Giò lợn hầm táo đỏ hạt đậu nành
- Để phân biệt hạt đậu nành mới, bạn nêm chon hạt tròn đều, không bị lép, vỏ có độ bóng và có mùi thơm đặc trưng.
Giò Lợn Hầm Táo Đỏ Hạt Đậu Nành: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Giới Thiệu
Giò lợn hầm táo đỏ hạt đậu nành không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Món ăn này kết hợp hài hòa giữa dinh dưỡng từ giò lợn, táo đỏ và hạt đậu nành, mang lại những giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đặc biệt.
2. Công Dụng
Giò lợn: Giàu protein và các acid amin thiết yếu, giò lợn giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch và phục hồi cơ bắp. Chất collagen trong giò lợn cũng tốt cho da, giúp da mịn màng và đàn hồi hơn.
Táo đỏ: Chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa, táo đỏ giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện tuần hoàn máu. Táo đỏ còn được biết đến với tác dụng bổ máu, giúp da dẻ hồng hào và khỏe mạnh hơn.
Hạt đậu nành: Là một nguồn giàu protein thực vật, hạt đậu nành còn chứa nhiều isoflavones - chất có tác dụng chống ô xi hóa và ngăn ngừa ung thư. Hạt đậu nành cũng giúp giảm cholesterol xấu trong máu, tốt cho tim mạch và hỗ trợ tiêu hóa nhờ vào chất xơ.
Nhờ sự kết hợp này, món giò lợn hầm táo đỏ hạt đậu nành không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
3. Nguyên Liệu
Để nấu món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Giò lợn: 500g - chọn phần giò lợn tươi, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Táo đỏ khô: 50g - mua tại các cửa hàng bán nguyên liệu nấu ăn hoặc siêu thị.
Hạt đậu nành: 100g - ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng để hạt mềm và dễ nấu chín hơn.
Gừng tươi: 20g - rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát.
Tỏi: 3-4 tép - bóc vỏ và băm nhuyễn.
Hành lá và ngò rí: tùy thích - rửa sạch và cắt nhỏ.
Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
4. Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Giò lợn sau khi rửa sạch, bạn có thể chần qua nước sôi (khoảng 5 phút) để loại bỏ bọt và tạp chất. Sau đó, vớt ra rửa lại với nước lạnh và để ráo.
Táo đỏ khôrửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn.
Hạt đậu nành sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra và để ráo.
Gừng cắt lát mỏng, tỏi băm nhuyễn. Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Xào giò lợn
Bắc một nồi lớn lên bếp, cho vào một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
Tiếp theo, cho giò lợn vào xào săn, đảo đều trong khoảng 5-10 phút. Thêm vào một chút muối và hạt nêm để giò lợn thêm đậm đà.
Bước 3: Hầm giò lợn
Sau khi giò lợn đã săn lại, bạn đổ nước vào nồi vừa ngập mặt giò lợn. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ để hầm.
Khi nước bắt đầu sôi, bạn dùng muôi vớt bọt ra để nước hầm được trong hơn.
Thêm táo đỏ và gừng vào nồi, đậy nắp và hầm trong khoảng 1-2 tiếng cho đến khi giò lợn mềm.
Bước 4: Cho hạt đậu nành vào hầm chung
- Sau khi giò lợn đã mềm, bạn cho hạt đậu nành đã ngâm vào nồi. Hầm tiếp trong khoảng 30 phút cho đậu nành chín mềm và các nguyên liệu thấm đều gia vị.
Bước 5: Nêm nếm và hoàn thành
Nêm lại gia vị sao cho vừa ăn với nước mắm, muối và hạt nêm. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút tiêu để món ăn thêm phần dậy mùi và hấp dẫn hơn.
Cuối cùng, tắt bếp và rắc hành lá cùng ngò rí đã cắt nhỏ lên trên. Món ăn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức!
5. Thưởng Thức
Món giò lợn hầm táo đỏ hạt đậu nành thơm ngon, bổ dưỡng sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm phần hấp dẫn. Độ mềm của giò lợn kết hợp với vị ngọt dịu của táo đỏ và hạt đậu nành tạo nên một hương vị độc đáo và khó quên.
Kết Luận
Giò lợn hầm táo đỏ hạt đậu nành là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Hãy thử nấu và cảm nhận sự tuyệt vời của món ăn này cùng gia đình bạn!
|
