Sườn non hầm la hán quả
Múc canh ra bát lớn, rắc tiêu, rau mùi thái nhỏ, dùng nóng với cơm.
Sườn Non Hầm La Hán Quả: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Món sườn non hầm la hán quả không chỉ là một món ăn ngon mắt và ngon miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm món ăn này.
Công Dụng
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Món sườn non hầm la hán quả cung cấp nhiều protein và các acid amin cần thiết từ thịt sườn. Protein là nguồn năng lượng quan trọng giúp cơ thể tái tạo tế bào, góp phần ổn định tim mạch.
Giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch: La hán quả có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giảm viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Đây là thành phần quan trọng giúp cơ thể phòng ngừa các bệnh lý về viêm nhiễm, cảm cúm hay bệnh tật liên quan đến hệ miễn dịch.
Chống lão hóa: La hán quả còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, giúp chống lão hóa, làm đẹp da và tóc.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ vào chất xơ từ la hán quả, món ăn này còn giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và cải thiện quá trình hấp thu dưỡng chất.
Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Thịt sườn cung cấp nhiều loại vitamin B6, giúp tăng cường chức năng hệ thần kinh, giảm căng thẳng và mệt mỏi.
Nguyên Liệu
Để làm món sườn non hầm la hán quả, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- Sườn non: 500 gram (Lựa chọn sườn non ngon, thịt mềm và không quá nhiều mỡ)
- La hán quả: 1 quả (Lựa chọn loại la hán quả tươi, không quá già)
- Nấm hương khô: 50 gram
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Gừng tươi: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Nước dùng gà: 1,5 lít (Có thể thay bằng nước ninh xương)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu đen, dầu ăn
Cách Làm
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Sườn non:
- Rửa sạch sườn non bằng nước lạnh rồi cắt thành miếng vừa ăn.
- Chần sườn qua nước sôi trong 3-5 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
La hán quả:
- La hán quả xẻ đôi, lấy phần thịt quả và ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
Nấm hương:
- Ngâm nấm hương khô vào nước ấm cho nở, sau đó rửa sạch và cắt bỏ chân nấm.
Hành lá, gừng, tỏi, hành tím:
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Phi Thơm Nguyên Liệu
- Đặt nồi lên bếp, thêm dầu ăn và đun nóng.
- Cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, bỏ gừng lát vào đun thêm khoảng 1-2 phút đến khi thơm.
Bước 3: Xào Sườn Non
- Sau khi gừng thơm, bạn cho sườn non vào xào sơ qua.
- Nêm 1 thìa muối, 1 thìa đường và 1 thìa hạt nêm, đảo đều để sườn thấm gia vị.
Bước 4: Hầm Sườn với La Hán Quả
- Khi sườn đã thấm gia vị, đổ khoảng 1,5 lít nước dùng gà vào nồi.
- Thêm la hán quả đã ngâm mềm và nấm hương vào nồi.
- Đậy nắp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 45-60 phút cho sườn chín mềm và thấm đều vị ngọt từ la hán quả.
Bước 5: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
- Khi sườn đã chín mềm và nước hầm đã hòa quyện, bạn nêm thêm nước mắm và tiêu đen cho vừa ăn.
- Thêm hành lá trước khi tắt bếp.
- Múc món sườn non hầm la hán quả ra bát, trang trí thêm ít hành lá hoặc rau mùi tùy thích.
Một Số Lưu Ý Khi Chế Biến
- La hán quả có thể làm nước hầm có vị ngọt thanh tự nhiên, bạn nên điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Bạn có thể thay thế nấm hương bằng các loại nấm khác như nấm rơm, nấm bào ngư tùy sở thích.
- Nếu không có nước dùng gà, bạn có thể dùng nước ninh xương để tăng thêm độ ngọt cho món ăn.
Kết Luận
Món sườn non hầm la hán quả không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ dễ dàng chế biến món ăn này thành công và làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày cho gia đình mình. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!
|
