Sườn nấu kiểu mã lai
Dùng nóng.
Sườn Nấu Kiểu Mã Lai: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
1. Công Dụng:
"Sườn nấu kiểu Mã Lai" là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây là một số công dụng của món ăn này:
Cung cấp Protein: Sườn heo là nguồn protein tuyệt vời giúp cơ thể xây dựng và phục hồi các mô.
Bổ sung Vitamin và Khoáng chất: Thịt sườn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B, sắt, kẽm và magiê, rất cần thiết cho các chức năng sinh lý và duy trì sức khỏe tổng thể.
Tăng cường hệ miễn dịch: Các gia vị như gừng, tỏi và ớt trong món ăn này có tính kháng khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Giúp tiêu hóa: Gừng và tỏi đều có khả năng kích thích tiêu hóa, giảm triệu chứng đầy bụng khó tiêu.
Chống viêm: Các thành phần thảo mộc trong món ăn như nghệ và lá cà ri có tính chống viêm, giúp giảm thiểu các triệu chứng viêm trong cơ thể.
2. Nguyên Liệu:
Để chế biến món "Sườn nấu kiểu Mã Lai", bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sườn heo: 500g, cắt thành miếng vừa ăn.
- Dầu ăn: 2-3 muỗng canh.
- Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
- Gừng: 1 miếng nhỏ, băm nhuyễn.
- Hành tây: 1 củ, cắt lát mỏng.
- Ớt tươi: 2-3 trái, tùy khẩu vị, băm nhuyễn.
- Cà chua: 2 quả, cắt múi cau.
- Nước dừa tươi: 1 cốc (khoảng 250ml).
- Sốt cà chua: 2-3 muỗng canh.
- Nước tương: 2 muỗng canh.
- Nghệ bột: 1 muỗng cà phê.
- Lá cà ri: 10-15 lá.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, nước mắm (tùy ý).
3. Cách Làm:
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để chế biến món ăn này:
Chuẩn bị sườn:
- Rửa sạch sườn heo dưới nước lạnh, sau đó để ráo nước.
- Ướp sườn với một chút muối, tiêu và nước mắm trong khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị.
Xào sườn:
- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.
- Cho sườn đã ướp vào chảo và xào đều cho đến khi sườn săn lại và có màu vàng nâu.
Xào gia vị:
- Trong một nồi khác, đun nóng dầu ăn và cho tỏi băm, gừng băm và ớt băm vào xào cho thơm.
- Tiếp theo, thêm hành tây và cà chua vào xào cùng cho đến khi hành tây trở nên mềm và cà chua tỏa mùi thơm.
Nấu sườn:
- Đưa sườn đã xào vào nồi với hỗn hợp gia vị.
- Thêm nước dừa tươi vào nồi, khuấy đều.
- Thêm sốt cà chua, nước tương và nghệ bột vào, khuấy đều.
- Thả lá cà ri vào nồi.
Nấu chín:
- Đun sôi nồi ở lửa lớn, sau đó giảm lửa nhỏ và đậy nắp, nấu từ từ trong khoảng 45-60 phút hoặc cho đến khi sườn mềm và thấm gia vị.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với muối, đường và tiêu tuỳ khẩu vị.
Hoàn thiện và trình bày:
- Khi sườn đã chín mềm và nước sốt đã sệt lại, tắt bếp.
- Đổ món sườn ra đĩa và trang trí thêm vài cọng lá cà ri hoặc hành lá thái nhỏ lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Lưu Ý:
- Sử dụng lửa nhỏ khi hầm sườn để thịt không bị khô và cứng.
- Nước dừa giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên, nếu không có nước dừa bạn có thể thay thế bằng nước lọc nhưng cần tăng thêm một ít đường để cân bằng vị ngọt.
- Bạn có thể thay thế sườn heo bằng sườn bò hoặc gà tuỳ theo sở thích cá nhân.
Kết Luận:
Món "Sườn nấu kiểu Mã Lai" không chỉ hấp dẫn bởi hương vị độc đáo, hòa quyện giữa các loại gia vị truyền thống mà còn tốt cho sức khỏe nhờ các thành phần dinh dưỡng dồi dào. Thực hiện theo các bước trên, bạn chắc chắn sẽ có một món ăn ngon miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
|
