Sâm bí đao, dâu tằm

Trang trí với một que cắm quả cherry cho đẹp mắt.

Sâm bí đao, dâu tằm: Công dụng, Nguyên liệu, và Cách làm

1. Giới thiệu

Sâm bí đao là một thức uống truyền thống trong y học cổ truyền Đông y, nổi tiếng với các tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Dâu tằm, với màu sắc tím đen hấp dẫn và vị ngọt thanh mát, không chỉ là một loại quả ngon miệng mà còn là thành phần quý giá được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học. Khi kết hợp hai nguyên liệu này, bạn sẽ có một loại thức uống không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.

2. Công dụng

2.1 Sâm bí đao

• Giải nhiệt: Sâm bí đao giúp làm mát cơ thể, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
• Thanh lọc cơ thể: Giúp loại bỏ độc tố và cải thiện chức năng gan.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Đặc biệt tốt cho những người bị táo bón.
• Làm đẹp da: Sâm bí đao có thể giúp da sáng hơn và giảm mụn.

2.2 Dâu tằm

• Chống oxy hóa: Chứa hàm lượng cao vitamin C và flavonoid, giúp ngăn ngừa lão hóa.
• Tốt cho mắt: Dâu tằm giàu vitamin A, giúp duy trì sức khỏe mắt.
• Cải thiện hệ miễn dịch: Tăng cường khả năng chống lại bệnh tật.
• Hỗ trợ giấc ngủ: Chất serotonin trong dâu tằm có thể giúp bạn ngủ ngon hơn.
• Cải thiện tiêu hóa: Chứa chất xơ và các hợp chất tự nhiên, dâu tằm có thể giúp duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa.

3. Nguyên liệu

3.1 Nguyên liệu cho Sâm bí đao

• 1 quả bí đao: Chọn quả có màu xanh tươi, cỡ vừa phải.
• 50g rễ tranh: Có tác dụng bổ sung thêm tính thanh nhiệt.
• 50g mía lau: Tạo ngọt tự nhiên và thanh nhiệt.
• 30g lá dứa: Tăng thêm mùi thơm và hương vị cho nước sâm.
• 50g đường phèn: Tạo ngọt nhẹ, không quá gắt như đường cát.
• 1.5 lít nước lọc: Lượng nước vừa đủ cho một gia đình sử dụng.

3.2 Nguyên liệu cho Nước dâu tằm

• 300g dâu tằm: Chọn dâu tằm chín mọng để đảm bảo hương vị tốt nhất.
• 100g đường cát trắng: Tạo ngọt cho nước dâu tằm.
• 1 lít nước lọc: Đủ để pha loãng và nấu nước dâu tằm.

4. Cách làm

4.1 Cách làm Sâm bí đao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bí đao: Rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 5 cm. Không cần gọt vỏ vì vỏ bí đao cũng chứa nhiều dưỡng chất.
• Rễ tranh và mía lau: Rửa sạch, cắt thành từng khúc.
• Lá dứa: Rửa sạch, cột lại để dễ lấy ra sau khi nấu.

Bước 2: Nấu Sâm bí đao

• Cho tất cả nguyên liệu (bí đao, rễ tranh, mía lau, lá dứa) vào nồi cùng với 1.5 lít nước lọc.
• Đun sôi ở lửa lớn khoảng 15 phút.
• Giảm lửa và để nồi nấu lối cầu nhẹ thêm 30-40 phút.

Bước 3: Hoàn thiện

• Thêm đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Lọc nước qua rây hoặc vải lọc để loại bỏ xác nguyên liệu.
• Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh.

4.2 Cách làm Nước dâu tằm

Bước 1: Sơ chế dâu tằm

• Dâu tằm rửa sạch dưới nước chảy để loại bỏ hết đất cát và vi khuẩn.
• Để ráo nước và bóp nhẹ để dâu tằm nhả nước, sau đó lọc qua rây để lấy phần nước cốt riêng và bỏ phần quả.

Bước 2: Nấu nước dâu tằm

• Đun sôi 1 lít nước lọc.
• Thêm dâu tằm đã sơ chế, đun ở lửa vừa trong khoảng 10 phút.
• Thêm đường cát và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Tiếp tục đun thêm 5-10 phút nữa.

Bước 3: Hoàn thiện

• Để nguội và lọc lại qua rây nếu cần để loại bỏ hoàn toàn cặn.
• Bảo quản nước dâu tằm trong tủ lạnh.

Cách dùng:

• Bạn có thể dùng nước sâm bí đao và nước dâu tằm riêng rẽ hoặc kết hợp với nhau theo tỉ lệ 1:1 để tận hưởng hết công dụng của cả hai loại thức uống.

5. Lưu ý khi sử dụng

• Không nên uống quá nhiều: Mặc dù các loại nước này có lợi, nhưng không nên sử dụng quá 2-3 ly một ngày để tránh nhường công dụng làm mát có thể gây lạnh bụng.
• Dành cho mọi lứa tuổi: Thích hợp cho cả người lớn và trẻ em, tuy nhiên cần xem xét điều chỉnh lượng đường phù hợp cho từng đối tượng.
• Bảo quản đúng cách: Nước sâm và nước dâu tằm nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo chất lượng.

---

Qua bài viết này, bạn đã biết được cách làm và công dụng tuyệt vời của sâm bí đao kết hợp với dâu tằm. Hãy thử thực hiện tại nhà và tận hưởng hương vị thanh mát và bổ dưỡng của loại nước uống này.

---

Bài viết cùng chuyên mục