Cà-ri dừa
Dùng cà-ri ra bát, dùng với bánh mì rất ngon.
Cà-ri dừa: Công dụng, Nguyên liệu, Cách làm
Công dụng của cà-ri dừa
Cà-ri dừa không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Những thành phần có trong cà-ri dừa có công dụng như sau:
Tăng cường hệ miễn dịch: Các loại gia vị trong cà-ri như tỏi, gừng, và nghệ đều là những tác nhân kháng khuẩn tự nhiên, giúp cơ thể chống lại các mầm bệnh.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Các gia vị như thìa là và hạt mùi giúp kích thích tiêu hóa và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như đầy hơi và khó tiêu.
Ngừa các bệnh mãn tính: Nghệ chứa curcumin có tính kháng viêm, giúp ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính như viêm khớp và tiểu đường.
Bổ sung chất dinh dưỡng: Dừa rất giàu chất béo lành mạnh, giúp cung cấp năng lượng dồi dào. Ngoài ra, dừa còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin C, E, B1, B3, B5, và B6, cũng như sắt và magiê.
Giảm căng thẳng và lo âu: Gia vị cay nồng trong cà-ri có tác dụng giảm căng thẳng và cải thiện tâm trạng nhờ việc kích thích sản xuất endorphin, hormone giúp cảm thấy hạnh phúc.
Nguyên liệu làm cà-ri dừa
Để làm một món cà-ri dừa hoàn hảo, dưới đây là danh sách các nguyên liệu cơ bản bạn cần chuẩn bị:
- Thịt gà (hoặc bất kỳ loại thịt nào bạn thích): 500g
- Dừa tươi lấy nước: 1 quả
- Nước cốt dừa: 200ml
- Khoai lang: 200g
- Cà rốt: 100g
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Gừng: 1 miếng nhỏ
- Nghệ: 1 muỗng cà phê
- Bột cà-ri: 2 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Muối: vừa đủ
- Tiêu: vừa đủ
- Ngò rí: một ít (để trang trí)
Cách làm cà-ri dừa
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch thịt gà và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Khoai lang và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những khối vuông nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành múi cau.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
- Gừng rửa sạch và băm nhuyễn.
- Dừa tươi tách lấy nước và cạo lấy phần cơm dừa bên trong.
Bước 2: Làm nền cà-ri
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng.
- Cho tỏi và gừng vào phi thơm.
- Khi tỏi và gừng đã vàng thơm, cho hành tây vào xào đến khi hành trở nên trong suốt.
- Tiếp theo, cho bột cà-ri và nghệ vào, đảo đều để gia vị ngấm vào hành tây.
Bước 3: Nấu thịt và rau củ
- Cho thịt gà vào nồi, xào cho đến khi thịt săn lại và thấm đều gia vị.
- Thêm khoai lang và cà rốt vào nồi, đảo đều.
- Đổ nước dừa tươi và một lượng nước vừa đủ để ngập nguyên liệu vào nồi.
- Đậy nắp và đun ở lửa vừa cho đến khi thịt và rau củ chín mềm (khoảng 20-30 phút).
Bước 4: Thêm nước cốt dừa
- Khi thịt và rau củ đã chín mềm, mở nắp và thêm nước cốt dừa vào nồi.
- Nêm muối và tiêu theo khẩu vị.
- Đun thêm khoảng 5-10 phút để mọi nguyên liệu hòa quyện và nước dùng sánh mịn.
Bước 5: Hoàn thiện và trang trí
- Tắt bếp và múc cà-ri dừa ra tô.
- Rắc một ít ngò rí lên trên để trang trí và tăng hương vị.
Thường thức và kết luận
Cà-ri dừa nên được ăn khi còn nóng để tận hưởng hết hương vị thơm ngon và cảm giác sưởi ấm cơ thể. Món ăn này có thể được dùng kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì, tùy theo sở thích cá nhân.
Với những thông tin trên, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện và thưởng thức món cà-ri dừa đúng điệu. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, cà-ri dừa còn là một nguồn dưỡng chất vô cùng dồi dào, giúp bạn và gia đình có những bữa ăn chất lượng và giàu dinh dưỡng. Hãy thử ngay món ăn này và cảm nhận sự khác biệt mà nó mang lại!
|
