Đậu hủ bao trứng
Món này khá dễ làm, đậu hũ lại có nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe.
Đậu Hủ Bao Trứng: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Đậu hủ bao trứng, một món ăn truyền thống vừa đơn giản, bổ dưỡng, lại rất ngon miệng, không chỉ hấp dẫn khẩu vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này dưới đây.
Công Dụng của Đậu Hủ Bao Trứng
Đậu hủ và trứng đều là những nguyên liệu dễ tìm, giá thành hợp lý và rất giàu dinh dưỡng. Cả hai thành phần này khi kết hợp lại tạo thành món ăn không chỉ thơm ngon mà còn cực kỳ có ích cho sức khỏe:
Cung cấp Protein Chất Lượng Cao:
- Đậu hủ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể. Trứng, ngược lại, là nguồn protein hoàn chỉnh, giúp xây dựng và sửa chữa mô cơ.
Giàu Vitamin và Khoáng Chất:
- Trứng chứa nhiều vitamin như A, B2, B6, B12, D và các khoáng chất như sắt, kẽm, phốt pho.
- Đậu hủ cũng chứa nhiều canxi, magie và sắt, tốt cho sức khỏe xương và máu.
Có Lợi cho Tim Mạch:
- Đậu hủ chứa isoflavone, một loại chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).
- Trứng, khi tiêu thụ với lượng vừa phải, không làm tăng nguy cơ bệnh tim và có thể giúp cải thiện tiêu hóa cơ thể các chất béo.
Hỗ Trợ Giảm Cân:
- Đậu hủ giàu protein nhưng ít calo, là món ăn lý tưởng cho những ai đang cần kiểm soát cân nặng.
- Trứng giúp cung cấp năng lượng bền vững và không gây tăng cân nhanh chóng.
Nguyên Liệu
Để làm món đậu hủ bao trứng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu hủ non: 200g
- Trứng gà: 4 quả
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Nấm đông cô tươi: 50g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 2 tép
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Nước tương: 1 thìa canh
- Bột năng hoặc bột bắp: 1 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
Cách Làm
Món đậu hủ bao trứng có cách làm không quá phức tạp. Hãy cùng làm theo các bước dưới đây để có món ăn ngon lành cho gia đình:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Đậu hủ non: Cắt miếng vuông nhỏ khoảng 2x2 cm, để ráo nước.
- Trứng gà: Đánh tan đều.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt nhỏ.
- Nấm đông cô tươi: Rửa sạch, thái lát mỏng.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
- Hành tím và tỏi: Băm nhuyễn.
Sơ Chế:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn đun nóng.
- Cho hành tím và tỏi đã băm vào phi thơm.
- Tiếp đến, cho nấm đông cô và cà rốt vào xào chín vừa.
Làm Hỗn Hợp Trứng:
- Đổ trứng đã đánh tan vào bát.
- Thêm muối, đường, nước tương, và một chút hạt tiêu vào trứng, sau đó khuấy đều.
- Đổ hỗn hợp xào (nấm đông cô và cà rốt) vào trứng, tiếp tục khuấy đều.
Chế Biến Đậu Hủ:
- Chuẩn bị một chảo chống dính khác, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Nhẹ nhàng cho các miếng đậu hủ vào chiên vàng đều tất cả các mặt.
Kết Hợp Đậu Hủ và Trứng:
- Khi đậu hủ đã chiên vàng, giảm lửa nhỏ và từ từ đổ hỗn hợp trứng vào chảo.
- Dùng đũa hoặc muỗng nhẹ nhàng đẩy trứng để chúng bám đều quanh các miếng đậu hủ.
Hoàn Thành Món Ăn:
- Để lửa nhỏ và nấu cho đến khi trứng chín hẳn và nắm lấy các miếng đậu hủ.
- Cho hành lá cắt nhỏ vào, nhẹ nhàng đảo đều và tắt bếp.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Bày món ăn ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu lên trên.
- Món đậu hủ bao trứng hấp dẫn nhất khi dùng nóng, có thể kèm thêm chút nước tương hoặc tương ớt tùy khẩu vị.
Lời Kết
Đậu hủ bao trứng là một món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, rất dễ làm và hợp với khẩu vị của nhiều người. Hãy thử làm món này tại nhà để trải nghiệm sự kết hợp hoàn hảo giữa protein thực vật từ đậu hủ và protein động vật từ trứng. Bạn không chỉ có một bữa ăn ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
