Kem cà phê sữa

Dùng lạnh.

Kem Cà Phê Sữa: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm

1. Công Dụng của Kem Cà Phê Sữa

Kem cà phê sữa không chỉ là một món tráng miệng thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích. Một số công dụng nổi bật của kem cà phê sữa bao gồm:

1. Cung cấp năng lượng: Cà phê chứa caffeine, giúp tăng cường sự tỉnh táo và cung cấp năng lượng tức thì cho cơ thể. Điều này rất hữu ích, đặc biệt trong những ngày làm việc mệt mỏi.

2. Cải thiện tâm trạng: Hương vị thơm ngon của cà phê kết hợp với vị béo ngậy của sữa có thể làm cho tâm trạng của bạn trở nên tốt hơn. Thưởng thức một ly kem cà phê sữa có thể là cách tuyệt vời để giải tỏa căng thẳng và stress.

3. Nguồn cung cấp canxi và protein: Sữa là nguồn giàu canxi và protein, hai chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển và duy trì cơ bắp cùng với sự khỏe mạnh của xương.

4. Tăng cường trí nhớ và sự tập trung: Caffeine có thể giúp cải thiện trí nhớ ngắn hạn và tăng cường sự tập trung, giúp bạn làm việc hiệu quả hơn.

2. Nguyên Liệu Để Làm Kem Cà Phê Sữa

Để làm kem cà phê sữa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Cà phê:

   • 2-3 thìa cà phê hòa tan hoặc cà phê đen pha sẵn (nên chọn loại cà phê chất lượng tốt).

2. Sữa:

   • 250ml sữa tươi không đường (có thể sử dụng sữa tươi nguyên kem hoặc sữa ít béo tùy sở thích).

3. Kem tươi (whipping cream):

   • 200ml kem tươi.

4. Đường:

   • 100g đường cát trắng (có thể gia giảm tùy vào sở thích ngọt của bạn).

5. Trứng gà:

   • 3 lòng đỏ trứng gà.

6. Tinh chất vani:

   • 1 thìa cà phê tinh chất vani.

7. Muối:

   • Một nhúm muối nhỏ.

3. Cách Làm Kem Cà Phê Sữa

Quy trình làm kem cà phê sữa có thể được thực hiện theo các bước sau đây:

1. Chuẩn bị hỗn hợp cà phê - sữa

   • Đầu tiên, pha cà phê bằng cách hòa tan cà phê hòa tan trong một ít nước nóng hoặc pha sẵn cà phê đen. Để cà phê nguội.
   • Trộn 250ml sữa tươi với cà phê đã pha, khuấy đều và để nguội hoàn toàn.

2. Chế biến lòng đỏ trứng

   • Đập 3 quả trứng, tách lấy lòng đỏ cho vào bát. Thêm 100g đường cát trắng và một nhúm muối nhỏ, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt và bông lên.

3. Nấu hỗn hợp trứng - cà phê - sữa

   • Cho hỗn hợp trứng đã đánh vào nồi, thêm hỗn hợp sữa cà phê đã chuẩn bị, đun ở lửa nhỏ và khuấy liên tục.
   • Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, tắt bếp và tiếp tục khuấy để không bị vón cục. Thêm 1 thìa cà phê tinh chất vani, khuấy cho đều.

4. Thêm kem tươi (whipping cream)

   • Đánh 200ml kem tươi bằng máy đánh trứng đến khi kem bông mềm.
   • Khi hỗn hợp cà phê - sữa đã nguội, từ từ gấp kem whipping vào hỗn hợp này. Dùng thìa hoặc spatula nhẹ nhàng trộn đều theo kỹ thuật gấp cho đến khi hỗn hợp mịn màng và đồng nhất.

5. Đông lạnh kem

   • Đổ hỗn hợp vào hộp đựng kín, để trong tủ lạnh ít nhất 4-6 giờ hoặc qua đêm để kem đông lại. Nếu không có máy làm kem, sau khoảng 2 giờ, lấy hộp kem ra và khuấy đều để phá vỡ các tinh thể đá hình thành. Lặp lại quá trình này khoảng 2-3 lần để đảm bảo kem mịn màng.

6. Thưởng thức

   • Sau khi kem đã đông cứng hoàn toàn, bạn có thể dùng muỗng múc kem để thưởng thức. Kem cà phê sữa có thể dùng kèm với hạt cà phê rang, chocolate bào, hay bánh quy giòn để tăng thêm hương vị.

Kết Luận

Kem cà phê sữa là một món tráng miệng hấp dẫn, dễ làm và mang lại nhiều lợi ích. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu đơn giản như cà phê, sữa, trứng, và kem tươi, bạn có thể tự tay làm ra một món kem thơm ngon để thưởng thức bất kỳ lúc nào. Hương vị ngọt ngào và béo ngậy của sữa kết hợp với hương thơm đặc trưng của cà phê chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

---

Bài viết cùng chuyên mục