Vịt hầm súp
Món này dùng nóng, ăn kèm với nước tương và mì.
Vịt hầm súp: Công dụng, nguyên liệu và cách làm
Công dụng của vịt hầm súp:
Vịt hầm súp không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với những công dụng đặc trưng sau, bạn sẽ thấy rằng đưa món ăn này vào thực đơn hằng ngày là một lựa chọn thông minh:
Bổ dưỡng và cung cấp năng lượng: Thịt vịt là nguồn cung cấp protein cao, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và hỗ trợ xây dựng cơ bắp.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Súp hầm từ các loại rau củ và vịt giúp dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ các chất dinh dưỡng.
Tăng cường miễn dịch: Các thành phần trong súp như gừng, tỏi, và hành, cùng với các loại rau củ khác, có tính kháng viêm và giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Cải thiện tuần hoàn máu: Các dưỡng chất trong thịt vịt, đặc biệt là sắt, rất tốt cho cơ thể, giúp cải thiện tuần hoàn máu và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thiếu máu.
Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Món súp vịt hầm được nấu lâu, có hương vị đậm đà và đặc trưng, giúp tinh thần thư giãn, giảm căng thẳng và mệt mỏi sau một ngày làm việc căng thẳng.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món vịt hầm súp:
Để có một nồi súp vịt hầm ngon và bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Vịt: 1 con (khoảng 1.5 - 2 kg), đã làm sạch.
- Cà rốt: 2 củ, gọt vỏ và cắt khúc.
- Khoai tây: 3-4 củ, gọt vỏ và cắt miếng lớn.
- Hành tây: 1 củ, cắt múi cau.
- Gừng: 1 củ nhỏ, rửa sạch và đập dập.
- Tỏi: 5 tép, băm nhuyễn.
- Nấm hương: 200gr, ngâm nước cho nở và rửa sạch.
- Cần tây: 3-4 nhánh, cắt khúc.
- Ngò rí, hành lá: rửa sạch và cắt nhỏ.
- Nước dùng gà: 1.5-2 lít
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm món vịt hầm súp:
Bắt đầu bằng cách làm sạch và chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết.
Sơ chế thịt vịt: Thịt vịt sau khi làm sạch, dùng rượu trắng và gừng tươi chà xát lên toàn bộ con vịt để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.
Ướp vịt: Cắt vịt thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với một chút muối, tiêu, hạt nêm và một ít nước mắm, để trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
Chế biến rau củ: Cà rốt, khoai tây và hành tây sau khi gọt vỏ và cắt khúc, nên ngâm vào nước lạnh để tránh oxy hóa.
Hầm vịt: Đun nóng một nồi lớn, thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây, gừng, tỏi vào phi thơm. Tiếp đó, cho thịt vịt đã ướp vào xào săn lại.
Thêm nước dùng: Sau khi thịt vịt săn lại, đổ nước dùng gà vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 tiếng.
Thêm rau củ: Sau khi hầm thịt vịt đã mềm, tiếp tục thêm cà rốt, khoai tây và nấm hương vào nồi. Tiếp tục hầm trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi rau củ chín mềm.
Nêm nếm lại: Sau khi rau củ đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút đường, muối, hạt nêm, nước mắm tùy khẩu vị.
Hoàn thiện món ăn: Khi vịt và rau củ đã mềm, cho cần tây và hành lá vào nồi, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc súp ra tô, rắc thêm chút tiêu và ngò rí lên trên.
Thưởng thức món vịt hầm súp:
Món vịt hầm súp hoàn hảo khi có vị thịt vịt thơm ngon, rau củ chín mềm và nước súp đậm đà, ngọt thanh. Bạn có thể dùng súp kèm với bánh mì hoặc cơm, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Hương vị đặc biệt của món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn là món ăn giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.
Hy vọng công thức và cách làm vịt hầm súp này sẽ giúp bạn thành công trong việc chế biến món ăn ngon miệng cho gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay món vịt hầm súp bổ dưỡng này và cảm nhận những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại!
|