Chè đậu đỏ kem trà xanh

Nếu không có thời gian nấu chè đậu đỏ, bạn có thể mua loại chế biến sẵn đóng hộp giá 73.500 đồng/160g tại ToKyO shop, 15A8 Lê Thánh Tôn, Q.1, TP.HCM. Trước khi chế biến, bạn thêm một ít nước sôi để nguội và chè rồi dùng thìa làm tơi hạt đậu.

Chè Đậu Đỏ Kem Trà Xanh

1. Công Dụng

Chè đậu đỏ kem trà xanh là món tráng miệng tuyệt vời kết hợp giữa vị bùi bùi của đậu đỏ, mát lạnh và ngọt dịu của kem trà xanh. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Đậu Đỏ:

• Giàu Chất Xơ: Đậu đỏ chứa lượng lớn chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
• Chống Oxy Hóa: Đậu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
• Giảm Cân: Nhờ vào lượng chất xơ cao và ít calo, đậu đỏ giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân.

Lợi Ích Sức Khỏe Của Trà Xanh:

• Chất Chống Oxy Hóa: Trà xanh chứa polyphenols, đặc biệt là catechins, giúp làm giảm sự hình thành của gốc tự do.
• Tăng Cường Chức Năng Não: Caffeine trong trà xanh có thể cải thiện chức năng não và giúp tăng cường trí nhớ, tập trung.
• Hỗ Trợ Giảm Cân: EGCG (Epigallocatechin Gallate) trong trà xanh có tác dụng thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ.

2. Nguyên Liệu

Phần Đậu Đỏ:

• 200g đậu đỏ
• 100g đường (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 1 lít nước
• 1/2 thìa cà phê muối

Phần Kem Trà Xanh:

• 250ml kem tươi (whipping cream)
• 2 thìa canh bột trà xanh (matcha)
• 100ml sữa đặc
• 50ml sữa tươi
• 20g đường

Phần Trang Trí:

• Đá bào
• Dừa nạo
• Hạt điều hoặc hạnh nhân (tuỳ chọn)

3. Cách Làm

Bước 1: Chuẩn Bị Đậu Đỏ

1. Ngâm Đậu Đỏ: Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm cho đậu mềm.
2. Luộc Đậu: Đổ đậu đã ngâm vào nồi, thêm nước và muối. Nấu đậu cho đến khi mềm. Vớt đậu ra rây để ráo nước.
3. Nấu Với Đường: Đổ đậu vào nồi cùng đường và một ít nước. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết và ngấm vào đậu.

Bước 2: Chuẩn Bị Kem Trà Xanh

1. Trộn Hỗn Hợp: Trong một bát lớn, trộn kem tươi, sữa đặc, sữa tươi và đường. Khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện.
2. Thêm Trà Xanh: Rây bột trà xanh vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều cho đến khi bột trà tan hoàn toàn và hỗn hợp có màu xanh đẹp mắt.
3. Đánh Bông: Đánh bông hỗn hợp kem trà xanh cho đến khi đạt độ cứng vừa, không quá mềm hay quá cứng.

Bước 3: Hoàn Thành Món Chè

1. Lắp Ráp: Đặt đậu đỏ đã nấu vào dưới cùng của ly hoặc chén chè. Thêm một lớp đá bào mỏng lên trên đậu đỏ.
2. Thêm Kem Trà Xanh: Múc một vài muỗng kem trà xanh đã đánh bông lên trên đá bào.
3. Trang Trí: Rắc dừa nạo, hạt điều hoặc hạnh nhân lên trên cùng để trang trí và tăng thêm hương vị.

Bước 4: Thưởng Thức

• Món chè đậu đỏ kem trà xanh nên được thưởng thức lạnh. Bạn có thể thêm một ít siro hoặc mật ong nếu muốn món ăn thêm ngọt.

Kết Luận

Chè đậu đỏ kem trà xanh không chỉ là món ăn mát lạnh, thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Với lợi ích sức khỏe từ đậu đỏ và trà xanh, món chè này là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày hè oi bức hay những dịp đặc biệt. Cách làm đơn giản, nhanh chóng và không cần nhiều kinh nghiệm nấu nướng, bất kỳ ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận hương vị phong phú cũng như lợi ích tuyệt vời mà món ăn này mang lại.

---

Bài viết cùng chuyên mục