Chè hạt sen sữa tươi
Cho đá viên hoặc đá bào vào bát, múc chè và thạch vào.
Chè Hạt Sen Sữa Tươi: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
Chè hạt sen sữa tươi là món ăn dân dã, thú vị, không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món này kết hợp hương vị bùi bùi của hạt sen, sự béo ngậy của sữa tươi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về công dụng, nguyên liệu và cách làm chè hạt sen sữa tươi.
Công Dụng Của Chè Hạt Sen Sữa Tươi
1. An Thần, Cải Thiện Giấc Ngủ:
Hạt sen từ lâu đã được biết đến với tác dụng an thần, giảm căng thẳng và cải thiện giấc ngủ. Nhờ chứa hợp chất nelumbo nucifera, hạt sen giúp thư giãn cơ thể, kích thích giấc ngủ sâu hơn.
2. Bổ Dưỡng, Tăng Cường Sức Khỏe:
Hạt sen chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B, C, canxi, photpho. Sữa tươi cũng là nguồn cung cấp protein và canxi quan trọng, giúp tăng cường sức khỏe, phát triển hệ xương và cơ bắp.
3. Làm Đẹp Da:
Sữa tươi giàu axit lactic, có tác dụng làm mềm da, làm sáng da và ngăn ngừa lão hóa. Khi kết hợp với hạt sen, chè hạt sen sữa tươi không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng làm đẹp da từ bên trong.
4. Tốt Cho Tiêu Hóa:
Chè hạt sen sữa tươi dễ tiêu hóa, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề về bụng dạ và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất.
5. Giảm Mệt Mỏi, Tăng Năng Lượng:
Sự kết hợp giữa hạt sen và sữa tươi cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp cơ thể đẩy lùi mệt mỏi, bổ sung năng lượng mất đi sau những giờ làm việc mệt nhọc.
Nguyên Liệu Để Làm Chè Hạt Sen Sữa Tươi
Để chế biến món chè hạt sen sữa tươi, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản sau:
- Hạt sen tươi hoặc khô: 200g
- Sữa tươi: 500ml
- Đường phèn hoặc đường trắng: 100-150g tùy khẩu vị
- Nước cốt dừa: 100ml (tùy chọn)
- Lá dứa: 3-4 lá (tùy chọn, để tạo mùi thơm)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Cách Làm Chè Hạt Sen Sữa Tươi
Bước 1: Chuẩn Bị Hạt Sen
- Nếu dùng hạt sen tươi: Bóc vỏ, bỏ tâm đắng bên trong để chè không bị đắng. Rửa sạch hạt sen rồi để ráo.
- Nếu dùng hạt sen khô: Ngâm hạt sen vào nước khoảng 4-5 giờ hoặc qua đêm để hạt sen mềm và nở đều.
Bước 2: Nấu Hạt Sen
- Cho hạt sen vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt hạt sen, thêm chút muối.
- Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ để hạt sen chín mềm. Nếu có bọt nổi lên, nên vớt bọt ra để nước chè trong hơn.
- Lưu ý: Không nên nấu hạt sen quá lâu vì sẽ làm cho hạt bị nhừ và mất đi độ bùi bùi đặc trưng.
Bước 3: Nấu Chè
- Khi hạt sen đã chín mềm, bạn vớt ra rổ để ráo nước.
- Đun sôi sữa tươi trong một nồi khác, sau đó cho hạt sen đã nấu chín vào.
- Thêm đường phèn hoặc đường trắng vào và khuấy đều cho tan. Nếu muốn chè thơm hơn, bạn có thể thêm vài lá dứa vào nấu cùng, rồi vớt ra sau khi hương thơm đã thấm đều.
Bước 4: Hoàn Thiện Và Trang Trí
- Đun thêm khoảng 10 phút cho đường ngấm vào hạt sen, nước chè hơi sệt lại là được.
- Nếu muốn tạo thêm hương vị béo ngậy, bạn có thể thêm nước cốt dừa vào và khuấy đều.
- Tắt bếp, để chè nguội bớt rồi múc ra từng chén hoặc ly.
- Trang trí chè bằng cách rắc thêm ít hạt sen lên trên, có thể thêm đá bào nếu muốn ăn lạnh.
Bước 5: Thưởng Thức
Chè hạt sen sữa tươi ngon nhất khi được thưởng thức lúc nguội, vừa phải. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùi bùi của hạt sen, vị ngọt thanh của đường phèn và vị béo ngậy của sữa tươi. Đặc biệt, chè có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Chè Hạt Sen Sữa Tươi
- Lựa Chọn Hạt Sen: Chọn hạt sen tươi là tốt nhất vì sẽ giữ được độ bùi và hương vị đặc trưng. Nếu dùng hạt sen khô, bạn cần ngâm đủ lâu để hạt nở đều.
- Kiểm Soát Lượng Đường: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường. Nếu không thích ngọt quá, bạn có thể giảm lượng đường đi.
- Không Nấu Quá Lâu: Nấu hạt sen quá lâu sẽ làm mất dưỡng chất và độ ngon của hạt, nên chỉ cần nấu đến khi hạt chín vừa mềm là được.
- Kết Hợp Thêm Nguyên Liệu: Bạn có thể thêm những nguyên liệu khác như nhãn nhục, dừa nạo, hoặc các loại trái cây yêu thích để tạo sự đa dạng cho món chè.
Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ tự tay chế biến thành công món chè hạt sen sữa tươi thơm ngon, bổ dưỡng và đầy sức khỏe cho gia đình và bạn bè thưởng thức.
|
