Bò nấu bia đen
Dùng nóng.
Bò Nấu Bia Đen: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Món Bò Nấu Bia Đen
Bò nấu bia đen là món ăn không chỉ đậm đà hương vị mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.
Cung cấp protein:
- Thịt bò là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Giàu khoáng chất và vitamin:
- Thịt bò chứa nhiều vitamin như B12, niacin và riboflavin, cũng như các khoáng chất bao gồm sắt, kẽm và phốt pho. Vitamin B12 rất quan trọng cho hoạt động của hệ thần kinh và sản xuất hồng cầu, trong khi sắt giúp ngăn ngừa thiếu máu và cung cấp năng lượng.
Lợi ích từ bia đen:
- Bia đen chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên như flavonoid, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại, hỗ trợ tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tăng cường chất lượng tiêu hóa:
- Nhờ có hành tây và tỏi, món ăn này giúp kích thích hệ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng và khó tiêu.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món bò nấu bia đen, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g thịt bò (chọn phần thịt thăn hoặc gân bò để món ăn thêm đậm đà và mềm kinh)
- 1 chai bia đen (khoảng 330ml)
Gia vị và rau củ:
- 2 củ cà rốt, gọt vỏ và cắt thành khoanh
- 2 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh bột mì (giúp nước sốt sánh hơn)
- 2 muỗng canh sốt cà chua
- 2 lá nguyệt quế (lá bay)
- 1 cây hương thảo tươi (hoặc 1 thìa cà phê hương thảo khô)
- Muối, tiêu, đường, nước mắm
Cách Làm Món Bò Nấu Bia Đen
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vuông cỡ 3-4cm. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng canh nước mắm. Để thịt thấm gia vị trong 15-20 phút.
- Chuẩn bị rau củ và hành tây, tỏi theo mô tả ở trên.
Xào thịt bò:
- Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, thêm thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại và thấy có màu vàng nâu. Đây là bước quan trọng giúp món ăn có hương vị đậm đà.
Nấu với bia đen:
- Rắc bột mì lên thịt bò, khuấy đều để bột mì phủ đều lên thịt.
- Đổ chai bia đen vào nồi, khuấy nhẹ để thịt bò hòa quyện với bia. Đảm bảo lượng bia phủ đều lên thịt bò.
Thêm rau củ và gia vị:
- Thêm cà rốt và khoai tây đã cắt vào nồi.
- Thêm sốt cà chua, lá nguyệt quế và hương thảo tươi vào nồi. Nếu bạn thích hương vị đậm đặc hơn, có thể thêm 1 muỗng canh đường và một ít nước mắm.
Hầm thịt:
- Đậy nắp nồi và hạ nhỏ lửa. Hầm thịt bò với bia đen khoảng 1-1.5 giờ, cho đến khi thịt bò và rau củ mềm.
- Thỉnh thoảng mở nắp khuấy đều và kiểm tra mức nước. Nếu thấy quá đặc hoặc bị khô, bạn có thể thêm ít nước nóng.
Hoàn thiện món ăn:
- Khi thịt và rau củ đã mềm nhừ, nêm nếm lại với muối, tiêu và nước mắm cho vừa khẩu vị.
- Tắt bếp và để món ăn trong nồi thêm khoảng 10 phút để hương vị thấm đều.
Trình bày và thưởng thức:
- Món bò nấu bia đen thường được dùng nóng, kèm với bánh mì nướng, cơm trắng, hoặc mì Ý tùy sở thích.
- Thêm ít rau mùi tươi lên món ăn để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn.
Kết Luận
Bò nấu bia đen không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với các bước làm đơn giản nhưng tỉ mỉ, bạn sẽ có một món ăn đậm đà, bổ dưỡng để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè trong những dịp sum họp. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn tuyệt vời này!
|
