Nạm bò hầm củ sen
Món bò hầm củ sen giúp thanh nhiệt, giảm sưng, bồi bổ cơ thể.
Nạm Bò Hầm Củ Sen: Công Dụng, Nguyên Liệu Và Cách Làm
Công dụng của nạm bò hầm củ sen:
Nạm bò hầm củ sen là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa nạm bò giàu protein và củ sen chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu.
Tăng cường sức đề kháng: Thịt bò chứa nhiều protein và các loại vitamin như B6, B12 cần thiết cho hệ miễn dịch. Khi kết hợp với củ sen, giàu vitamin C và chất xơ, món ăn này giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh tật.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Củ sen chứa nhiều kali, giúp duy trì huyết áp ổn định và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Protein từ nạm bò cũng giúp cơ thể giữ năng lượng và sức lực cần thiết để hoạt động hàng ngày.
Giúp tiêu hóa tốt: Củ sen chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác. Nạm bò cũng không gây khó tiêu nếu được chế biến đúng cách.
Tăng cường năng lượng: Thịt bò là một nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời, giúp bù đắp lượng năng lượng mất đi sau quá trình hoạt động.
Hỗ trợ giảm cân: Protein trong thịt bò có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Củ sen ít calo, giàu chất xơ cũng giúp kiểm soát cân nặng tốt.
Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món nạm bò hầm củ sen, bạn cần các nguyên liệu sau:
- Nạm bò: 500g
- Củ sen: 300g
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 2-3 nhánh
- Tỏi: 5 tép
- Hành tím: 2 củ
- Nước dùng gà hoặc nước xương: 1 lít
- Rượu trắng: 2 muỗng canh
- Xì dầu (nước tương): 2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Cách làm:
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Nạm bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn.
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 1cm.
- Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
- Tỏi và hành tím bóc vỏ, đập dập.
Ướp nạm bò:
- Cho nạm bò vào một tô lớn, thêm gừng thái lát, một ít tiêu xay, và 1 muỗng canh rượu trắng vào. Trộn đều và để ướp trong khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
Xào nạm bò:
- Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Sau đó, cho nạm bò vào xào săn.
Hầm nạm bò:
- Sau khi nạm bò săn lại, thêm nước dùng gà hoặc nước xương vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa và hầm khoảng 30 phút để thịt mềm.
- Nếu có bọt nổi lên, bạn nhớ vớt bỏ để nước hầm trong hơn.
Thêm củ sen:
- Sau 30 phút hầm nạm bò, cho củ sen vào nồi.
- Nêm nếm thêm xì dầu, muối, đường, và hạt nêm theo khẩu vị. Khuấy đều và tiếp tục hầm thêm 20 phút nữa cho đến khi củ sen mềm và thịt bò chín nhừ.
Hoàn thiện và thưởng thức:
- Sau khi nấm bò và củ sen đã chín mềm, tắt bếp.
- Cho hành lá cắt khúc vào nồi, khuấy đều để hành lá chín tái và dậy mùi thơm.
- Dọn món ra bát, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tạo mùi thơm hấp dẫn.
Lưu ý khi làm món nạm bò hầm củ sen:
- Chọn nguyên liệu tươi: Chọn nạm bò tươi, có màu đỏ tươi, không có mùi hôi. Củ sen phải chắc, không có dấu hiệu bị hỏng hay úng.
- Hầm vừa phải: Hầm món ăn vừa đủ để giữ độ giòn giòn của củ sen và sự mềm mại của nạm bò. Không hầm quá lâu làm củ sen bị nhừ nát.
- Gia vị vừa đủ: Nêm nếm gia vị vừa đủ để món ăn đậm đà nhưng không quá mặn. Nếu cần, có thể tăng thêm gia vị khi chuẩn bị thưởng thức.
Kết luận:
Món nạm bò hầm củ sen không chỉ ngon miệng mà còn giúp cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Hãy thử làm món này ngay tại nhà để thưởng thức và cảm nhận sự thơm ngon, bổ dưỡng mà nó mang lại. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình ấm cúng.
|