Lưỡi lợn nấu đậu.
Lưỡi lợn làm sạch, thái miếng, ướp với chút hạt nêm thịt heo MAGGI Ngon Ngon, tiêu.
Lưỡi Lợn Nấu Đậu: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng:
Thực phẩm truyền thống không chỉ mang đến hương vị đặc trưng mà còn chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng phong phú. Món lưỡi lợn nấu đậu là một ví dụ tiêu biểu, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng thức.
Giàu Protein: Lưỡi lợn là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể tái tạo và duy trì các tế bào chức năng. Protein trong lưỡi lợn có lợi cho sự phát triển của cơ bắp, làn da và hệ thống miễn dịch.
Cung Cấp Vitamin và Khoáng Chất: Lưỡi lợn chứa nhiều loại vitamin B, đặc biệt là B12, giúp hỗ trợ chức năng thần kinh và sản xuất tế bào máu. Đồng thời, khoáng chất như sắt và kẽm cũng được cung cấp đầy đủ, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.
Tốt Cho Tiêu Hóa: Đậu là thực phẩm giàu chất xơ, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả. Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón và duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Giảm Cholesterol: Đậu không chứa cholesterol và có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể. Khi kết hợp với lưỡi lợn, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng.
Cung Cấp Năng Lượng: Món ăn này cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày. Carbohydrate trong đậu kết hợp với protein từ lưỡi lợn tạo nên một nguồn năng lượng bền vững.
Nguyên Liệu:
Để chuẩn bị món lưỡi lợn nấu đậu, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Lưỡi lợn: 1 chiếc (khoảng 300-400g)
- Đậu trắng: 200g (có thể thay thế bằng đậu đen hoặc đậu đỏ tuỳ theo sở thích)
- Nước dùng bò hoặc gà: 1 lít
- Hành tây: 1 củ lớn, thái nhỏ
- Cà rốt: 2 củ, cắt khúc vừa ăn
- Cần tây: 2 cọng, cắt khúc
- Tỏi: 4 tép, bằm nhỏ
- Cà chua: 2 quả, cắt miếng
- Hành lá và ngò rí: 1 bó nhỏ, thái nhỏ
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Ngũ vị hương: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
- Dấm: 2 muỗng canh
Cách Làm:
Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Lưỡi lợn: Rửa sạch lưỡi lợn với nước muối và một ít dấm để khử mùi hôi. Sau đó, đun sôi nồi nước và chần sơ lưỡi lợn trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Dùng dao làm sạch lớp màng cứng trên bề mặt lưỡi.
- Đậu: Rửa sạch và ngâm đậu trong nước ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm.
- Hành tây, cà rốt, cần tây, tỏi và cà chua: Chuẩn bị sẵn sàng theo hướng dẫn ở phần nguyên liệu.
Nấu Lưỡi Lợn:
- Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi bằm. Sau đó, thêm hành tây vào xào cho đến khi thơm và hành trở nên trong suốt.
- Cho lưỡi lợn vào nồi, thêm một ít muối và ngũ vị hương (nếu dùng) và đảo đều. Xào cho đến khi lưỡi lợn thay đổi màu sắc.
Nấu Đậu:
- Rửa sạch đậu đã ngâm và cho vào nồi cùng với lưỡi lợn. Thêm nước dùng cùng với cà rốt, cần tây và cà chua.
- Đun sôi nồi, sau đó hạ lửa xuống mức trung bình và ninh nhừ trong khoảng 1-1.5 giờ hoặc cho đến khi lưỡi lợn và đậu chín mềm.
Hoàn Thiện Món Ăn:
- Khi lưỡi lợn và đậu đã chín, nêm nếm với muối, tiêu và đường cho vừa ăn.
- Thêm hành lá và ngò rí, tắt bếp và để món ăn nghỉ trong vài phút cho thấm đều hương vị.
Trình Bày và Thưởng Thức:
- Múc lưỡi lợn và đậu ra tô, trang trí thêm một ít hành lá và ngò rí nếu thích. Món lưỡi lợn nấu đậu có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì tuỳ theo sở thích cá nhân.
Kết Luận:
Món lưỡi lợn nấu đậu không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Với cách nấu đơn giản, bạn có thể dễ dàng tạo ra một món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử sức với món ăn truyền thống này, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với thành phẩm của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
|
