Ếch ninh với hải sâm

Món này ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon.

Ếch Ninh Với Hải Sâm: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

1. Công Dụng:

Ếch ninh với hải sâm là một món ăn bổ dưỡng, kết hợp giữa thịt ếch mềm ngọt và hải sâm giàu dưỡng chất. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

• Giàu Protein: Hải sâm và thịt ếch đều chứa lượng protein dồi dào, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp.
• Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Hải sâm có tác dụng tốt trong việc cải thiện chức năng tiêu hóa và tăng cường chức năng hệ miễn dịch.
• Tốt Cho Da: Các chất dinh dưỡng trong hải sâm, đặc biệt là collagen, giúp cải thiện làm da, duy trì sự mịn màng và đàn hồi.
• Tăng Cường Sức Đề Kháng: Thịt ếch chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
• Giảm Viêm Nhiễm: Hải sâm có khả năng giảm viêm và chống oxy hóa, hỗ trợ trong việc điều trị viêm khớp và các bệnh viêm nhiễm khác.

2. Nguyên Liệu:

• Thịt ếch: 500g (khoảng 4-5 con ếch lớn, đã làm sạch và cắt đoạn vừa ăn)
• Hải sâm: 200g (có thể dùng hải sâm khô hoặc tươi)
• Gừng: 1 củ nhỏ (thái lát)
• Tỏi: 3 tép (bóc vỏ và băm nhỏ)
• Hành lá: 3-4 cây (thái nhỏ)
• Rau mùi: Một ít (để trang trí)
• Rượu trắng: 2 muỗng canh (để khử mùi tanh)
• Nước dùng gà: 500ml
• Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn

3. Cách Làm:

• Bước 1: Chế Biến Hải Sâm

  • Nếu dùng hải sâm khô, ngâm nước từ 4-6 giờ cho hải sâm mềm ra. Sau đó luộc qua nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi hải sản.
  • Nếu dùng hải sâm tươi, chỉ cần rửa sạch và thái miếng vừa ăn.

• Bước 2: Chuẩn Bị Thịt Ếch

  • Thịt ếch sau khi mua về, rửa sạch với nước muối loãng và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
  • Cắt thịt ếch thành từng miếng vừa ăn.

• Bước 3: Ướp Thịt Ếch

  • Ướp thịt ếch với 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và 1/2 thìa đường. Trộn đều và để thấm trong khoảng 15-20 phút.

• Bước 4: Xào Các Nguyên Liệu

  • Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho gừng thái lát vào xào cùng.
  • Khi gừng và tỏi đã thơm, cho thịt ếch vào xào săn. Để lửa lớn và đảo đều tay để thịt ếch săn lại nhưng không bị khô.

• Bước 5: Ninh Thịt Ếch và Hải Sâm

  • Khi thịt ếch đã săn lại, cho hải sâm vào xào chung.
  • Đổ nước dùng gà vào chảo, đun sôi và hạ nhỏ lửa để ninh.
  • Nêm nếm lại gia vị với muối, tiêu, và đường. Tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt gia vị cho vừa miệng.
  • Ninh trong khoảng 30-40 phút để thịt ếch và hải sâm chín mềm, thấm đều gia vị.

• Bước 6: Trang Trí và Thưởng Thức

  • Sau khi ninh xong, múc món ăn ra tô.
  • Rắc thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Kết Luận: Món "Ếch Ninh Với Hải Sâm" không chỉ hấp dẫn bởi sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu mà còn giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Với các bước làm đơn giản nhưng kỹ lưỡng, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn đặc biệt này để chiêu đãi cả gia đình. Hãy thử và tận hưởng sự tuyệt vời của món ăn bổ dưỡng này ngay hôm nay!

---

Bài viết cùng chuyên mục