Sâm bí đao, bạch quả
Lấy hai quả bạch quả cắm vào hai que tre(độ dài lệch nhau) để vào ly nước trang trí.
Sâm Bí Đao và Bạch Quả: Công Dụng, Nguyên Liệu, Cách Làm
I. Giới Thiệu
Sâm bí đao và bạch quả là hai loại nguyên liệu phổ biến trong đời sống và có nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe. Sâm bí đao thường được làm thành nước giải khát, giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể. Còn bạch quả không chỉ là một thực phẩm ngon miệng mà còn là một vị thuốc quý trong đông y, có tác dụng bồi bổ não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng cường sức đề kháng.
II. Công Dụng
1. Công Dụng của Sâm Bí Đao
- Thanh Nhiệt, Giải Độc: Sâm bí đao có tính mát, giúp thanh nhiệt và giải độc cơ thể hiệu quả, đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng.
- Giảm Cân: Nước sâm bí đao ít calo, không chứa chất béo, do đó phù hợp với những người muốn giảm cân hay duy trì thân hình thon gọn.
- Làm Đẹp Da: Do có chứa nhiều vitamin (A, C) và khoáng chất, nước sâm bí đao giúp làm đẹp da, ngăn ngừa mụn, giảm nám và tàn nhang.
- Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Nước sâm bí đao kích thích tiêu hóa, giúp giảm đầy bụng, khó tiêu và ngăn ngừa táo bón.
2. Công Dụng của Bạch Quả
- Cải Thiện Trí Nhớ: Bạch quả chứa các chất chống oxy hóa, giúp bồi bổ não bộ, cải thiện trí nhớ và tăng cường khả năng tập trung.
- Hỗ Trợ Hệ Tuần Hoàn: Bạch quả giúp tăng cường tuần hoàn máu, đặc biệt là ở các vùng não bộ và các chi, giảm nguy cơ đau đầu, chóng mặt.
- Tăng Cường Miễn Dịch: Chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bạch quả có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
- Giảm Nguy Cơ Bệnh Tim Mạch: Bạch quả có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch.
III. Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Cho Nước Sâm Bí Đao
- Bí Đao: 1 quả (khoảng 500-700g)
- La Hán Quả: 1 trái nhỏ
- Lá Dứa: 3-5 lá
- Đường Phèn: 100g
- Nước: 3-4 lít
Nguyên Liệu Cho Món Bạch Quả
- Bạch Quả Tươi: 200g
- Nước: 1 lít
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá Dứa (tùy chọn): 2 lá
IV. Cách Làm
1. Cách Làm Nước Sâm Bí Đao
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Bí đao rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột và cắt thành từng miếng nhỏ.
- La hán quả rửa sạch, đập nhỏ.
- Lá dứa rửa sạch, cuốn lại thành bó.
Bước 2: Nấu Nước Sâm
- Cho bí đao và la hán quả đã chuẩn bị vào nồi nước.
- Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 30-40 phút.
- Khi nước đã ngả màu nâu nhạt và bí đao mềm, thêm đường phèn và tiếp tục nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Tắt bếp, cho lá dứa vào nồi và đậy nắp. Để yên trong khoảng 10-15 phút cho nước thấm mùi lá dứa, sau đó lọc bỏ xác.
Bước 3: Hoàn Thiện
- Để nước sâm nguội, rồi lọc qua rây để loại bỏ cặn.
- Đổ nước sâm bí đao vào chai lọ và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
2. Cách Làm Món Bạch Quả
Bước 1: Sơ Chế Bạch Quả
- Bạch quả tươi rửa sạch, dùng dao tách vỏ cứng.
- Bỏ lớp màng mỏng bên ngoài hạt bạch quả và rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Luộc Bạch Quả
- Đun sôi 1 lít nước với 1/2 muỗng cà phê muối.
- Khi nước sôi, cho bạch quả vào luộc trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bạch quả mềm.
- Vớt bạch quả ra để ráo.
Bước 3: Chế Biến
- Nếu muốn sử dụng bạch quả như một món tráng miệng, có thể thêm bạch quả đã luộc vào chè, nước đường thêm vài lá dứa để tăng hương vị.
- Nếu muốn sử dụng bạch quả trong các món mặn, có thể thêm vào cháo, canh hoặc xào cùng các loại rau củ khác.
V. Kết Luận
Sâm bí đao và bạch quả không chỉ là những nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng với hương vị thanh mát và bổ dưỡng, những món ăn và đồ uống từ bí đao và bạch quả sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho mỗi gia đình, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những thông tin bổ ích và động lực để thử làm ngay tại nhà.
|
