Ếch nấu mướp và trứng gà ốp-la
Mướp có công dụng mát gan, giải nhiệt, ếch rất tốt cho sức khỏe.
Ếch nấu mướp và trứng gà ốp-la: Công dụng, Nguyên liệu, Cách làm
Giới thiệu
Món ếch nấu mướp và trứng gà ốp-la không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa protein từ thịt ếch và trứng gà, cùng với những dưỡng chất thiết yếu từ mướp. Món ăn này phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn, dễ dàng chế biến và không tốn nhiều thời gian.
Công dụng của ếch nấu mướp và trứng gà ốp-la
1. Tăng cường sức khỏe
Ếch chứa một lượng lớn protein, giúp tăng cường cơ bắp và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin C, canxi, sắt và kẽm.
2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Mướp là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Đồng thời, các thành phần trong mướp có khả năng chống viêm và kháng khuẩn, giúp bảo vệ dạ dày và ruột.
3. Cải thiện làn da và tóc
Trứng gà chứa nhiều protein và chất béo hữu ích, giúp cải thiện tình trạng da và tóc. Các axit amin trong trứng cũng giúp sản xuất collagen, giữ cho da mịn màng và săn chắc.
4. Tăng cường miễn dịch
Sự kết hợp của các thành phần trong món ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Vitamin và chất chống oxy hóa từ mướp và ếch hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh hiệu quả.
Nguyên liệu
- 300g thịt ếch đã được làm sạch
- 1 quả mướp (khoảng 200g), gọt vỏ và cắt khúc
- 2 quả trứng gà
- Hành tím, tỏi, ớt tươi
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
- Rau ngò gai hoặc hành lá để trang trí (tùy chọn)
- Dầu ăn
Cách làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ếch: Rửa sạch, lọc bỏ xương nếu cần, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với một ít muối, tiêu, và nước mắm. Để ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Mướp: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Hành tím và tỏi: Băm nhuyễn.
Ớt tươi: Cắt lát mỏng (tùy thích, có thể bỏ qua nếu không ăn cay).
Chế biến
1. Xào thịt ếch
- Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Thêm hành tím và tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.
- Khi hành tỏi đã vàng, cho thịt ếch đã ướp vào xào nhanh. Đảo đều cho đến khi thịt ếch săn lại và chín đều.
2. Nấu mướp với ếch
- Cho thêm mướp vào chảo thịt ếch đang xào, đảo nhẹ tay.
- Nêm thêm hạt nêm, tiêu, và chỉnh lại gia vị cho vừa ăn.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi mướp chín mềm nhưng không bị nát, đảm bảo giữ được độ giòn và ngon tự nhiên.
3. Chiên trứng gà ốp-la
- Trong khi chờ mướp và ếch chín, chuẩn bị một chảo khác, đun nóng với một ít dầu ăn.
- Đập trứng gà vào chảo, chiên cho đến khi lòng trắng chín đều và lòng đỏ còn mềm dẻo.
- Thêm một ít muối và tiêu lên mặt trứng để tăng hương vị.
Trang trí và thưởng thức
- Khi mướp và ếch đã chín, tắt bếp và bày ra đĩa.
- Thêm trứng gà ốp-la vào đĩa, đặt lên mặt hoặc bên cạnh mướp và thịt ếch.
- Trang trí thêm rau ngò gai hoặc hành lá để tăng thêm phần hấp dẫn và thơm ngon cho món ăn.
Mẹo nhỏ khi chế biến
- Để thịt ếch không bị tanh, bạn có thể ngâm ếch với một chút nước gừng ấm trước khi chế biến.
- Không nên nấu mướp quá lâu để tránh mất đi độ giòn và các dưỡng chất quan trọng.
- Trứng gà ốp-la nên chiên ở lửa nhỏ để lòng đỏ không bị chảy ra ngoài, giúp món ăn thêm phần thẩm mỹ.
Kết luận
Món ếch nấu mướp và trứng gà ốp-la không chỉ dễ dàng chế biến mà còn mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Với những dưỡng chất hữu ích từ ếch, mướp và trứng gà, đây chắc chắn sẽ là món ăn được ưa chuộng trong bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn này!
|
