hành tím: Bóc vỏ, thái lát.
Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ.
Hành lá và rau thơm: Rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Ướp tôm

Cho tôm vào bát, ướp với chút muối, tiêu, bột ngọt, tỏi băm và gừng thái lát. Đậy kín và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Chiên sơ tôm

Đun nóng chảo với 2-3 muỗng canh dầu ăn.
Khi dầu nóng, cho tôm đã ướp vào chiên sơ, khoảng 1-2 phút mỗi mặt cho tôm săn lại và chuyển màu hồng. Vớt tôm ra đĩa để ráo dầu.

Bước 4: Phi thơm gia vị

Trong chảo vừa chiên tôm, thêm dầu ăn nếu cần. Phi thơm tỏi băm và hành tím thái lát cho đến khi thơm phức.
Thêm gừng thái lát và ớt băm vào phi cùng, đảo đều.

Bước 5: Nấu tôm với rượu

Cho tôm đã chiên sơ vào chảo. Đảo đều tôm với các gia vị đã phi thơm trong khoảng 2-3 phút.
Đổ rượu vào chảo, khuấy nhẹ, để tôm ngập trong rượu.
Hạ lửa vừa, nấu cho đến khi rượu cạn dần và món ăn bắt đầu sền sệt, khoảng 10-15 phút.
Nêm thêm muối, mắm, đường và tiêu sao cho vừa miệng.

Bước 6: Hoàn thiện món ăn

Khi rượu đã gần cạn và hỗn hợp trong chảo sền sệt, tắt bếp.
Thêm hành lá cắt khúc và rau thơm lên trên, trộn đều. Món tôm he nấu rượu đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.

Món tôm he nấu rượu này thường được dùng nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Hương thơm của gừng, tỏi, hành kết hợp với vị ngọt mềm của tôm và chút đắng của rượu sẽ khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn và tinh tế.

Tôm he nấu rượu

Màu vàng đỏ óng ánh, đẹp mắt, vị chua ngọt đậm đà.