Súp ớt nấu nghêu
Múc súp ra bát, rắc hành lá, rau mùi lên trên, dùng nóng
Súp ớt nấu nghêu
1. Công dụng của súp ớt nấu nghêu
Súp ớt nấu nghêu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Nghêu chứa nhiều kẽm, khoáng chất cần thiết cho việc tăng cường hệ miễn dịch.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nghêu và ớt đều có chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Ớt chứa capsaicin, một chất có khả năng kích thích tiêu hóa và giúp giảm cảm giác buồn nôn.
- Cung cấp năng lượng: Nghêu là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể duy trì năng lượng và sức mạnh.
- Cải thiện sức khỏe da: Các vitamin và khoáng chất từ ớt và nghêu có lợi cho làn da, giúp da mịn màng và khỏe mạnh hơn.
2. Nguyên liệu:
Để chuẩn bị món súp ớt nấu nghêu, bạn sẽ cần:
- 500g nghêu tươi
- 2 quả ớt đỏ
- 1/2 củ hành tây
- 3 tép tỏi
- 1 quả cà chua
- 1/2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây nhỏ
- 500ml nước dùng gà (hoặc nước dùng hải sản)
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
- 1 thìa canh hành lá xắt nhỏ
- 1/2 thìa canh rau mùi xắt nhỏ
- 1 thìa nước mắm (tuỳ chọn)
- 1/2 thìa đường
- 1/2 quả chanh (hoặc một lượng vừa phải nước cốt chanh)
3. Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Rửa sạch nghêu bằng nước muối loãng, sau đó để ráo.
- Hành tây cắt mỏng, tỏi băm nhỏ.
- Cà chua, cà rốt, khoai tây và ớt đỏ cắt hạt lựu.
- Hành lá và rau mùi xắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn với lửa trung bình.
- Thêm tỏi băm và hành tây vào xào cho đến khi thơm và hành tây trở nên trong suốt.
- Thêm cà chua và cà rốt, tiếp tục xào cho đến khi cà chua mềm.
Bước 3: Nấu súp
- Đổ nước dùng gà vào nồi và đun sôi.
- Thêm khoai tây và nấu cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 10–15 phút.
- Thêm nghêu vào nồi. Đậy nắp và nấu cho nghêu mở vỏ, khoảng 5–7 phút. Bỏ những con nghêu không mở vỏ.
- Nêm nước mắm (nếu dùng), muối, hạt tiêu đen và đường vào nồi, khuấy đều.
Bước 4: Thêm ớt và điều chỉnh vị
- Thêm ớt đỏ đã cắt vào nồi. Nấu thêm khoảng 2–3 phút.
- Nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị. Nếu cần, thêm một ít nước cốt chanh để tạo hương vị tươi mát và hài hòa.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Tắt bếp và thêm hành lá và rau mùi đã xắt nhỏ vào nồi, khuấy đều.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Múc súp ra bát, rắc thêm một ít hành lá và rau mùi lên trên để tạo hương thơm hấp dẫn.
- Món súp ớt nấu nghêu có thể được ăn kèm với bánh mì nướng giòn hoặc cơm trắng.
Mẹo nhỏ giúp món súp thêm ngon:
- Chọn nghêu tươi, vẫn còn sống để đảm bảo hương vị tươi mới và chất lượng dinh dưỡng.
- Nếu bạn không thích món súp quá cay, hãy giảm lượng ớt hoặc chọn loại ớt ít cay hơn.
- Có thể thay đổi công thức một chút bằng cách thêm các loại hải sản khác như tôm hoặc mực để món súp phong phú hơn.
- Nếu không có nước dùng gà hoặc hải sản, bạn có thể thay thế bằng nước lọc. Tuy nhiên, nước dùng sẽ giúp súp có hương vị đậm đà hơn.
Súp ớt nấu nghêu là một món ăn bổ dưỡng, dễ nấu và phù hợp cho các bữa ăn gia đình trong những ngày se lạnh. Tận hưởng hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe từ món ăn này sẽ làm bạn và gia đình thêm phần thú vị trong các bữa ăn.
|
