Kem đá tuyết trà xanh
Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể thay thế đậu đỏ bằng chè đậu đỏ(có thể mua loại chế biến sẵn). Ngoài ra bạn có thể dùng thêm các loại đậu khác như đậu xanh, đậu ngự, đậu trắng,...
Kem Đá Tuyết Trà Xanh: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Kem đá tuyết trà xanh, hay còn gọi là "matcha shaved ice" trong tiếng Anh, là một món tráng miệng vô cùng tuyệt vời đến từ Nhật Bản. Đây không chỉ là sự kết hợp thú vị giữa hương vị thanh mát của đá tuyết và sự thanh khiết của trà xanh, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Bài viết này sẽ đi sâu vào công dụng, nguyên liệu và cách làm món kem đá tuyết trà xanh.
Công Dụng của Kem Đá Tuyết Trà Xanh
1. Giàu chất chống oxi hóa
Trà xanh, đặc biệt là matcha, chứa lượng lớn chất chống oxi hóa giúp ngăn ngừa các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài. Những chất này có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và tim mạch.
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Người Nhật tin rằng trà xanh có khả năng tăng cường hệ miễn dịch nhờ vào hợp chất catechin. Chất này không chỉ giúp tiêu diệt vi khuẩn, virus mà còn giúp kháng viêm, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
3. Giảm cân và kiểm soát đường huyết
Matcha chứa EGCG (Epigallocatechin gallate), một loại catechin có khả năng tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn. Ngoài ra, trà xanh cũng giúp kiểm soát mức đường huyết, rất hữu ích cho người đang theo chế độ ăn kiêng hay người bị tiểu đường.
4. Thư giãn và giảm stress
Link với hợp chất L-Theanine, Matcha giúp tăng cường khả năng tập trung và giảm stress, mang lại cảm giác thư thái và giảm bớt mệt mỏi tinh thần.
Nguyên Liệu Làm Kem Đá Tuyết Trà Xanh
Để làm ra món kem đá tuyết trà xanh thơm ngon và tốt cho sức khỏe, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột trà xanh (Matcha): 2-3 muỗng cà phê, bạn nên chọn loại matcha chất lượng cao để vị ngon và thơm hơn.
- Đường: 100-150g, tùy vào sở thích ngọt của mỗi người.
- Nước lọc: 400ml.
- Sữa đặc hoặc sữa tươi: 100ml để tạo độ béo, mịn cho kem đá tuyết.
- Đá viên: Một lượng đủ để tạo đá tuyết (khoảng 500g).
- Đậu đỏ ngào đường: 100g, có thể thay thế bằng trái cây tươi như xoài, dâu tây hoặc các loại hạt khác.
- Siro hoa quả hoặc mật ong: Nếu bạn muốn thêm hương vị cho kem đá tuyết.
Cách Làm Kem Đá Tuyết Trà Xanh
Bước 1: Pha nước trà xanh
- Hòa tan bột trà xanh: Trong một bát nhỏ, cho bột matcha vào và thêm một chút nước sôi (khoảng 50ml). Khuấy đều cho đến khi bột trà xanh hoàn toàn tan.
- Thêm nước và đường: Đổ hỗn hợp matcha vào nồi, thêm 350ml nước còn lại và lượng đường tùy thích. Đun sôi nhẹ và khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Sau đó để nguội.
Bước 2: Làm đá tuyết
- Chuẩn bị đá: Bạn có thể dùng dao bào đá hoặc máy xay đá để tạo ra những mảnh đá nhỏ và mịn như tuyết.
- Kết hợp nguyên liệu: Cho sữa đặc hoặc sữa tươi vào nước trà xanh đã nguội, khuấy đều. Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào máy xay kèm theo lượng đá viên và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng như kem đá tuyết.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
- Trang trí: Đổ kem đá tuyết đã làm xong vào một tô hoặc ly thủy tinh. Thêm đậu đỏ ngào đường hoặc trái cây tươi lên trên để tăng phần hấp dẫn.
- Thêm siro hoặc mật ong: Cuối cùng, rưới một chút siro hoa quả hoặc mật ong lên bề mặt để tạo hương vị phong phú hơn.
Mẹo Nhỏ Khi Làm Kem Đá Tuyết Trà Xanh
- Chọn matcha chất lượng: Loại matcha tốt sẽ có màu xanh tươi, không bị vón cục và có hương thơm đặc trưng của trà xanh.
- Điều chỉnh độ ngọt: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường và sữa tùy theo khẩu vị. Nếu không thích quá ngọt, có thể giảm lượng đường.
- Dùng ngay sau khi làm: Kem đá tuyết sẽ ngon nhất khi được dùng ngay sau khi làm, vì kết cấu mịn màng và vị tươi mát sẽ đạt đến đỉnh điểm.
Kem đá tuyết trà xanh không chỉ là một món ăn giải nhiệt hoàn hảo trong những ngày hè nóng bức mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chuẩn bị món ngon này tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức món kem đá tuyết trà xanh thơm ngon cùng gia đình và bạn bè!
|
