Trứng nấu miến
Cho trứng gà vào nấu vừa chín, hương vị càng thơm ngon hơn.
Trứng Nấu Miến: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
Trứng nấu miến là một món ăn truyền thống có từ lâu đời trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Cung cấp nguồn protein dồi dào: Trứng là nguồn protein chất lượng cao, giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Miến làm từ đậu xanh, khoai tây, hoặc gạo lứt có chứa ít chất béo và không chứa cholesterol, tốt cho tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Các loại rau xanh và gia vị như hành, tỏi có trong món ăn giúp cải thiện hệ tiêu hóa.
- Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Trứng, rau cải, và tỏi cung cấp nhiều vitamin A, E, B12, sắt, selen và các khoáng chất khác.
- Giúp điều hòa lượng đường trong máu: Miến có chỉ số đường huyết (GI) thấp, là lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường hoặc đang theo chế độ ăn kiêng.
Nguyên Liệu
Để chuẩn bị món trứng nấu miến cho khoảng 4 người ăn, bạn sẽ cần:
- Miến: 200g (có thể sử dụng miến đậu xanh, miến khoai tây hoặc miến rong biển)
- Trứng: 4 quả
- Hành tây: 1 củ (thái lát)
- Hành lá: 50g (cắt khúc 3-4 cm)
- Rau cải: 200g (có thể chọn rau cải ngọt, cải bó xôi, hoặc rau muống)
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước dùng gà hoặc nước lọc: 1 lít
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
- Ớt tươi và chanh: Tuỳ chọn, dùng để trang trí và tăng vị cay chua
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Đánh đều trứng với một ít muối và tiêu.
- Rửa sạch rau cải, để ráo và cắt khúc vừa ăn.
- Băm nhỏ tỏi và thái lát hành tây.
Bước 2: Phi hành tỏi
- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi chín vàng, thêm hành tây vào xào cùng cho đến khi hành tây chín mềm.
Bước 3: Nấu nước dùng
- Đổ 1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm, và một ít bột ngọt (tuỳ chọn) vào. Khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn.
Bước 4: Nấu miến và rau
- Thêm miến đã ngâm vào nồi nước dùng. Nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi miến chín mềm. Chú ý không nên nấu quá lâu vì miến dễ bị nát.
- Thêm rau cải vào nồi, nấu tiếp cho đến khi rau chín tới.
Bước 5: Thêm trứng
- Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình, từ từ đổ trứng đã đánh vào nồi, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để trứng tan đều nhưng không bị vón cục.
- Nấu thêm khoảng 2-3 phút cho trứng chín và các nguyên liệu quyện đều với nhau.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
- Kiểm tra lại gia vị, điều chỉnh muối, tiêu và nước mắm nếu cần thiết.
- Cho hành lá vào nồi, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
Bước 7: Trình bày
- Múc trứng nấu miến ra tô, trang trí bằng một vài lát ớt tươi và vắt một ít nước cốt chanh nếu thích.
- Thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng, đảm bảo hương vị đậm đà và thơm ngon.
Kết Luận
Trứng nấu miến là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại rất ngon miệng và bổ dưỡng. Với nguồn nguyên liệu dễ kiếm và cách chế biến không phức tạp, đây là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Sự kết hợp giữa trứng giàu protein và miến giàu chất xơ cùng các loại rau cải tươi sống không chỉ mang đến hương vị hài hòa mà còn tạo nên một món ăn cân đối về dinh dưỡng. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn trong thực đơn hàng ngày của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
