Calpis thơm

Là thức uống có hàm lượng dinh dưỡng cao, làm đẹp da trị táo bón… đặc biệt có tác dụng tốt với người suy nhược cơ thể.

Calpis Thơm: Công Dụng, Nguyên Liệu, Và Cách Làm

Calpis Thơm: Đồ Uống Lý Tưởng Cho Mọi Người

"Calpis thơm", hay còn được biết đến với tên gọi Calpico trong một số thị trường, là một loại đồ uống lên men sữa bắt nguồn từ Nhật Bản. Nó có một hương vị đặc trưng, kết hợp giữa sự tươi mát của sữa chua và vị chua nhẹ nhàng của đồ uống lên men. Đây là một thức uống không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Công Dụng Của Calpis Thơm

1. Tốt Cho Hệ Tiêu Hóa

Calpis thơm chứa nhiều lợi khuẩn, tương tự như sữa chua, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Những vi khuẩn có ích này giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bị các vấn đề tiêu hóa như táo bón hoặc tiêu chảy.

2. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch

Vi khuẩn probiotics có trong Calpis được biết đến với khả năng kích hoạt và duy trì hệ miễn dịch mạnh mẽ. Việc uống Calpis thường xuyên có thể giúp tăng cường khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng và bệnh tật.

3. Bổ Sung Vitamin Và Khoáng Chất

Calpis thơm cung cấp một lượng cụ thể các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Không chỉ có canxi và phốt pho từ sữa, loại đồ uống này còn có thể chứa các loại vitamin B và vitamin D từ quá trình lên men.

4. Giảm Cảm Giác Uống Khát Và Mệt Mỏi

Nhờ vào hương vị tươi mát và dễ chịu, Calpis thơm là lựa chọn lý tưởng để giải khát trong những ngày nắng nóng hoặc sau khi vận động mạnh. Nó cung cấp năng lượng nhanh chóng và giúp cơ thể cảm thấy dễ chịu hơn.

Nguyên Liệu

Để làm Calpis thơm tại nhà, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu đơn giản sau:

• Sữa: 1 lít (bạn có thể dùng sữa tươi hoặc sữa tiệt trùng đều được)
• Đường: 100-150 gram (tùy theo khẩu vị)
• Nước chanh tươi: 100 ml
• Men sữa chua (probiotics): 1-2 gói (có thể mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh hoặc siêu thị)
• Tinh dầu vani: 1-2 giọt (tùy chọn)
• Nước lọc: 500 ml

Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Đầu tiên, hãy đảm bảo mọi dụng cụ và nguyên liệu đều được tiệt trùng sạch sẽ để tránh vi khuẩn gây hại làm hỏng quá trình lên men. Dùng nước sôi để tiệt trùng bình đựng và thìa khuấy.

Bước 2: Nấu Sữa

Cho sữa vào một nồi và đun nóng tới khoảng 85 độ C, sau đó tắt bếp và để nguội xuống còn khoảng 40-45 độ C. Mục đích của bước này là để tiêu diệt các vi khuẩn có hại nhưng vẫn giữ được nhiệt độ ấm cần thiết cho men sữa chua hoạt động.

Bước 3: Thêm Đường

Khi sữa đã nguội xuống nhiệt độ thích hợp, thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Đường không chỉ giúp tạo vị ngọt dễ chịu mà còn là nguồn dinh dưỡng cho vi khuẩn lên men.

Bước 4: Thêm Men Sữa Chua

Rắc men sữa chua vào hỗn hợp sữa và khuấy đều. Đảm bảo men sữa chua được phân tán đều trong sữa. Men sữa chua sẽ kích hoạt quá trình lên men để tạo ra hương vị đặc trưng của Calpis thơm.

Bước 5: Lên Men

Đổ hỗn hợp sữa và men vào bình đựng, đậy kín và đặt ở nơi ấm áp (khoảng 30-40 độ C). Quá trình lên men sẽ kéo dài từ 12 đến 24 giờ tùy thuộc vào nhiệt độ. Trong quá trình này, khuẩn probiotics sẽ phát triển và tạo ra axit lactic, tạo nên hương vị đặc trưng của Calpis.

Bước 6: Thêm Nước Chanh

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, thêm nước chanh tươi vào hỗn hợp và khuấy đều. Nước chanh sẽ tăng cường hương vị tươi mát và giúp cân bằng độ chua ngọt của đồ uống.

Bước 7: Lọc Và Bảo Quản

Lọc hỗn hợp qua một lớp vải sạch hoặc rây để loại bỏ cặn men và các tạp chất. Sau đó, đổ vào chai hoặc bình kín và bảo quản trong tủ lạnh. Calpis thơm có thể dùng ngay hoặc để lạnh thêm vài giờ để thưởng thức hương vị tốt nhất.

Biến Tấu

Bạn có thể thử các biến tấu khác của Calpis thơm bằng cách thêm hoa quả tươi xay nhuyễn như dâu tây, xoài, hoặc chanh leo. Những loại hoa quả này sẽ tạo ra những hương vị mới lạ, tăng cường sự hấp dẫn cho đồ uống.

Lưu Ý Khi Sử Dụng

• Lượng uống hợp lý: Dù Calpis thơm có nhiều lợi ích, nhưng bạn cũng nên uống với lượng vừa phải để tránh nạp quá nhiều đường và calo vào cơ thể.
• Không dùng cho người có dị ứng lactose: Nếu bạn hoặc người thân có dị ứng với lactose, hãy cân nhắc kỹ trước khi dùng Calpis thơm.

Tóm lại, Calpis thơm không chỉ là một loại đồ uống ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Với công đoạn chuẩn bị không quá phức tạp và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

---

Bài viết cùng chuyên mục