Kem nho

Món kem này dễ làm, ăn rất ngon, lạ miệng.

Kem Nho: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

Kem nho là một món tráng miệng tuyệt vời không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá công dụng, nguyên liệu cần thiết và cách làm món kem nho hoàn hảo tại nhà.

Công Dụng của Kem Nho

1. Giàu Vitamin và Chất Chống Oxy Hóa:

   • Nho chứa nhiều vitamin như A, C, và K, cùng với các chất chống oxy hóa như resveratrol, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Việc tiêu thụ nho thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.

2. Tốt Cho Tim Mạch:

   • Các hợp chất polyphenol trong nho có khả năng cải thiện chức năng tim mạch bằng cách giảm viêm và giúp duy trì áp suất máu ổn định. Kem nho, tuy không thể thay thế các biện pháp điều trị y tế, nhưng có thể là một phần bổ sung ngon miệng cho chế độ ăn uống lành mạnh.

3. Cải Thiện Tiêu Hóa:

   • Nho cung cấp lượng chất xơ cần thiết hỗ trợ quá trình tiêu hóa và duy trì sức khỏe đường ruột. Kem nho mát lạnh có thể giúp làm dịu hệ tiêu hóa, đặc biệt vào những ngày nắng nóng.

4. Giúp Tăng Năng Lượng:

   • Đường tự nhiên trong nho giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể mà không gây tác động tiêu cực như đường tinh luyện. Điều này làm cho kem nho trở thành món tráng miệng tuyệt vời để nạp năng lượng sau một buổi tập luyện hoặc vào buổi chiều mệt mỏi.

Nguyên Liệu Làm Kem Nho

1. Nho:

   • 200 gram nho tím hoặc nho xanh, tùy theo sở thích. Lưu ý chọn nho tươi ngon, chín mọng để có hương vị và màu sắc đẹp.

2. Sữa Tươi:

   • 200 ml sữa tươi (có thể dùng sữa không đường nếu muốn giảm lượng đường).

3. Kem Sữa:

   • 100 ml kem sữa tươi (whipping cream) để tạo độ béo và mềm mịn cho kem.

4. Đường:

   • 100 gram đường, tùy theo khẩu vị có thể điều chỉnh lượng đường ít hoặc nhiều hơn.

5. Chanh:

   • 1/2 quả chanh để tạo hương vị và giúp giữ màu tự nhiên của nho.

6. Trứng Gà:

   • 2 lòng đỏ trứng gà để tăng độ kết dính và mềm mịn cho kem.

7. Tinh Chất Vani:

   • 1 thìa cà phê tinh chất vani để tạo hương thơm dễ chịu cho kem.

Cách Làm Kem Nho

1. Sơ Chế Nguyên Liệu:

   • Rửa sạch nho, cắt làm đôi và lọc bỏ hạt. Sau đó dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn nho thành hỗn hợp mịn. Nếu muốn hỗn hợp mịn hơn, có thể lọc qua rây để loại bỏ bã nho.

2. Chuẩn Bị Hỗn Hợp Trứng và Sữa:

   • Đánh tan lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn và có màu vàng nhạt.
   • Đun sữa tươi trên lửa nhỏ cho đến khi sữa nóng (không cần đun sôi). Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng đường, khuấy đều.

3. Kết Hợp Các Nguyên Liệu:

   • Cho hỗn hợp trứng sữa trở lại nồi, đun ở lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại đủ quét lên mặt lưng của thìa thì tắt bếp.
   • Để hỗn hợp nguội hẳn, sau đó thêm kem sữa tươi, tinh chất vani và nước cốt chanh vào khuấy đều.

4. Trộn Hỗn Hợp Nho:

   • Thêm hỗn hợp nho đã xay nhuyễn vào hỗn hợp sữa trứng, trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện với nhau.

5. Đông Lạnh Kem:

   • Đổ hỗn hợp vào khay hoặc hũ kem, để vào ngăn đá tử lạnh. Sau khoảng 2 giờ, lấy kem ra và dùng phới đánh tan các tinh thể đá, sau đó để kem trở lại ngăn đá. Lặp lại quá trình này 2-3 lần để kem có độ mịn tốt nhất.

6. Hoàn Thành và Thưởng Thức:

   • Khi kem đã hoàn toàn đông và đạt độ mịn mong muốn, có thể dùng muỗng múc kem thành các viên nhỏ và bày ra ly hoặc chén. Trang trí thêm vài quả nho tươi hoặc lá bạc hà để tăng phần hấp dẫn.

Một Số Mẹo Khi Làm Kem Nho

• Lựa Chọn Nho: Chọn nho tươi, chín mọng và ngọt tự nhiên để kem có hương vị thơm ngon nhất. Nho tím thường có màu sắc rực rỡ và hương vị đậm đà hơn so với nho xanh.

• Độ Ngọt: Nếm thử hỗn hợp trước khi đông lạnh để đảm bảo độ ngọt đã phù hợp. Có thể thêm hoặc giảm đường tùy theo khẩu vị cá nhân.

• Đông Lạnh: Quá trình đánh tan tinh thể đá là quan trọng để kem không bị dăm đá, đảm bảo kem mịn và béo ngậy.

• Thử Nghiệm: Có thể thử kết hợp nho với các loại trái cây khác như dưa hấu, dâu tây hoặc kiwi để tạo ra các phiên bản kem mới lạ và đa dạng.

Kem nho là một món tráng miệng tươi mát và bổ dưỡng, dễ làm tại nhà với những nguyên liệu đơn giản. Hãy thử làm và trải nghiệm hương vị thơm ngon, thanh mát của kem nho tự nhiên để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin và kích thích cảm hứng nấu nướng của bạn!

---

Bài viết cùng chuyên mục