Nước ngân nhĩ nhãn nhục

- Không nên nấu nấm tuyết quá lâu vì nấm sẽ nát, mất độ giòn giòn đặc trưng. tương tự, nên nấu nha đam nhanh để giữ được vị tươi ngon, giòn mát.

Nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm

I. Công Dụng của Nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục

Nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục là một loại thức uống truyền thống trong y học cổ truyền Đông y, nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe:

1. Cải thiện sức khỏe tim mạch: Ngân nhĩ (nấm tuyết) chứa polysaccharides, được cho là giúp giảm cholesterol và hỗ trợ hệ tuần hoàn. Nhãn nhục, hay còn gọi là long nhãn, giúp làm dịu căng thẳng và cải thiện lưu thông máu.

2. Tăng cường hệ miễn dịch: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C từ ngân nhĩ, loại nước này giúp cơ thể tăng đề kháng chống lại các bệnh nhiễm trùng và cảm lạnh thông thường.

3. Cải thiện sự tập trung và trí nhớ: Nhãn nhục đã được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền để cải thiện trí nhớ và tăng cường sự tập trung.

4. Giảm căng thẳng và lo âu: Nhãn nhục có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng và làm dịu tâm trạng.

5. Chống lão hóa: Ngân nhĩ giàu chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn và cải thiện làn da.

6. Hỗ trợ tiêu hóa: Thành phần chất xơ trong ngân nhĩ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

II. Nguyên Liệu Cần Thiết

Để làm nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1. Ngân Nhĩ (nấm tuyết): 10g. Nên chọn loại ngân nhĩ khô, có màu trắng tinh khiết, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
2. Nhãn Nhục (long nhãn): 20g. Bạn có thể mua long nhãn đã chế biến sẵn tại các cửa hàng thuốc bắc hoặc siêu thị.
3. Táo Tàu: 10 quả. Táo tàu được thêm vào để tăng vị ngọt tự nhiên và bổ sung dinh dưỡng.
4. Hạt Sen: 20g. Hạt Sen giúp tăng vị bùi và có tác dụng an thần, tốt cho sức khỏe.
5. Đường Phèn: 30g hoặc điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Đường phèn giúp nước có vị ngọt thanh.
6. Nước: 2 lít. Nước dùng để nấu phải sạch và không có tạp chất.

III. Cách Làm Nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục theo các bước sau:

1. Rửa và Ngâm Nguyên Liệu:

   • Ngân Nhĩ: Rửa sạch ngân nhĩ dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn. Ngâm ngân nhĩ trong nước ấm khoảng 30 phút cho đến khi nở ra. Sau đó, tách ngân nhĩ thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
   • Nhãn Nhục: Rửa sạch nhãn nhục dưới nước lạnh để loại bỏ các tạp chất.
   • Táo Tàu: Rửa sạch táo tàu, có thể cắt ra làm đôi nếu muốn vị ngọt thấm nhanh hơn.
   • Hạt Sen: Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần ngâm nước ấm khoảng 1 giờ cho mềm, nếu sử dụng hạt sen tươi thì chỉ cần rửa sạch.

2. Nấu Nước:

   • Đun sôi 2 lít nước trong một nồi lớn.
   • Khi nước sôi, cho ngân nhĩ vào nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút cho đến khi ngân nhĩ mềm.
   • Tiếp theo, thêm nhãn nhục và táo tàu vào nồi. Đun sôi trở lại, sau đó hạ lửa và đun thêm 20 phút nữa.
   • Cuối cùng, cho hạt sen vào nấu đến khi tất cả nguyên liệu mềm và thấm đều vị ngọt từ táo tàu và nhãn nhục (khoảng 20 phút).

3. Thêm Đường Phèn:

   • Thêm đường phèn vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại để điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị.

4. Hoàn Thành và Thưởng Thức:

   • Tắt bếp và để nước nguội bớt. Bạn có thể uống nóng hoặc để nguội và cho vào tủ lạnh để uống mát.
   • Múc nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục ra ly và thưởng thức. Món nước này có vị ngọt thanh, mát lành và hương vị đặc trưng từ ngân nhĩ và nhãn nhục.

IV. Mẹo và Lưu Ý Khi Làm Nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon: Đảm bảo rằng các nguyên liệu đều tươi ngon, không bị mốc hoặc có mùi lạ.
2. Ngân nhĩ nên được ngâm kỹ: Vì ngân nhĩ khô cần thời gian để hấp thụ nước và nở mềm, đừng bỏ qua bước ngâm.
3. Điều chỉnh đường phèn: Tùy theo sở thích cá nhân, lượng đường phèn có thể thay đổi. Nếu bạn không thích đường phèn, có thể thay bằng mật ong hoặc đường thường.
4. Bảo quản: Nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục có thể được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-4 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng.

Vậy là bạn đã hoàn thành món nước Ngân Nhĩ Nhãn Nhục bổ dưỡng. Hãy thưởng thức và cảm nhận những lợi ích tuyệt vời từ thức uống này. Chúc bạn thành công!

---

Bài viết cùng chuyên mục