Kem dâu sữa
Khi mua dâu nên chọn những loại quả đỏ thẫm, cuống xanh, không bị dập. Pha chế nguyên liệu có liều lượng hợp lý để kem có vị ngọt thanh, không gắt.
Kem Dâu Sữa: Công Dụng, Nguyên Liệu và Cách Làm
Kem dâu sữa là một món ăn tráng miệng mát lạnh và hấp dẫn, đặc biệt là vào những ngày hè nóng nực. Với hương vị ngọt ngào của dâu tây cùng sự mềm mịn, béo ngậy của sữa, món kem này chắc chắn sẽ làm say đắm các thành viên trong gia đình bạn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu chi tiết về công dụng, nguyên liệu và cách làm kem dâu sữa tại nhà.
Công Dụng
Giải nhiệt: Kem dâu sữa là món tráng miệng lý tưởng để giúp cơ thể hạ nhiệt và làm mát nhanh chóng trong những ngày hè oi bức.
Cung cấp vitamin và khoáng chất: Dâu tây là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C, mangan và các chất chống oxi hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi hư hại. Sữa thì cung cấp canxi, vitamin D và protein, rất tốt cho xương và sức khỏe tổng thể.
Tăng cường năng lượng: Với hàm lượng đường và chất béo cao, kem dâu sữa giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng, đặc biệt là khi bạn cần bổ sung năng lượng.
Thúc đẩy tinh thần: Khi thưởng thức món kem mát lạnh và ngọt ngào, bạn sẽ cảm thấy tinh thần phấn chấn và hạnh phúc hơn. Hương vị dâu tây tươi mát cũng giúp kích thích giác quan, mang lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái.
Nguyên Liệu
Để làm một mẻ kem dâu sữa tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Dâu tây tươi: 500 gram. Chọn những quả dâu chín mọng, không bị dập nát để có hương vị ngon nhất.
- Sữa tươi không đường: 250 ml. Bạn có thể dùng sữa nguyên kem để tạo độ béo cao hơn.
- Kem tươi (Whipping Cream): 250 ml.
- Đường: 150 gram. Lượng đường có thể thay đổi tùy vào khẩu vị.
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh. Giúp tăng hương vị tươi mát và cân bằng độ ngọt.
- Tinh chất vani: 1 thìa cà phê. Tạo thêm hương thơm cho kem.
- Muối: Một nhúm nhỏ. Giúp làm nổi bật vị ngọt.
Cách Làm
Bước 1: Chuẩn Bị Dâu Tây
- Rửa sạch dâu tây dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt bỏ cuống và để ráo nước.
- Cắt dâu tây thành những miếng nhỏ. Để lại một vài quả nguyên vẹn hoặc cắt lát mỏng để trang trí.
Bước 2: Làm Hỗn Hợp Dâu Sữa
- Cho dâu tây đã cắt nhỏ vào một cái tô lớn, thêm nước cốt chanh và 50 gram đường, trộn đều và để yên khoảng 15 phút cho dâu thấm đường và nước chanh.
- Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp dâu tây. Bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ hạt nếu muốn kem mịn hơn.
Bước 3: Chuẩn Bị Hỗn Hợp Kem
- Trong một cái tô lớn khác, đổ sữa tươi và kem tươi vào. Thêm 100 gram đường còn lại và một nhúm muối. Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay tay đánh bông hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại.
- Thêm tinh chất vani vào hỗn hợp kem và tiếp tục đánh nhẹ nhàng.
Bước 4: Kết Hợp Hỗn Hợp Dâu và Kem
- Đổ từ từ hỗn hợp dâu tây đã xay nhuyễn vào tô kem, dùng spatula hoặc thìa gỗ trộn đều từ dưới lên trên để hai hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
Bước 5: Làm Đông Kem
- Nếu bạn có máy làm kem, hãy chuyển hỗn hợp vào thùng chứa của máy và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đến khi hỗn hợp đặc lại thành kem.
- Nếu không có máy làm kem, đổ hỗn hợp vào khay hoặc hộp kín, đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 1-2 giờ, khi kem bắt đầu đông nhẹ nhưng chưa hoàn toàn cứng, lấy ra và khuấy đều bằng spatula hoặc máy đánh trứng để phá vỡ các tinh thể đá. Lặp lại quá trình này mỗi giờ trong khoảng 3-4 lần để kem mịn và đồng nhất hơn.
Bước 6: Thưởng Thức
- Khi kem đã đạt độ cứng mong muốn, bạn có thể múc kem ra ly hoặc cốc kem. Dùng những quả dâu tây nguyên vẹn hoặc lát mỏng để trang trí bề mặt.
- Kem dâu sữa tự làm tại nhà thường sẽ mềm hơn kem mua sẵn do không sử dụng các chất phụ gia. Vì vậy, bạn có thể bảo quản kem trong ngăn đá và để ở nhiệt độ phòng khoảng 5-10 phút trước khi thưởng thức để kem mềm lại, dễ múc hơn.
Kết Luận
Kem dâu sữa là một món tráng miệng không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ dâu tây và sữa. Quá trình làm kem không quá phức tạp, và bạn hoàn toàn có thể tự mình thực hiện tại nhà với các nguyên liệu dễ tìm. Chỉ cần một chút kiên nhẫn và tỉ mỉ, bạn sẽ có ngay một món kem dâu sữa ngon lành, mát lạnh để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị trong quá trình làm kem!
|