Hàu hầm thố
Món này dùng kèm nước mắm và ớt khoanh.
Hàu Hầm Thố: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Hàu:
Hàu được biết đến là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người. Hàu là một nguồn cung cấp phong phú các vitamin và khoáng chất như vitamin A, B, C, D, E, kẽm, sắt, magiê và đồng. Dưới đây là một số công dụng chính của hàu:
Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch: Hàu chứa nhiều axit béo omega-3, giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu và tăng cường cholesterol tốt, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Tăng cường sức đề kháng: Hàu cung cấp một lượng lớn kẽm, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và tăng khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Cải thiện chức năng sinh lý: Hàu từ lâu đã được biết đến là một thực phẩm tăng cường sinh lý nam giới, nhờ hàm lượng kẽm cao giúp tăng cường sản xuất testosterone.
Hỗ trợ làn da khỏe mạnh: Với hàm lượng cao vitamin E và kẽm, hàu giúp tăng cường sức khỏe da, ngăn ngừa mụn trứng cá và làm chậm quá trình lão hóa.
Cung cấp năng lượng và giảm mệt mỏi: Hàu chứa nhiều vitamin B12, giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng nhanh chóng, tăng cường sức khỏe và giảm mệt mỏi.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị:
- 500g hàu tươi
- 200g nấm rơm hoặc nấm hương (tùy chọn)
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh hành lá
- 2 trái cà chua
- 1 củ gừng nhỏ
- 3 củ tỏi
- 1 quả ớt (tùy khẩu vị)
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng
Cách Làm Hàu Hầm Thố:
Sơ chế hàu: Rửa sach hàu tươi dưới nước lạnh, tránh làm hỏng con hàu. Bạn có thể ngâm hàu trong nước có pha chút muối để hong sạch cát. Sau đó, dùng dao chuyên dụng tách vỏ và lấy phần thịt hàu ra bát. Để hàu ráo nước và ướp với một ít muối, tiêu, và một ít rượu trắng để phần thịt hàu không bị tanh.
Chuẩn bị rau củ: Cà rốt rửa sach, gọt vỏ và cắt thành khúc ngắn. Hành tây bóc vỏ, rửa sach và cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu. Gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, ớt rửa sạch và cắt lát.
Xào nguyên liệu: Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng. Thêm tỏi băm vào đảo đều cho tới khi tỏi vàng thơm. Tiếp tục cho hành tây và gừng thái lát vào xào đến khi hành tao mêm mệt. Thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua nát và tạo thành một nước sốt đặc.
Hầm hàu: Đổ nước vào chảo, lượng nước vừa đủ để hầm hàu và rau củ. Đun sôi nước, sau đó thêm cà rốt, nấm và hàu vào hầm. Để nước sôi lại, sau đó hạ lửa vừa, đậy nắp và hầm trong vòng 20-30 phút đến khi hàu và rau củ đều chín mìm.
Nêm nếm gia vị: Khi hàu và rau củ đã chín, nêm nếm gia vị với hạt nêm, muối, tiêu, và đường theo khẩu vị. Nếu thích có chút vị đậm đà, bạn có thể thêm một ít nước mắm.
Hoàn thiện món ăn: Khi món hàu hầm thố đã đạt đủ gia vị, tắt bếp và thêm hành lá và lát ớt vào để tạo mùi thơm thêm. Món ăn đã sẵn sàng để phục vụ.
Thưởng thức món hàu hầm thố:
Món hàu hầm thố ngon nhất khi được thưởng thức nóng, bạn có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì đều rất phù hợp. Vị ngọt thanh của hàu cùng vị đậm đà của nước hầm và vị thơm của rau củ chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Tóm Lại:
Hàu hầm thố là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
|