Sơn Dương Đông

Xương mềm, thịt dẻo; dư vị đậm đà thơm ngon.

Nguyên liệu:
- 1 cái đùi sau dê rừng (sơn dương)
- 50g rượu vàng
- 150g hành
- 100g gừng
- 150g tương
- 150g đường trắng
- 5g hồi hương
- 5g vỏ quế
- 1kg củ cải trắng
- 50g táo đỏ
Cách làm:
1. Cắt đùi sơn dương, củ cải trắng thành miếng lớn, cho cả hai vào nồi nước nấu sôi khoảng 20 phút rồi vớt củ cải bỏ, rửa sạch thị sơn dương.
2. Cho thịt, nước, rượu, hành, gừng, đường trắng, hồi hương, vỏ quế, táo đỏ vào nồi nấu khoảng 3 tiếng rồi vớt bỏ hương liệu, hành, gừng, xương, múc thịt ra đĩa, để nguội cho nước thịt đông lại; cắt thịt thành lát rồi bày ra đĩa.

Bài viết cùng chuyên mục
Bò Hầm Sốt Bisto (1514)
Bí đỏ Hầm Đuôi Lợn (1589)
Củ Sen Hầm Chân Giò (1531)
Móng Giò Om Củ Chuối (2543)
Gà Tiềm Nhãn Nhục (1353)
Chân Giò Hầm Rau Củ (651)
Vit Quay Tiềm Hạt Sen (861)
Bắp Lợn Tiềm Lê (693)
Bò Hầm Tiêu Xanh Mì Ý (683)
Giò Lợn Hầm Tổ Yến (631)
Giò Lợn Hầm Táo Đỏ Hạt Đậu Nành (774)
Đậu Đen Hầm Xương (1088)
Bắp Bò Hầm (736)
Đuôi Lơn Hầm Đương Quy (1406)
Trứng cá thu om đậu đỏ (654)
Sườn Lợn Nấu Táo (806)
Sườn non hầm bắp Mỹ (754)
Bò hầm pa-tê gan gà (629)
Sườn hầm đậu cúc (1785)
Thỏ hầm hạt sen (959)
Sườn Non Hầm La Hán Quả (905)
A-Ti-Sô Hầm Chân Giò (640)
Đùi Thỏ Nấu Nho Tươi (668)
Củ Năng Hầm (887)
Lươn Hầm Sữa (669)
Bò Hầm Rượu Vang Đỏ (834)
Bò Nấu Cam (735)
Đuôi Bò Hầm Tiêu Xanh (838)
Bắp Bò Hầm Khoai Môn (800)
Vịt Hầm Súp (724)
Canh Gà Nha Đam (681)
Đuôi Bò Hầm Cà Tím (727)
Ba Ba Nấu Xuyên Bối Mẫu (578)
Ba Ba Hầm Sả (841)
Đùi Gà Hầm Hồng Khô (676)
Nạm Bò Hầm Củ Sen (702)
Tim Hầm Hoa Atisô (693)
Tim Hầm Tiêu Xanh (2304)
Vịt Hầm (627)
Gà nấu tiêu xanh (706)
Bí đỏ hầm dừa (683)
Ếch Hầm Tương (685)
Sườn heo nấu táo, ngô (671)
Sườn nấu kiểu Mã Lai (700)
Bò nấu bia đen (665)
Cà ri dê kiểu Ấn (656)
Cà ri gà Việt Nam (619)
Bò nấu cà ri xanh (723)
Cà ri cá kiểu Mã Lai (723)
Sò Giáo Trụ Hầm Tóc Tiên (650)
Hàu Hầm Thố (732)
Vịt Tiềm Sen (702)
Bò Hầm Sen (653)
Cừu Nấu Rượu Vang (720)
Cà Ri Bê (621)
Bao Tử Nấu Pa-Tê (686)
Tim Tiềm (681)
Cà-Ri Dừa (586)
Súp Ớt Nấu Nghêu (599)
Đuôi Bò Nấu Đậu (3427)
Vịt Nấu Hoành Thánh (652)
Trai Nấu Đậu Phụ (631)
Tôm Hầm Nước Sốt Bồ Đào Nha (884)
Bào Ngư Nấu Dầu Hào (703)
Tôm He Nấu Rượu (674)
Lươn Nấu Tỏi (702)
Thịt Bò Viên Sốt Cam (625)
Gà Nấu Sôt Cranberry (651)
Cá Thu Nấu Ớt (622)
Cá Thu Nấu Rượu (635)
Bò Thập Cẩm (628)
Bắp Gân Bò Đông (713)
Bò Ngũ Hương (606)
Cá Chim Nấu Đậu Phụ (615)
Ba Ba Nấu Đường Phèn (620)
Ba Ba Hầm Rượu Đỏ (638)
Chân Gà Hầm Ba Ba (619)
Vịt Nấu Tương (677)
Gà Say (632)
Thịt Bò Hầm Cà Rốt (653)
Heo Quay Nấu Củ Ấu (978)
Môi Cá Nấu Nấm Đông Cô (628)
Ếch Ninh Với Hải Sâm (696)
Giò Heo Hầm Tiêu Sọ (2023)
Gân Móng Heo Hầm Nước Sốt (607)
Vịt Nấu Cà Và Nước Sốt Chua Cay (681)
Ghẹ Nấu Tương Đậu (1207)
Giò lợn Rán Vàng (614)
Lưỡi Lợn Nấu Đậu. (671)
Bí Đao Hầm Hải Sản (734)
Vỏ Bưởi Hầm Với Măng Tây (769)
Sâm Sườn Heo (672)
Cá Hố Nấu Bún Gạo (715)
Bao Tử Bò Kho Đậu Hũ (671)
Trứng Nấu Thịt Cua (610)
Thịt Gà Nấu Trứng (673)
Chim Cút Nấu Cải Thìa (666)
Thịt Bò Nấu Tương Cà Ăn Với Bánh Mì (690)
Vỏ bưởi om ruột cá và trứng tôm (631)
Trứng Nấu Cá Chình (627)
Ếch Nấu Mướp và Trứng Gà Ốp-la (1935)
Đậu Hủ Bao Trứng (645)
Trứng Nấu Miến (707)
Đậu hũ om lạp xưởng (568)
Đậu hũ om thịt gà và jămbon (590)
Bánh Canh Heo Quay (709)
Cháo Cá Trắm (626)
Cháo Thịt Bò Với Trứng Gà (2452)
Cá Thịt Heo Kiểu Triều Châu (725)
Cháo Cá Chạch (1601)
Cháo Thịt Bò (603)
Cháo Khoai Sọ Và Bạch Quả (617)
Cháo Nấm Rơm (658)