Bò Ngũ Hương
Vừa khô thơm, vừa mặn ngọt, dư vị đậm đà.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bắp gân bò
- 50g tương đặc
- 5g bột ngọt
- 5g đường trắng
- Rượu, hồi hương, vỏ quế, lá thơm, gừng, hành (mỗi thứ 5g)
Cách làm:
Ngâm bắp gân bò trong nước, rửa sạch rồi cho vào nồi, cho tiếp nước, tương, đường, rượu, hồi ương, vỏ quế, lá thơm, hành, gừng vào nồi gân bò rồi nấu trên lửa vừa 1 giờ; đến khi nước bò cạn hết thì tắt bếp, vớt bò ra để nguội rồi cắt lát, xếp vào đĩa.
|