Sò giáo trụ hầm tóc tiên
Rưới nước sốt vừa đun lên sò giáo trụ, dùng nóng với cơm.
Sò Giáo Trụ Hầm Tóc Tiên: Công Dụng, Nguyên Liệu, và Cách Làm
Công Dụng
"Sò giáo trụ hầm tóc tiên" không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
- Tốt cho tim mạch: Sò và tóc tiên đều giàu Omega-3 và khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Thành phần protein và các axit amin trong sò giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Món ăn giàu chất xơ từ tóc tiên hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì hoạt động bình thường của ruột.
- Bổ sung khoáng chất và vitamin: Trong sò có chứa nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, và vitamin B12, giúp cơ thể duy trì năng lượng và tăng cường chức năng của các cơ quan.
- Giảm căng thẳng và mệt mỏi: Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, món ăn này còn có tác dụng giảm căng thẳng, giúp cơ thể thư giãn và phục hồi sau những ngày làm việc căng thẳng.
Nguyên Liệu
Để làm món "sò giáo trụ hầm tóc tiên," bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sò giáo: 500g
- Tóc tiên (miến): 100g
- Nấm hương khô: 50g
- Hạt sen: 100g
- Cà rốt: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành lá: 3 cây
- Tỏi: 3 cánh
- Gia vị cơ bản: muối, đường, hạt nêm, nước tương
- Nước dùng gà hoặc nước hầm xương: 1 lít
Cách Làm
Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự làm món "sò giáo trụ hầm tóc tiên" ngay tại nhà.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
- Sò giáo: Rửa sạch, dùng bàn chải kỳ nhẹ để loại bỏ đất cát ngoài vỏ. Ngâm trong nước muối khoảng 30 phút rồi rửa lại cho thật sạch.
- Tóc tiên: Ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở, sau đó để ráo nước.
- Nấm hương: Ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút để nở mềm, sau đó cắt đôi nếu cần.
- Hạt sen: Rửa sạch, ngâm nước trong khoảng 30 phút.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn hoặc hình hoa tuỳ ý.
- Gừng, tỏi: Gọt vỏ, đập dập.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc.
Xào Sò Giáo:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi hầm, cho tỏi và gừng vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho sò giáo vào xào sơ qua, thêm một chút muối và hạt nêm để sò không bị tanh.
Hầm Tóc Tiên và Nguyên Liệu Phụ:
- Thêm nước dùng gà hoặc nước hầm xương vào nồi sò đã xào. Đun sôi sau đó vặn lửa nhỏ.
- Cho lần lượt cà rốt, hạt sen, và nấm hương vào nồi, đun trong khoảng 20 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
- Khi các nguyên liệu đã chín, cho tóc tiên vào nồi, tiếp tục đun thêm 5 phút để tóc tiên thấm đều gia vị.
Nêm Nếm và Hoàn Thiện Món Ăn:
- Thêm nước tương, đường, và hạt nêm vào nồi, khuấy đều và nếm thử để điều chỉnh gia vị cho hài hòa.
- Cho hành lá vào nồi, đun thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Múc món ăn ra tô lớn hoặc từng bát nhỏ tùy ý. Trang trí thêm một ít hành lá hoặc ngò rí nếu thích.
- Món "sò giáo trụ hầm tóc tiên" nên được thưởng thức khi còn nóng để tận dụng hương vị thơm ngon và giữ ấm cho cơ thể.
Mẹo Nhỏ
- Chọn sò giáo tươi ngon: Khi mua sò giáo, nên chọn những con còn sống, vỏ chắc và không bị vỡ.
- Làm sạch sò cẩn thận: Để món ăn không bị sạn, bạn nên làm sạch sò kỹ lưỡng, có thể ngâm sò trong nước vo gạo để loại bỏ đất cát.
- Tóc tiên mềm dai: Không ngâm tóc tiên quá lâu vì sẽ làm mất độ dai ngon của miến.
- Nấm hương thơm ngon: Nên chọn nấm hương khô, vì loại này sẽ có mùi thơm đặc trưng hơn so với nấm tươi khi hầm cùng sò giáo.
Kết Luận
Món "sò giáo trụ hầm tóc tiên" là một sự kết hợp tuyệt vời giữa các nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Không chỉ hấp dẫn với hương vị đậm đà, món ăn này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng với các bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ dễ dàng thực hiện và thưởng thức món ngon này ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
|
