Tôm hầm nước sốt bồ đào nha
Miến nên chọn mua loại có màu hơi ngã vàng sẽ ngon hơn loại trắng.
Tôm Hầm Nước Sốt Bồ Đào Nha: Công Dụng, Nguyên Liệu, Và Cách Làm
I. Công Dụng
Tôm hầm nước sốt Bồ Đào Nha không chỉ là một món ăn ngon, hấp dẫn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Dinh dưỡng cao:
- Tôm: chứa nhiều protein, các vitamin như B12, E, D, và các khoáng chất như sắt, kẽm, canxi. Tôm còn giàu Omega-3 giúp hỗ trợ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến huyết áp.
- Rượu vang (thành phần trong nước sốt): chứa chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng.
- Rau củ: bổ sung vitamin và chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Giúp giảm cân:
- Hàm lượng calo thấp trong tôm giúp tạo cảm giác no lâu mà không cần tiêu thụ nhiều calo, phù hợp với những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.
Tăng cường sức khỏe tim mạch:
- Axit béo Omega-3 trong tôm giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, từ đó hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Cải thiện chức năng não bộ:
- Omega-3 cùng với một số dưỡng chất trong tôm giúp nâng cao khả năng trí nhớ, tư duy và giảm nguy cơ mắc các bệnh như Alzheimer.
II. Nguyên Liệu
Để chế biến món tôm hầm nước sốt Bồ Đào Nha, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Tôm:
- 500g tôm tươi (tùy vào loại tôm bạn thích, có thể sử dụng tôm sú hay tôm hùm).
Nước sốt:
- 2 thìa canh dầu ô liu.
- 1 củ hành tây, băm nhỏ.
- 2 tép tỏi, băm nhỏ.
- 400g cà chua tươi hoặc 1 hộp cà chua nghiền.
- 200ml rượu vang trắng hoặc đỏ (tùy vào sở thích).
- 1 thìa canh bột ớt paprika (ớt cay hoặc không cay tùy khẩu vị).
- 1 lá nguyệt quế.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê tiêu đen.
- 1 thìa cà phê đường (tùy chọn).
Rau củ:
- 1 củ cà rốt, thái lát mỏng.
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát.
- 1 quả ớt chuông xanh, thái lát.
- 100g đậu Hà Lan (hoặc đậu hầm).
Gia vị bổ sung:
- 1 nắm rau mùi, thái nhỏ.
- 1 thìa cà phê bột gia vị tổng hợp (oregano, thyme, basil).
III. Cách Làm
Bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu chế biến món tôm hầm nước sốt Bồ Đào Nha theo các bước dưới đây.
Chuẩn bị tôm:
- Tôm sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng, bóc vỏ, lấy chỉ đen ở lưng tôm và để ráo nước.
Chuẩn bị nước sốt:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ô liu vào và đun nóng.
- Cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi hành tây trở nên trong suốt.
- Thêm cà chua vào chảo, đảo đều và nấu đến khi cà chua nhuyễn ra. Nếu dùng cà chua hộp thì bạn có thể bỏ qua bước này và đổ cà chua nghiền thẳng vào chảo.
- Đổ rượu vang vào chảo, đảo đều và đun nhỏ lửa để rượu cồn bay hơi. Rượu vang sẽ giúp tăng thêm độ ngọt và hương vị đặc trưng cho nước sốt.
- Thêm bột ớt paprika, lá nguyệt quế, muối, tiêu và đường (nếu sử dụng), nấu thêm khoảng 5-10 phút để nước sốt thấm vị.
Hầm tôm và rau củ:
- Đặt tôm vào nồi hầm, đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên.
- Thêm cà rốt, ớt chuông đỏ và xanh, đậu Hà Lan vào nồi.
- Đun lửa lớn đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ lại và đậy nắp nồi, hầm khoảng 20-25 phút cho đến khi tôm và rau củ chín mềm. Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng khuấy đều để nước sốt thấm đều vào tôm và rau củ.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi tôm và rau củ đã chín, tắt bếp và rắc rau mùi thái nhỏ cùng bột gia vị tổng hợp lên trên, trộn đều để tăng thêm hương vị.
- Dọn món ra dĩa, có thể dùng kèm với bánh mì giòn hoặc cơm trắng.
IV. Thưởng Thức
Món tôm hầm nước sốt Bồ Đào Nha có mùi thơm quyến rũ, vị ngọt từ tôm, vị chua nhẹ từ cà chua cùng với hương thơm đặc trưng của rượu vang và các gia vị. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa tôm và nước sốt đậm đà. Món ăn này không chỉ phù hợp cho các bữa tiệc, họp mặt gia đình mà còn phù hợp để thay đổi khẩu vị trong bữa cơm hàng ngày.
V. Lưu Ý
- Chọn tôm tươi: Tôm tươi sẽ giúp món ăn ngon hơn và giữ được nhiều dưỡng chất.
- Điều chỉnh khẩu vị: Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh mức độ cay và ngọt của món ăn.
- An toàn thực phẩm: Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đều được rửa sạch trước khi chế biến để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chúc bạn thành công và thưởng thức món tôm hầm nước sốt Bồ Đào Nha thật ngon miệng!
|