Sườn lợn nấu táo
-Trang trí rau mùi
Sườn lợn nấu táo: Công dụng, Nguyên liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Món sườn lợn nấu táo không chỉ lạ miệng mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn hấp dẫn này:
Cung cấp chất dinh dưỡng: Sườn lợn là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp. Ngoài ra, thịt lợn cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B12, kẽm, sắt, và phốt pho, giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Giảm viêm, thúc đẩy hệ miễn dịch: Táo là nguồn tuyệt vời của vitamin C và polyphenols, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật.
Hỗ trợ tiêu hóa: Táo chứa chất xơ, đặc biệt là pectin, giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Kết hợp với sườn lợn, món ăn này dễ dàng tiêu hóa và nhẹ nhàng trên dạ dày.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Polyphenols trong táo có thể giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Chất béo không bão hòa có trong sườn lợn cũng giúp điều chỉnh cholesterol xấu trong cơ thể.
Nguyên Liệu:
Để làm món sườn lợn nấu táo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sườn lợn: 500g, chọn sườn có chút mỡ để món ăn thêm đậm đà.
- Táo: 2-3 quả táo (loại táo tuỳ chọn), rửa sạch và cắt lát mỏng hoặc thái hạt lựu.
- Hành tây: 1 củ, bóc vỏ và thái mỏng.
- Tỏi: 3-4 tép, bóc vỏ và băm nhỏ.
- Gừng: 1 miếng nhỏ, làm sạch vỏ và băm nhỏ.
- Nước dùng gà: 500ml, để hầm sườn.
- Nước tương: 2 muỗng canh, tạo thêm hương vị cho món ăn.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Muối: 1/2 muỗng cà phê.
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê.
- Mật ong: 1 muỗng canh (tuỳ chọn), tạo độ ngọt nhẹ cho món ăn.
Cách Làm:
Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch sườn lợn, có thể chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, ướp sườn với muối và tiêu đen trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
Chế biến táo: Rửa sạch táo, bóc vỏ (nếu thích) và cắt thành các lát mỏng hoặc cắt hạt lựu tùy theo ý muốn. Hành tây thái mỏng, tỏi và gừng băm nhỏ chuẩn bị sẵn sàng.
Nấu sườn: Đun nóng dầu ăn trong nồi áp suất hoặc nồi thường trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm tỏi và gừng xào thơm. Sau đó cho sườn vào, xào đến khi thịt sườn săn lại và có màu vàng nhẹ.
Thêm hành tây và táo: Cho hành tây vào nồi, xào cùng với sườn đến khi hành tây mềm đi. Tiếp theo cho táo đã cắt vào, đảo đều trong vài phút để táo thấm hương vị và mềm ra.
Nước dùng và nấu chín: Đổ nước dùng gà vào nồi, thêm nước tương và mật ong (nếu dùng). Đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 30-40 phút đối với nồi thường hoặc khoảng 20 phút với nồi áp suất cho đến khi sườn và táo chín mềm.
Nêm lại gia vị: Mở nắp nồi, kiểm tra độ chín và hương vị của món ăn. Nêm nếm lại với muối và tiêu đen nếu cần thiết. Nếu nước trong nồi nhiều hơn mong muốn, có thể đun mở nắp thêm vài phút để nước cạn bớt.
Trình bày và thưởng thức: Múc sườn lợn nấu táo ra đĩa, rắc thêm ít tiêu đen hoặc hành lá thái nhỏ (nếu thích) để tăng thêm hương vị và màu sắc. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc bún tùy theo sở thích.
Mẹo Nhỏ:
- Chọn sườn tươi: Khi mua sườn, nên chọn sườn có màu hồng tươi, không bị nhớt và có mùi thơm tự nhiên của thịt.
- Táo: Có thể chọn táo ngọt hoặc táo hơi chua để tạo sự cân bằng hương vị.
- Ướp sườn: Uớp ít nhất 15 phút để sườn thấm vị trước khi chế biến sẽ giúp món ăn đậm đà hơn.
- Sử dụng nồi áp suất: Nếu có nồi áp suất, bạn có thể tiết kiệm thời gian nấu mà vẫn đảm bảo sườn chín mềm.
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn thực hiện một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Hãy thử nấu và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!
|
