Vỏ bưởi om ruột cá và trứng tôm
Trứng tôm cung cấp một phần lớn chất đạm cho cơ thể, sau đây là một món đươc chế biến từ món tôm, một món ăn rất tốt cho sức khỏe.
Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm Món Vỏ Bưởi Om Ruột Cá và Trứng Tôm
Công Dụng:
Món vỏ bưởi om ruột cá và trứng tôm không chỉ hấp dẫn bởi hương vị lạ miệng, mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vỏ bưởi giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol. Ruột cá cung cấp nguồn đạm cao chất lượng, giúp cơ thể nhận đủ các axit amin thiết yếu. Trứng tôm không chỉ làm món ăn thêm ngon miệng mà còn cung cấp cholesterol tốt và nhiều khoáng chất quan trọng như phốt pho, sắt, và canxi. Cộng thêm, món ăn này có hàm lượng calo thấp, là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn duy trì cân nặng lý tưởng và cải thiện sức khỏe tổng quát.
Nguyên Liệu:
Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Vỏ bưởi: 200g (chọn loại vỏ bưởi tươi, không nên quá cứng hoặc quá mềm)
- Ruột cá: 300g (có thể dùng cá basa, cá hồi, hoặc cá thu, tùy khẩu vị)
- Trứng tôm: 100g
- Gia vị: Hành, tỏi, ớt, gừng, tiêu, muối, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm.
Cách Làm:
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Vỏ bưởi: Rửa sạch, gọt lấy phần vỏ xanh (khoảng 200g). Tiếp tục bỏ phần cùi trắng, cắt sợi mỏng. Ngâm vỏ bưởi trong nước muối loãng khoảng 30 phút để giảm độ đắng. Sau đó, xả lại với nước sạch và để ráo.
- Ruột cá: Rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt miếng vừa ăn.
- Trứng tôm: Rửa sạch, để ráo.
Chế Biến:
- Xào vỏ bưởi: Đun nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho vỏ bưởi vào xào đều tay. Nêm thêm chút muối, đường và tiêu để vỏ bưởi thấm gia vị, xào khoảng 5 phút đến khi vỏ bưởi mềm và thơm.
- Nấu ruột cá: Trong một nồi khác, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho gừng, hành, và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho ruột cá vào đảo đều đến khi cá chín và thơm. Nêm thêm nước mắm, hạt nêm, và ít đường tùy khẩu vị.
- Om cùng trứng tôm: Khi ruột cá đã chín, thêm vỏ bưởi đã xào vào nồi. Đảo đều rồi thêm nước vừa đủ ngập nguyên liệu. Đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ om khoảng 15 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, cho trứng tôm vào nồi, om thêm 5 phút.
Hoàn Thiện và Thưởng Thức:
- Khi các nguyên liệu đã thấm đều gia vị, nước om sệt lại thì tắt bếp. Món ăn nên có vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng của vỏ bưởi hòa quyện với hương vị của ruột cá và trứng tôm.
- Dọn món ra đĩa, có thể trang trí thêm hành lá và ớt tươi cho đẹp mắt. Món này ngon nhất khi dùng nóng, kèm với cơm trắng hoặc bún tươi.
Lưu Ý:
- Để đảm bảo vỏ bưởi không bị đắng, bạn nên ngâm vỏ bưởi trong nước muối loãng ít nhất 30 phút và xả sạch lại với nước nhiều lần.
- Ruột cá nên chọn loại tươi, không bị bầm dập hoặc có mùi lạ.
- Nếu không thích mùi nồng của hành tỏi, bạn có thể gia giảm hoặc thay thế bằng hành lá.
Món vỏ bưởi om ruột cá và trứng tôm không chỉ là một món ăn dân dã mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vỏ bưởi đắng nhẹ, ruột cá ngọt thơm và trứng tôm béo ngậy sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đầy mới lạ và thú vị. Hy vọng với bài hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ có thêm một món ăn độc đáo và bổ dưỡng và thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|