Trứng nấu cá chình
Cá chình có nhiều protein rất có lợi cho sức khỏe, thích hợp làm món chính trong bữa ăn.
Trứng Nấu Cá Chình: Công Dụng, Nguyên Liệu, Và Cách Làm
Công Dụng:
Trứng nấu cá chình không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Cá chình là nguồn cung cấp dồi dào omega-3, protein chất lượng cao, và các dưỡng chất cần thiết như vitamin B12, D, và A, cùng khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, và selenium. Trứng, ngoài việc cung cấp protein chất lượng cao, còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin D, B6, B12, sắt, và riboflavin.
Tốt cho tim mạch: Omega-3 trong cá chình giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bằng cách giảm triglyceride, giảm huyết áp, và giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim.
Tăng cường hệ miễn dịch: Cả trứng và cá chình đều chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng và các tác nhân gây hại từ môi trường.
Hỗ trợ não bộ và trí nhớ: DHA, một loại omega-3 có trong cá chình, rất quan trọng cho sự phát triển và chức năng của não bộ. Trứng cũng chứa choline, một chất cần thiết cho chức năng của tế bào não và hệ thống thần kinh.
Giúp duy trì cân nặng và cơ bắp: Protein cao trong cả trứng và cá chình giúp giữ cơ bắp, giảm cảm giác đói và cung cấp năng lượng bền vững.
Tốt cho da và tóc: Các vitamin và khoáng chất trong trứng và cá chình giúp nuôi dưỡng da và tóc, duy trì vẻ đẹp và sức khỏe tổng thể.
Nguyên Liệu:
- 200g cá chình tươi (cắt thành miếng vừa ăn)
- 3 quả trứng gà
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 nhánh tỏi (băm nhỏ)
- 1 quả ớt chuông (cắt nhỏ)
- 1 quả cà chua (băm nhuyễn)
- 1 củ gừng nhỏ (bào mỏng)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu trắng
- 1 muỗng canh hành lá (cắt nhỏ)
- 1 ít rau mùi (trang trí)
- 1 chén nước dùng gà (hoặc nước lọc)
- Muối, đường, bột ngọt (nếu cần) để nêm nếm
Cách Làm:
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Cá chình rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn rồi để ráo.
- Trứng gà đánh tan trong bát.
- Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- Ớt chuông và cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng bào mỏng, hành lá cắt nhỏ, rau mùi rửa sạch.
Chế Biến:
- Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn, sau đó cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
- Khi hành tỏi đã thơm, thêm gừng và cá chình vào xào đều trong khoảng 5 phút cho đến khi cá chín tới.
- Cho ớt chuông và cà chua vào, tiếp tục xào cho đến khi cà chua mềm và quyện vào cá.
- Tiếp theo, cho nước dùng gà vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để cá chình thấm gia vị. Nêm nước mắm, muối, tiêu, và đường theo khẩu vị.
- Khi hỗn hợp sôi, đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi, khuấy đều cho trứng tan và quyện vào nước dùng nhưng không để trứng quá nát. Đun thêm khoảng 3 phút cho trứng chín hoàn toàn.
- Cuối cùng, thêm hành lá và tắt bếp.
Trang Trí và Thưởng Thức:
- Múc món ăn ra bát, trang trí bằng rau mùi.
- Món trứng nấu cá chình này ngon nhất khi ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có món trứng nấu cá chình thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ đem lại sự mới lạ mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
