Thịt bò viên sốt cam
Nhờ có vỏ của cam và nước sốt cam sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Thịt Bò Viên Sốt Cam: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Giới thiệu
Thịt bò viên sốt cam là một món ăn ngon miệng, độc đáo kết hợp giữa hương vị đậm đà của thịt bò và sự tươi mát, chua ngọt của nước cam. Món ăn này không chỉ hấp dẫn về mặt hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng.
Công dụng
- Cung cấp Protein: Thịt bò là nguồn protein phong phú, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, sửa chữa các tế bào và mô trong cơ thể.
- Bổ sung Vitamin C: Cam chứa nhiều Vitamin C, một chất chống ôxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm sáng da và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.
- Bổ sung sắt: Thịt bò chứa nhiều sắt, quan trọng cho quá trình tạo máu và ngăn ngừa thiếu máu.
- Cung cấp chất xơ: Nếu bạn bổ sung thêm rau củ vào món ăn, nó sẽ giúp đảm bảo lượng chất xơ cần thiết, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
- Tạo khẩu vị mới lạ: Sự kết hợp giữa thịt bò và nước cam tạo ra một món ăn mới lạ, thú vị, kích thích vị giác và có thể trở thành món ăn ưa thích của nhiều người.
Nguyên liệu
Phần thịt bò viên:
- 500g thịt bò xay
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành tím (băm nhỏ)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng tiêu đen
- 1 muỗng cà phê bột ngô (tăng độ kết dính)
- 2 muỗng dầu ăn
Phần sốt cam:
- 2 quả cam lớn (để lấy nước cam)
- 100ml nước cam tươi
- 1 muỗng canh mật ong
- 2 muỗng canh đường trắng
- 1 muỗng nước tương
- 1 muỗng cà phê gừng tươi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột năng (khuấy đều với 2 muỗng nước để làm chất kết dính)
- Một chút muối để cân bằng vị
Phần trang trí:
- Rau mùi (xắt nhỏ)
- Vài lát cam tươi
- Ớt tươi (tuỳ chọn)
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị thịt bò viên
- Trộn nguyên liệu: Trong một bát lớn, trộn đều thịt bò xay, trứng gà, hành tím băm, tỏi băm, muối, tiêu đen, và bột ngô cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Nặn viên: Dùng tay hoặc muỗng, nặn hỗn hợp thịt thành các viên có kích thước đều nhau.
- Chiên sơ: Đun sôi dầu ăn trong chảo, sau đó cho thịt bò viên vào chiên ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi chúng có màu vàng đẹp cả hai mặt. Lưu ý không chiên quá lâu để thịt không bị khô.
Bước 2: Làm sốt cam
- Chuẩn bị nước cam: Dừa cam và vắt lấy nước, đảm bảo không có hạt.
- Trộn nguyên liệu sốt: Trong một cái nồi nhỏ, trộn nước cam, mật ong, đường, nước tương và gừng băm.
- Nấu sốt: Đun nồi trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện và sôi nhẹ. Nếu sốt quá lỏng, thêm bột năng đã pha với nước để tạo độ sệt cần thiết.
Bước 3: Hòa quyện thịt viên và sốt cam
- Kết hợp: Thả các viên thịt bò đã chiên vào nồi sốt cam. Đảo nhẹ nhàng để sốt bao phủ đều khắp các viên thịt.
- Nấu thêm: Đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút để thịt bò thấm đều hương vị của sốt cam, đồng thời giúp thịt chín mềm.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
- Trang trí: Gắp thịt bò viên ra đĩa, rắc lên trên một ít rau mùi xắt nhỏ và vài lát cam tươi để làm điểm nhấn. Bạn có thể thêm vài lát ớt tươi nếu muốn món ăn cay nhẹ.
- Thưởng thức: Món ăn này ngon nhất khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bún tươi. Bạn cũng có thể dùng nó như một món ăn chính trong bữa tiệc hoặc bữa cơm gia đình.
Kết luận
Thịt bò viên sốt cam là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp bạn bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Với các bước chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
