Bắp bò hầm khoai môn
Múc canh ra bát, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Bắp Bò Hầm Khoai Môn: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng của Món Bắp Bò Hầm Khoai Môn
Bắp bò hầm khoai môn không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Món ăn này cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein, vitamin, và khoáng chất. Dưới đây là một số công dụng chính của món ăn này:
Cung cấp Protein: Bắp bò là nguồn cung cấp protein chất lượng, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như thực hiện nhiều chức năng quan trọng khác của cơ thể.
Bổ sung Vitamin và Khoáng Chất: Khoai môn chứa nhiều vitamin C, B6, và vitamin E, cùng với các khoáng chất như kali, magiê và phốt pho. Những dưỡng chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và bảo vệ tim mạch.
Tốt cho Tiêu Hóa: Khoai môn chứa chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón.
Tăng Cường Trí Não: Vitamin B6 trong khoai môn giúp cải thiện chức năng não bộ và có thể giúp giảm nguy cơ bị các bệnh liên quan đến tuổi tác như Alzheimer.
Cung Cấp Năng Lượng: Cả bắp bò và khoai môn là nguồn năng lượng tuyệt vời, giúp bạn cảm thấy no bụng và có đủ năng lượng hoạt động trong ngày.
2. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bắp Bò Hầm Khoai Môn
Để nấu món bắp bò hầm khoai môn cho 4 người ăn, bạn sẽ cần:
500g bắp bò: Chọn loại bắp bò mềm, có chút mỡ sẽ giúp món ăn thêm ngon hơn.
500g khoai môn: Chọn những củ khoai môn tươi, không có vết nứt hoặc héo úa.
2 củ hành tây: Gọt vỏ, rửa sạch và thái múi cau.
4 tép tỏi: Băm nhuyễn.
2 củ cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.
1 củ gừng: Gọt vỏ và đập dập.
2-3 cây hành lá: Rửa sạch và cắt nhỏ.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn.
200ml nước dừa tươi: (Có thể dùng nước lọc thay thế nếu không có nước dừa).
3. Cách Làm Món Bắp Bò Hầm Khoai Môn
Dưới đây là các bước thực hiện món bắp bò hầm khoai môn:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bắp Bò: Rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn.
Khoai Môn: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai môn vào nước muối loãng khoảng 10 phút để khoai không bị thâm và nhựa khoai được loại bỏ.
Hành Tây, Cà Rốt và Hành Lá: Thực hiện các bước thái và rửa sạch như đã nói ở phần nguyên liệu.
Gừng: Đập dập để chuẩn bị ướp bắp bò.
Bước 2: Ướp Bắp Bò
Cho bắp bò vào tô lớn, thêm vào phần tỏi băm, gừng đập dập, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, và một chút hạt tiêu. Trộn đều và để ướp khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào Bò và Nấu Chính
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, rồi cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
Thêm bắp bò đã ướp vào nồi, xào sơ qua cho thịt săn lại.
Khi thịt đã săn, thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào nồi, đậy nắp và đun lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt mềm.
Bước 4: Hầm Khoai Môn và Cà Rốt
Sau khi thịt bò đã mềm, thêm khoai môn và cà rốt vào nồi. Nêm thêm muối, hạt nêm, đường và tiêu sao cho vừa ăn.
Tiếp tục đun nồi lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút nữa cho đến khi khoai môn và cà rốt chín mềm.
Bước 5: Hoàn Thiện và Trang Trí
Khi tất cả các nguyên liệu trong nồi đã chín mềm và thấm đều gia vị, thêm hành lá cắt nhỏ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
Múc bắp bò hầm khoai môn ra tô, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Bạn có thể thêm chút rau mùi nếu muốn món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lời Kết
Món bắp bò hầm khoai môn mang đến hương vị đậm đà, ngọt thanh và bùi bùi của khoai môn hòa quyện cùng sự mềm mịn của bắp bò. Không chỉ ngon miệng, món ăn còn bổ dưỡng, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình, đặc biệt là trong những ngày thời tiết se lạnh. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bắp bò hầm khoai môn này!
|
