Bò hầm tiêu xanh mì ý
- Hộp bò hầm tiêu xanh giá 20.700 đồng/ hộp, bán tại các siêu thị.
Bò hầm tiêu xanh mì ý: Công dụng, nguyên liệu, cách làm
Giới thiệu
Bò hầm tiêu xanh và mì ý là một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đậm đà của thịt bò và vị thanh mát của tiêu xanh, hòa quyện cùng sự mềm mại của mì ý. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe.
Công dụng
1. Công dụng dinh dưỡng:
- Protein: Thịt bò là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể xây dựng và phục hồi cơ bắp, tăng cường hệ miễn dịch.
- Vitamin B: Chứa nhiều vitamin B6 và B12, hỗ trợ trong quá trình tạo hồng cầu và duy trì sức khỏe hệ thần kinh.
- Sắt: Thịt bò chứa hàm lượng sắt cao, cần thiết cho việc sản xuất hemoglobin, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
- Khoáng chất cần thiết: Kali, kẽm và magie trong thịt bò giúp cung cấp năng lượng, bảo vệ tim mạch và tăng cường chức năng miễn dịch.
2. Công dụng của tiêu xanh:
- Chống oxy hóa: Tiêu xanh là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của gốc tự do.
- Tăng cường hệ tiêu hóa: Tiêu xanh kích thích sản xuất axit dạ dày, hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.
- Kháng viêm: Có khả năng giảm viêm và giảm đau hiệu quả.
3. Công dụng của mì ý:
- Carbohydrate: Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.
- Chất xơ: Giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Vitamins và khoáng chất: Một số loại mì ý nguyên cám chứa nhiều vitamin và khoáng chất như sắt và vitamin B, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt bò (phần thăn hoặc bắp bò)
- 2 thìa canh tiêu xanh
- 200g mì ý
Gia vị:
- 1 củ hành tây
- 2-3 tép tỏi
- 1 củ cà rốt
- 2 nhánh cần tây
- 2 quả cà chua
- 500ml nước dùng bò hoặc gà
- 1 thìa canh dầu ô liu
- Muối, tiêu đen, đường, nước mắm
Rau sống và thảo mộc:
- Húng quế, ngò tây (parsley) để trang trí
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt Bò:
- Rửa sạch thịt bò, cắt thành các miếng vuông cỡ 3-4 cm.
- Ướp thịt bò với một ít tiêu xanh đập dập, muối và nước mắm. Để thấm khoảng 30 phút.
Rau củ:
- Hành tây, tỏi băm nhỏ.
- Cà rốt, cần tây cắt nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ hạt và băm nhuyễn.
Bước 2: Chuẩn bị nước hầm
Phi thơm hành tây và tỏi:
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ô liu.
- Cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
Thêm thịt bò và nước dùng:
- Cho thịt bò đã ướp vào xào săn.
- Thêm cà rốt, cần tây và cà chua băm nhuyễn vào. Xào đều trong vài phút.
Hầm thịt bò:
- Đổ nước dùng bò hoặc gà vào nồi, đun sôi.
- Giảm lửa, đậy kín nắp và hầm trong khoảng 2-3 giờ cho đến khi thịt bò mềm nhừ.
Bước 3: Nấu mì ý
Luộc mì ý:
- Đun sôi nước với một chút muối và dầu ăn.
- Khi nước sôi, cho mì ý vào luộc theo hướng dẫn trên bao bì (thường từ 7-10 phút) cho đến khi chín tới (al dente).
Xả và để ráo:
- Xả mì với nước lạnh để giữ độ đàn hồi.
- Để ráo nước, trộn với một chút dầu ô liu để mì không dính vào nhau.
Bước 4: Hoàn thiện và trình bày món ăn
Kiểm tra hương vị:
- Nếm thử nước hầm, thêm muối, tiêu đen và đường cho vừa ăn nếu cần thiết.
- Gỡ bớt bọt nếu có để nước hầm trong hơn.
Trình bày:
- Cho một phần mì ý ra đĩa.
- Múc bò hầm tiêu xanh và rau củ lên trên mì.
- Rắc húng quế và ngò tây thái nhỏ lên trang trí.
- Dùng nóng, có thể thêm chút tiêu xanh tươi đập dập lên trên để tăng hương vị.
Kết luận
Bò hầm tiêu xanh mì ý không chỉ là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Với công thức và cách làm chi tiết, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà, mang lại bữa ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay để cảm nhận sự kết hợp hoàn hảo giữa ẩm thực Đông và Tây trong từng miếng ăn!
|