Sữa đậu nành hỗn hợp
Gồm nhiều nguyên liệu có giá trị dinh dưỡng cao, có thể dùng làm thực phẩm cho buổi sáng, bổ gan, đồng thời làm mạnh cơ thể.
Sữa Đậu Nành Hỗn Hợp: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Công Dụng của Sữa Đậu Nành Hỗn Hợp
Sữa đậu nành hỗn hợp là một thức uống giàu dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là sự kết hợp hoàn hảo từ sữa đậu nành cơ bản với các nguyên liệu khác như các loại hạt, trái cây hoặc thảo mộc để tối ưu hóa giá trị dinh dưỡng và hương vị.
Tăng cường sức đề kháng: Sữa đậu nành chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi kết hợp với các loại nguyên liệu bổ sung như hạt chia, hạt óc chó hay các loại trái cây, thức uống này còn giúp cung cấp thêm các chất chống oxy hóa, omega-3 và các vitamin thiết yếu khác, tăng cường hệ miễn dịch.
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Đậu nành giàu chất isoflavones, giúp giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Khi thêm các loại hạt như hạt lanh hay hạt điều, sẽ tăng cường thêm axít béo không bão hòa tốt cho tim.
Hỗ trợ giảm cân: Sữa đậu nành ít calo và giàu protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này ngăn ngừa việc ăn quá nhiều và hỗ trợ chương trình giảm cân hiệu quả.
Bảo vệ sức khỏe xương: Đậu nành cũng giàu canxi và vitamin D, cần thiết cho sức khỏe xương. Kết hợp với hạt hạnh nhân hoặc hạt macca, thức uống này cũng bổ sung thêm nhiều khoáng chất như magiê và phốt pho, giúp duy trì độ chắc khỏe của xương.
Cải thiện hệ tiêu hóa: Sữa đậu nành chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các vấn đề như táo bón. Cùng với việc thêm hoa quả hoặc các loại hạt giàu chất xơ, lợi ích này càng được nâng cao.
Nguyên Liệu
Nguyên liệu cơ bản:
- 200g đậu nành khô
- 1,5 lít nước lọc
- 50g đường trắng (tuỳ chọn)
- Một chút muối
Nguyên liệu bổ sung (có thể chọn một hoặc nhiều loại sau):
- 50g hạt chia
- 50g hạt điều
- 50g hạt óc chó
- 50g hạt lanh
- 50g hạt hạnh nhân
- 2-3 quả chuối chín
- 200g dâu tây hoặc quả mọng khác
- Vani hoặc ca cao (tuỳ thích)
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Ngâm đậu nành: Rửa sạch đậu nành khô, ngâm trong nước lạnh qua đêm (khoảng 8-12 giờ). Sau đó, xả sạch và để ráo.
Chuẩn bị các loại hạt: Nếu bạn sử dụng các loại hạt như hạt chia, hạt điều, hạt hạnh nhân hoặc hạt óc chó, hãy ngâm chúng trong nước 4-6 giờ để làm mềm và giảm thiểu các chất cản trở hấp thụ dinh dưỡng.
Bước 2: Xử lý Nguyên Liệu
Xay nhuyễn đậu nành: Cho đậu nành đã ngâm và ráo nước vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 1,5 lít nước lọc và xay nhuyễn cho tới khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Lọc hỗn hợp: Sử dụng một miếng vải mỏng hoặc rây lọc để tách bã đậu nành ra, thu lấy phần nước sữa.
Bước 3: Pha Chế Sữa Đậu Nành Hỗn Hợp
Kết hợp nguyên liệu bổ sung: Cho phần nước sữa đậu nành vào nồi, thêm các loại hạt hoặc trái cây đã chuẩn bị (hạt chia, hạt óc chó, dâu tây, v.v.). Nếu sử dụng các nguyên liệu như dâu tây hay chuối, có thể xay nhuyễn chúng trước khi trộn vào sữa đậu nành để đạt được độ mịn mong muốn.
Nấu sữa: Nấu hỗn hợp sữa đậu nành trên lửa vừa, khuấy đều để tránh sữa bị cháy ở đáy nồi. Khi sữa bắt đầu sôi, giảm lửa và đun thêm khoảng 10-15 phút. Trong quá trình này, thường xuyên khuấy đều để giữ cho hỗn hợp không bị vón cục. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm một chút đường và muối để điều chỉnh vị ngọt và mặn theo ý thích.
Hoàn thiện hương vị: Nếu muốn, bạn có thể thêm vani hoặc ca cao vào để tăng thêm hương vị cho sữa đậu nành.
Bước 4: Lọc Lần Cuối và Bảo Quản
Lọc sữa lần cuối: Sau khi nấu chín, lọc lại sữa qua một rây lọc hoặc vải mỏng để đảm bảo không còn bất kỳ cặn bã nào.
Làm nguội và bảo quản: Để sữa nguội tự nhiên, sau đó bạn có thể đổ vào chai lọ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sữa đậu nành hỗn hợp nên được sử dụng trong vòng 3-4 ngày.
Kết Luận
Sữa đậu nành hỗn hợp không chỉ là một thức uống thanh mát, ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những ly sữa đậu nành đa dạng hương vị, vừa tốt cho sức khỏe, vừa tiết kiệm chi phí. Hãy thử nghiệm và sáng tạo với các nguyên liệu yêu thích để tạo ra phiên bản sữa đậu nành hỗn hợp riêng của bạn!
|