Bò hầm pa-tê gan gà
Rắc rau mùi thái khúc và ít tiêu.
Bò hầm pa-tê gan gà là một món ăn kết hợp giữa thịt bò mềm và pa-tê gan gà, tạo nên hương vị đậm đà, béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Món ăn này không chỉ giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công dụng
Cung cấp Protein: Thịt bò và gan gà đều là những nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và sửa chữa các mô, cũng như duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Sắt: Cả thịt bò và gan gà đều giàu sắt, giúp ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường sự sản xuất các tế bào hồng cầu.
Vitamin B12: Gan gà là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào, cần thiết cho hệ thần kinh và sự sản xuất DNA.
Cải thiện tiêu hóa: Với lượng chất xơ từ rau củ như cà rốt và khoai tây, món ăn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì hệ vi khuẩn ruột khỏe mạnh.
Chất béo và năng lượng: Pa-tê gan gà cung cấp lượng chất béo và năng lượng cao, giúp cơ thể hoạt động tốt hơn, đặc biệt là trong những ngày lạnh hoặc khi cần tiêu hao năng lượng nhiều.
Nguyên liệu
Để chuẩn bị món bò hầm pa-tê gan gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt bò: 500g (nạc vai hoặc bắp bò)
- Pa-tê gan gà: 150g
- Cà rốt: 2 củ
- Khoai tây: 3 củ
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Cà chua: 2 quả
- Rượu vang đỏ (tùy chọn): 100ml
- Nước dùng bò (hoặc nước lọc): 1 lít
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, đường, bột năng (hoặc bột bắp)
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò: Rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với muối, tiêu, một chút rượu vang đỏ và để ngấm khoảng 15-20 phút.
- Pa-tê gan gà: Nếu sử dụng pa-tê đóng hộp, bạn chỉ cần lấy ra khỏi hộp, còn nếu là pa-tê tự làm, hãy chắc chắn rằng nó đã được nấu chín.
- Cà rốt và khoai tây: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành tây và tỏi: Băm nhỏ.
- Cà chua: Rửa sạch, bỏ hạt và băm nhỏ.
Xào thịt bò:
- Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và phi thơm tỏi.
- Cho thịt bò vào xào săn, thêm hành tây và đun tiếp cho đến khi hành tây mềm và thịt bò ngấm gia vị.
Hầm thịt bò:
- Cho cà chua băm nhỏ vào nồi, khuấy đều và đun cho đến khi cà chua mềm và hòa quyện vào thịt bò.
- Đổ nước dùng bò (hoặc nước lọc) vào nồi, đảm bảo nước ngập mặt thịt bò. Đậy nắp nồi và đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1-1.5 giờ cho đến khi thịt bò mềm.
Thêm rau củ và pa-tê:
- Khi thịt bò đã mềm, thêm cà rốt và khoai tây vào nồi. Đun tiếp cho đến khi rau củ chín mềm.
- Cuối cùng, thêm pa-tê gan gà vào nồi, khuấy đều để pa-tê tan chảy và hòa quyện vào nước hầm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Hoàn thiện và trang trí:
- Nếu thích nước hầm sệt hơn, bạn có thể hòa một ít bột năng (hoặc bột bắp) với nước và thêm vào nồi. Khuấy đều cho đến khi nước hầm sệt lại.
- Món bò hầm pa-tê gan gà đã hoàn thành! Bạn có thể rắc thêm ít tiêu và hành lá băm nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho bữa ăn.
Gợi ý thưởng thức
Món bò hầm pa-tê gan gà thường được ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc mỳ spaghetti. Bạn cũng có thể thêm một chút rau sống như rau mùi, cải xanh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Lưu ý khi chế biến
- Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon: Để món ăn đạt hương vị tốt nhất, hãy chọn thịt bò và gan gà tươi ngon, không bị ôi hay bị nhiễm khuẩn.
- Hầm đúng thời gian: Thời gian hầm thịt bò và rau củ cần được kiểm soát kỹ lưỡng để đảm bảo tất cả đều chín mềm vừa đủ, không quá nát.
- Nêm nếm vừa miệng: Điều chỉnh gia vị sao cho vừa miệng với khẩu vị của gia đình bạn. Nếu thích vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm ớt hoặc tiêu.
Kết luận
Món bò hầm pa-tê gan gà không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp với nhiều đối tượng trong gia đình. Với hương vị đậm đà, béo ngậy từ pa-tê gan gà kết hợp cùng thịt bò mềm thơm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Hãy thử nấu món này để mang lại sự mới lạ và đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn!
|