Vit Quay Tiềm Hạt Sen
- Để món ăn được ngon hơn, bạn có thể thêm 150g bắp lợn (thái khổ vuông) vào để tăng độ ngọt và tăng hương vị. Nếu thích, bạn cho thêm 1 ít đườn phèn.
Nguyên Liệu: - 600g vịt quay - 50g phổ tai - 100g hạt sen - 3g kỷ tử - 5g bao tử - 3g hoài sơn - 20g bo bo - 50g củ năng - 30g táo đỏ - 5g gừng tươi - 2 thìa súp rượu trắng - 1 lít nước dùng gà - 30g hành lá - 2/3 thìa caf-phê muối. Thực hiện: - Thịt vịt quay, chặt miếng vừa ăn. - Phổ tai, kỷ tử, hoài sơn, táo đỏ, bo bo ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch. - Hạt sen,bỏ tim, rửa sạch - Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch,lấy phần đầu trắng. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập giập. - Lần lượt cho thịt vịt, hạt sen, củ năng, hoài sơn, kỷ tử, bo bo, táo đỏ, phổ tai, gừng vào nồi đất. Thêm nước dùng, rượu, muối. Nấu khoảng 1 giờ. Cuối cùng, cho hành vào.
|